2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Daugelis žmonių meksikietišką virtuvę sieja tik su aštriais ir karštais prieskoniais, čili pipirais, pupelėmis, kukurūzais ir net vabzdžių naudojimu įvairiuose patiekaluose. Nedaug žinoma apie tai, kad kakava ir šokoladas joje yra plačiai naudojami, o dar mažiau - vaisiai yra neatsiejama daugelio tradicinių patiekalų ruošimo dalis. Ir ne tik.
Vaisių gėrimai yra tokie pat populiarūs Meksikoje kaip tekila ir mezcal. Jie vartojami karščiausiais vasaros mėnesiais, nes atvėsta ir gali būti aštrūs, saldūs ar net šiek tiek rūgštūs.
Ypač populiarūs vadinamieji gėlieji vandenys, punšai, sangritos ir atolai. Štai dažniausiai naudojami meksikietiškos virtuvės vaisiai, kurių daugelį galite rasti mūsų rinkoje ir pajusti nenugalimą skonį.
1. Ananasas
Vargu ar yra žmogus, kuris nebūtų bandęs, tačiau jo naudojimas meksikietiškoje virtuvėje visiškai skiriasi nuo to, prie kurio esame įpratę. Pavyzdžiui, El Bahio mieste jis derinamas su mescal (iš agavos gaminamas gėrimas) ir tunu (Meksikos nopalo kaktuso vaisius) ir naudojamas tradiciniam regiono aušinimo patiekalui gaminti.
2. Citrinos ir žaliosios citrinos
Nepriklausomai nuo pasirinkto varianto, nėra nieko geresnio už šaltą gėrimą, pagamintą iš kelių lašų šio vaisiaus ir apibarstytą trupučiu cukraus. Tai vadinama gėlu vandeniu, į kurį galima pridėti kitų Meksikoje augančių vaisių. Citrinos ar kalkių griežinėliai patiekiami ne tik su tekila ir mezcal, bet ir su alumi, o šių vaisių žievelė naudojama kaip dažiklis ruošiant limonadą.
3. Papaja
Dabar jo galima rasti beveik kiekvienoje didesnėje parduotuvėje. Meksikoje jis vartojamas su citrinomis ar žaliosiomis citrinomis ir iš jo gaminamas gėlas vanduo ir vadinamieji šerbetai.
4. Mango
Itin kvapnūs vaisiai, taip pat plačiai naudojami gaminant sorbetą.
5. Avokadas
Neatsitiktinai Meksikoje vadinamas vaisių karaliene, jis dažniausiai naudojamas žalias įvairioms salotoms gardinti. Pats vaisius neturi ypatingo skonio, tačiau gerai priima visus kitus aromatus, todėl yra neatsiejama gvakamolio paruošimo dalis.
6. Chayote
Čia retai galite rasti šio vaisiaus, kuris naudojamas daugelyje salotų ir užkandžių. Nors jis atrodo kaip kriaušė, jo skonis panašus į cukiniją.
Rekomenduojamas:
Arabų Virtuvėje Dažniausiai Naudojami Vaisiai
Arabų virtuvė, pasižyminti naudojamų produktų ir prieskonių įvairove, ir šiandien daro įspūdį pasauliui. Sumanus kvapnių žolelių derinys su įvairiais vaisiais ir daržovėmis paskatina išrasti itin kvapnius ir skanius patiekalus, tokius kaip Harira, Falafel, Katayef, Fekas ir daugelį kitų.
Meksikos Virtuvė: Daugybė Produktų Ir Skonių
Provincijos virtuvė Meksikoje naudoja metodus ir įrankius nuo šalies užkariavimo 1521 m., Nors kukurūzus ir prieskonius vulkaniniais akmenimis mala nedaug, nes maisto perdirbėjas yra greitesnis. Tačiau, pavyzdžiui, pupelės verdamos kiekvieną dieną gražiose spalvotose molio puoduose.
Meksikos Saldžiosios Bulvės - Laukinis Jamas
Laukinis jamas yra daugiametis vynmedis, taip pat žinomas kaip Meksikos saldžiosios bulvės arba Dioscorea villosa. Augalas kilęs iš Šiaurės Amerikos ir yra Meksikos bei Azijos tropikuose. Yra įvairių veislių, vadinamų kinų saldžiomis bulvėmis, kilusių iš Kinijos.
Virtuvės Reikmenys Meksikos Virtuvėje
Jei kalbėsime apie tokius produktus kaip kukurūzai, pupelės ir čili pipirai bei specialius gaminius, tokius kaip tortilijos, burritos, kesadilijos ir kt., Lengvai atsiminsite, kad kalbama apie meksikietišką virtuvę. Unikalus senovės požiūrio į maistą ir pokolumbietiškų valgymo įpročių derinys, jis ir šiandien daro įspūdį visiems tiek savo paprastumu, tiek skonių ir kvapų rafinuotumu.
Pasifloros Vaisiai: Aistringi Nuostabaus Skonio Vaisiai
Nepaisant to, kad šiandien mūsų lentynose galite rasti daugybę anksčiau mums egzotiškų vaisių rūšių, kai kurie iš jų lieka neįprasti ir nesuprantami. Vienas iš tokių vaisių yra pasifloros vaisiai. Daugelis žmonių tai rado sulčių, jogurto ir kt.
