2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Vyno stiprumas priklauso nuo jo paruošimo sunaudoto cukraus kiekio. Fermentacijos metu alkoholis susidaro iš cukraus.
Įdėjus maždaug 20 gramų cukraus į 1 litrą, vyno stiprumas padidėja maždaug 1 laipsniu. Pavyzdžiui, norint gauti 11 laipsnių vyną, litrui skysčio reikia 220 gramų cukraus.
Pačiame vaisiuje yra tam tikras cukraus kiekis, todėl kai kuriais atvejais jų dedama mažiau. Kad būtų galima nustatyti pridedamą kiekį, iš anksto turi būti žinomas cukraus kiekis vaisiuose, iš kurių bus gaminamas vynas.
baltas vynas turėtų būti tam tikras rūgštingumas - apie 6–7 gramus litre. Rūgštingumas reguliuojamas fermentacijos proceso metu pridedant vandens.
Obuolių sultys netirpsta vandenyje, nes fermentacijos metu jų rūgštingumas savaime mažėja. Naudojami sveiki, prinokę ir geriausia ką tik nuskinti vaisiai.
Sultys ir vėliau vynas neturi būti veikiami šviesos, jie turi turėti kuo mažiau kontakto su oru ir jokiu būdu ne su metalu, ypač cinku.
Sultys iš vaisių gaunamos perleidus jas per mėsmalę, kurios dalys padengtos rūgščiai atspariu laku arba sutraiškytos mediniu plaktuku mediniame lovelyje ar kibire.
Fermentacijai sultys perkeliamos į emaliuotą, molio ar stiklo indą. Ten jo temperatūra pakyla 8–10 laipsnių. Perkaitimas yra pavojingas vyno mielėms, todėl juos reikia laikyti vėsioje vietoje, kur temperatūra yra 18-20 laipsnių ir ne aukštesnė kaip 25 laipsniai.
Po 3-4 dienų fermentacija akivaizdžiai sumažėja. Tai yra tada, kai vandenyje ištirpęs cukrus pridedamas antrą kartą. Po savaitės įpilkite paskutinę cukraus dalį.
Paruoštas vynas pilamas į butelius ir maždaug mėnesį paliekamas rūsyje ar kitoje tinkamoje vietoje, kad jis galėtų pašviesėti ir įgauti tikrąją spalvą.
Rekomenduojamas:
Populiariausios Baltojo Vyno Veislės
Dažniausiai baltam vynui apibūdinti girdėjote žodžius sausas, saldus, lengvas, vaisinis ar gaivus. Galbūt norėsite užpildyti savo kolekciją Baltieji vynai arba esate naujokas vyno pasaulyje. Susipažinkite su mūsų parengtu sąrašu ir sužinosite, kokie jie yra populiariausios baltojo vyno veislės pasaulyje.
Baltojo Vyno Užkandžiai
Vynas yra seniausias žmogaus gaminamas gėrimas. Tai natūralus dieviško skonio stebuklas, teigiamai veikiantis sveikatą, valantis organizmą nuo susikaupusių toksinų, stiprinantis imuninę sistemą. Be to, pagrindinis jo vaidmuo yra palydėti mūsų maistą ant stalo.
Baltojo Vyno Patiekimo Ir Vartojimo Etiketas
Vynas yra pasaulio ir bulgarų gyvenimo dalis ir dažnai būna prie mūsų stalo. Nedaugelis iš mūsų žino etiketę ir kaip tiksliai gerti, patiekti vyną. Tai gėrimas, teikiantis malonumą, negesinantis troškulio ir negeriamas kiekiais - jis vartojamas malonumui sukelti.
Stručio Mėsos Ruošimo Subtilybės
Didelėse parduotuvių parduotuvėse galite rasti kitokių nei įprastų mūsų platumos mėsos produktų pakuočių. Sustojame ir žiūrime į tipus bei variantus tiesiog iš smalsumo, nesurinkę drąsos bandyti, nes to nepadarėme ir nežinome kaip. Nugalėk savo baimę, rinkis ir gauk vieną ar dvi pakuotes.
Kaip Pasigaminti Naminio Baltojo šokolado?
Baltasis šokoladas visiškai skiriasi nuo rudojo ir tamsiojo. Jis turi didelę maistinę vertę ir gerą skonį. Jis turi itin daug kalorijų, nes jame yra iki 50% cukraus ir iki 40% riebalų. Tačiau jis lengvai virškinamas, nes jo emulguoti ingredientai turi žemą lydymosi temperatūrą.