2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Tangzongas yra duonos gamybos metodas, kuris turėtų sukurti minkštą ir purią duoną. Jo ištakos siekia Japoniją. Tačiau 1990 m. Ją visoje Pietryčių Azijoje išpopuliarino kinė Yvonne Chen, parašiusi knygą „65 ° duonos daktarė“. Naudojant šį metodą duona ilgiau išlieka šviežia, nereikia naudoti dirbtinių konservantų.
Pabaigti Tangzongas, jums reikia sumaišyti vieną miltų dalį iki penkių dalių skysčio, kad būtų vientisa pasta. Paprastai tai yra vanduo, tačiau jis gali būti pienas arba jų mišinys.
Tada mišinys kaitinamas puode, kol jis pasieks tiksliai 65 ° C, nukeliamas nuo ugnies, uždengiamas ir leidžiamas atvėsti iki kambario temperatūros, kai jis bus paruoštas naudoti. Būtų naudinga turėti skaitmeninį termometrą su zondu, kad būtų galima tiksliai išmatuoti temperatūrą.
Jei duonos negaminate iš karto, Tangzongas kelias dienas laikys šaldytuve, tačiau prieš perjungdami į jį, turėsite palikti kambario temperatūroje. Tangzongas dedamas į pagrindinius miltus kartu su skysčiu - maišant juos maišyti yra gana normalu.
Duonai gaminti sunaudoto Tangzongo kiekis turėtų sudaryti apie 35% pagrindinių miltų svorio. Geriausia įdėti dar šiek tiek, nes kepant skystis šiek tiek išgaruos.
Norėdami gaminti apie 1 kg sveriančią duoną, rekomenduojama naudoti 480 g miltų, 200 g skysčio ir 170 g Tangzongo (pagaminto iš 30 gramų miltų ir 150 gramų skysčio), kurie suteiks apie 68% hidratacijos. Galite, žinoma, koreguoti skysčio kiekį, tačiau „Tangzong“proporcijų koreguoti nereikia.
Rekomenduojamas:
Štai Kaip Pasigaminti Sveiką Gyvą Duoną (kaimišką Raugintą Duoną)
Bulgarai yra vieni iš daugiausiai vartojančių žmonių duona . Šiandien sunku rasti kokybiškos ir skanios duonos. Parduotuvėse siūlomi įvairių rūšių makaronai - rupūs, dauggrūdžiai, upinė duona, juoda, rūšinė, einkorninė, daržovės ir kt. Gamyklose, kuriose ruošiama duona, naudojami visų rūšių gerikliai, konservantai, rauginės medžiagos ir dažikliai.
Jie Per Kelias Dienas į Rinką Išleidžia Naujo Tipo Jogurtą
Po dešimties metų profesorius Hristo Mermerski su sūnumi pagaliau sukūrė naują jogurtą. Skirtingai nuo ankstesnių pienų, kuriuose dalyvavo tik dvi žinomos bakterijos Lactobacillus Bulgaricus ir Streptococcus thermophilus, naujajame produkte yra šešios bakterijos ir vienas prebiotikas.
Koronavirusas Kelias Valandas Gyvena Ore Ir Kelias Dienas Paviršiuose
Naujasis koronavirusas / COVID-19 / yra daugelio tyrimų objektas visame pasaulyje. Mokslininkai kartu ne tik ieškojo vaistų ir vakcinų, bet ir tyrė viruso gyvybingumą bei perdavimą. Šios gairės bus labai naudingos ribojant infekcijos plitimą ir kuriant tinkamas apsaugos nuo koronaviruso priemones.
Stebuklas! Šie 3 Ingredientai Jus Išgydys Per Kelias Dienas
Lengvas naminis česnako, obuolių sidro acto ir medaus receptas yra tikras vaistas nuo hipertenzijos, artrito skausmo ir padidėjusio cholesterolio kiekio. Tai taip pat stiprina imuninę sistemą ir apsaugo jus nuo gripo. Gydomajam mišiniui paruošti reikės 10 skiltelių česnako, stiklinės obuolių sidro acto ir stiklinės natūralaus medaus.
Kaip Duoną Padaryti Minkštą Ir Pūstą?
Ar bandėte minkštą, kvapnų ir duona išsipūtė , ką tik ištrauktas iš orkaitės? Prieš kelis dešimtmečius mažos valstybinės kepyklos pardavinėjo tokią duoną. Jis buvo toks mielas ir minkštas, kad baigėsi pusiaukelėje namo. Šiandien didelėse parduotuvių parduotuvėse galite rasti tik gamykloje pagamintą ir daugeliu atvejų supjaustytą duoną, kuri toli gražu nėra tobulas, daugeliui žinomas skonis.
