2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Ar bandėte minkštą, kvapnų ir duona išsipūtė, ką tik ištrauktas iš orkaitės? Prieš kelis dešimtmečius mažos valstybinės kepyklos pardavinėjo tokią duoną. Jis buvo toks mielas ir minkštas, kad baigėsi pusiaukelėje namo.
Šiandien didelėse parduotuvių parduotuvėse galite rasti tik gamykloje pagamintą ir daugeliu atvejų supjaustytą duoną, kuri toli gražu nėra tobulas, daugeliui žinomas skonis. Dabar tai galima paruošti tik namuose, bet jei tenkinami kai kurie pagrindiniai reikalavimai.
Pirmoji sąlyga gaminant purią duoną turi būti gerai iškepęs. Tinkamai iškeptos duonos vidus išlieka minkštas, o pluta yra traški. Kad jis būtų erdvus ir minkštas, jam reikia raugo. Anksčiau duonos raugas buvo mielės, dabar naudojamos mielės. Galimi variantai yra tarp sausų ir gyvų mielių. Pageidautina, kad ji būtų gyva, ji suteikia tą erdvų duonos esmę, kuri patinka visiems.
Antroji sąlyga yra miltai. Jo pasirinkimas yra svarbus. Ne visi miltai yra vienodai gerai iš jų paruošti pagrindinį bulgarų maistą. 500 tipo miltai yra gera idėja. Jei turite 450 tipą, palikite jį saldumynams ir gaukite tai, ko jums reikia. Žaliavos sandėliavimas taip pat yra svarbus dalykas. Drėgni miltai sugadins jūsų idėją nuo pat pradžių. Be to, reikia atsiminti, kad jis persijojamas prieš pat minkant tešlą.
Kita sąlyga - labai griežtai laikytis atskirų ingredientų pridėjimo tvarkos. Sakoma, kad mielių, druskos ir cukraus maišyti negalima ir to reikia laikytis. Tiesa ta, kad cukrus padeda tešlai pakilti, o druska - tirštesnė, ir tai reikia nepamiršti minkant, jei ieškote rezultato. pūstos ir minkštos duonos.
Meistriškumas yra minkymas ir, pasak žmonių, turinčių ilgiausią patirtį, tešla turi būti pataikyta šimtą kartų į lentelę, kad gautumėte norimą rezultatą. Tai reiškia lėtą ir ilgą minkymą, kad glitimas galėtų išsivystyti, kad gautų šį erdvų efektą.
Paskutinė akimirka kepa. Anksčiau namų krosnis buvo privaloma kiekvienuose namuose dėl duonos paruošimo. Šiandien orkaitė ją pakeičia ne taip sėkmingai, tačiau jausmas ir patirtis gali priversti jūsų namus kvepėti gaiviai ir skani minkšta duona.
Rekomenduojamas:
Štai Kaip Pasigaminti Sveiką Gyvą Duoną (kaimišką Raugintą Duoną)
Bulgarai yra vieni iš daugiausiai vartojančių žmonių duona . Šiandien sunku rasti kokybiškos ir skanios duonos. Parduotuvėse siūlomi įvairių rūšių makaronai - rupūs, dauggrūdžiai, upinė duona, juoda, rūšinė, einkorninė, daržovės ir kt. Gamyklose, kuriose ruošiama duona, naudojami visų rūšių gerikliai, konservantai, rauginės medžiagos ir dažikliai.
Datulių Pasta Pakeičia Cukrų Desertuose! Štai Kaip Tai Padaryti Patys
Rafinuoto cukraus yra beveik visuose produktuose - pyraguose, bandelėse, sausainiuose, padažuose, sumuštiniuose, sultyse, gaiviuosiuose gėrimuose ir kt. Neabejotinai jo yra didelėje maisto produktų, kuriuos perkate iš parduotuvės, dalyje. Šis cukrus kelia pavojų pavojingoms sveikatos sąlygoms, susijusioms su padidėjusiu cukraus kiekiu kraujyje, kūno svoriu, širdies problemomis, diabetu ir kt.
Kaip Virti Minkštą Kiaulieną
Jei virtuvėje esate tikras fakyras, negalite to nežinoti kaip virti minkštą kiaulieną . Nepaisant afrikinio kiaulių maro, taip pat dėl drastiško jo brangimo, mes, bulgarai (žinoma, ne vegetarai), tiesiog jį dieviname. Štai kodėl čia mes labai greitai pasiūlysime keletą patarimai, kaip išvirti minkštą kiaulieną tiems, kurie taip nesuvokia.
Kaip Padaryti, Kad Vištiena Būtų Minkšta?
Norėdami išvirti švelnią vištienos vietą, svarbu, ar vištiena yra naminė, ar iš parduotuvės. Naminiai viščiukai turi būti iškepti prieš kepant juos orkaitėje. Tai padarys mėsą minkštą. Kitas variantas - vištieną kepti su alkoholiu - alumi ar vynu.
Tangzongo Metodas Duoną Išlaiko Minkštą Ir Purią Kelias Dienas
Tangzongas yra duonos gamybos metodas, kuris turėtų sukurti minkštą ir purią duoną. Jo ištakos siekia Japoniją. Tačiau 1990 m. Ją visoje Pietryčių Azijoje išpopuliarino kinė Yvonne Chen, parašiusi knygą „65 ° duonos daktarė“. Naudojant šį metodą duona ilgiau išlieka šviežia, nereikia naudoti dirbtinių konservantų.
