2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Rizikuodamas būti laikomas alkoholiku, nes jau rašiau apie degtinę ir alų, dabar galvoju su jumis pasidalinti brendžio istorija. Esu tikras, kad nėra namų, kuriuose negertumėte naminio brendžio. Manome, kad brendis yra pats bulgariškiausias gėrimas, bet iš tikrųjų taip nėra.
Šio gėrimo pavadinimas kilęs iš turkų kalbos žodžio raki. Tačiau tuo pačiu metu žodis raki kilęs iš arabiško žodžio arak, kuris reiškia prakaitą. Arabai vartoja šį žodį, nes jie prakaituoja rinkdami vaisius brendžiui gaminti.
Brendis nėra tradicinis gėrimas tik Bulgarijai, bet ir visam Balkanų pusiasaliui. Serbai tai vadina rakia, o rumunai - cuika. Brendžio „Jos aukštybė“spalva yra gelsva, bet kartais net ruda. Mačiau, kaip senelis į butelį įdėjo vyšnių medį, kad pagerintų jo spalvą.
Brendžio skonis panašus į japonų sake ir meksikietišką tekilą. Istoriniai faktai rodo, kad brendis buvo pradėtas gaminti XIV a. Į Bulgariją ji atvyko iš arabų pasaulio per Osmanų imperijos žemes.
Anksčiau brendis buvo gaminamas iš laukinių vaisių ir vynuogių išspaudų. Šio gėrimo istorija yra dalis liaudies atminties ir šeimos tradicijų dėl tos paprastos priežasties, kad šio gėrimo gamyba yra namų amatas, kai jis atsirado.
Naminio brendžio laipsnių lygis svyruoja nuo 30 iki 50 laipsnių. Brendžio meistrai pataria laikyti medinėse statinėse, o ne plastikiniuose buteliuose. Taigi, būdama statinėje, mediena keičia savo spalvą ir pagerina jos skonį. Rekomenduojama, kad gėrimas statinėje liktų mažiausiai ketverius metus.
Brendžio gaminimo receptas nesikeitė šimtmečius, o šiandieniniai meistrai ir toliau laikosi mūsų protėvių paliktų principų. Kaip visi žinome, iš raugintų vaisių gaminamas brendis. Jį galima gaminti tik iš vieno vaisiaus - abrikosų, vynuogių, slyvų arba sumaišyti ir pagaminti iš vaisių brendžio. Taip pat galite įdėti šilkmedžio.
Brendis verdamas katile, iš kurio variniai vamzdeliai ištraukiami garai ir iš ten eina į ritę. Jis yra inde su vandeniu, kuriame garai atvėsinami, taigi mes jau turime paruoštą brendį. Brendis turi pačius stipriausius laipsnius pradžioje. Tuomet termometrai gali rodyti 60–80 laipsnių.
Senieji meistrai sako, kad geras brendis verdamas iš gerų išspaudų arba iš kokybiško vyno. Jie paragauja žaliavos, ar gerai auga.
Yra daugybė brendžio rūšių. Pagrindiniai yra dešimt. Iš slyvų pagamintas brendis vadinamas slyvomis arba šlokavitsa, o iš vynuogių - vynuogių, svarainių taip pat turi, obuolių ir daug daugiau. kiti.
Rekomenduojamas:
Kas Yra „confit“metodas?
Šiandien yra daugybė būdų išsaugoti maistą, kuris bus išsaugotas ilgai po jo paruošimo. Šiandieniniai kulinariniai pasiekimai šiuo klausimu yra daugelio senovėje pradėtų eksperimentų rezultatas. Per šimtmečius žmonės ilgą laiką bandė išsaugoti savo pagamintą maistą įvairiais būdais.
Tangzongo Metodas Duoną Išlaiko Minkštą Ir Purią Kelias Dienas
Tangzongas yra duonos gamybos metodas, kuris turėtų sukurti minkštą ir purią duoną. Jo ištakos siekia Japoniją. Tačiau 1990 m. Ją visoje Pietryčių Azijoje išpopuliarino kinė Yvonne Chen, parašiusi knygą „65 ° duonos daktarė“. Naudojant šį metodą duona ilgiau išlieka šviežia, nereikia naudoti dirbtinių konservantų.
Penki šnicelių Gamybos Būdai
Šniceliai turi nusistovėjusią vietą Vidurio ir Vakarų Europos kulinarijos kultūroje. Daugelis jų garsėja visame pasaulyje ir turi platų gerbėjų ratą. Atsižvelgiant į įtaką atitinkamoje šalyje, yra ir gana kurioziškų pokyčių. Pavyzdžiui, Brazilijoje ir daugelyje kitų Pietų Amerikos šalių Vienos šnicelis vadinamas Milanski.
Penki Kepsnių Gamybos Būdai
Norėdami paruošti skanius kepsnius, turite atsižvelgti į turimą mėsą - svarbu ir receptas, ir terminis apdorojimas. Mes siūlome jums penkis skirtingus jų paruošimo būdus - pirmasis receptas yra ant grotelių keptų avienos kepsnių ar šašlykų. Jums reikia 2 kepsnių, 3 skiltelės česnako, ½
BPK įsikišo į Ginčą Dėl Arbatos Sausainių Gamybos
Plukdivo ir „Pobeda-Burgas“cukraus fabriko konkurencija dėl jų gamybos arbatos sausainiai paskatino įsikišti Konkurencijos apsaugos komisija. Dviejų bendrovių produktai yra identiški ir buvo nuomonių, kad tokiu būdu vartotojai yra klaidinami ir iš tikrųjų komerciniame tinkle neatskiria šių dviejų prekių ženklų.
