„Sernik“- Lenkiškas Sūrio Pyragas

Turinys:

Video: „Sernik“- Lenkiškas Sūrio Pyragas

Video: „Sernik“- Lenkiškas Sūrio Pyragas
Video: Sernik (Cheesecake): Authentic recipe from Poland 2024, Lapkritis
„Sernik“- Lenkiškas Sūrio Pyragas
„Sernik“- Lenkiškas Sūrio Pyragas
Anonim

Rungtynės yra pyragas ar desertas sūrio pyrago pavidalu, kurio pagrindinis turinys yra varškė arba grietinėlės sūris.

Lenkijoje tai yra vienas iš labiausiai paplitusių ir mėgstamų desertų - jis tapo tradiciniu ir būtinu ant lenkiško stalo. Kepyklose degtinė yra įvairių formų ir skonių / žiūrėkite galeriją / - natūrali, vaisinė, želė.

Yra keli šio deserto paruošimo variantai (lenkų virtuvei):

Skrudinta degtukas

Pagrindiniai skrudintų degtukų ingredientai yra maltas varškės sūris, kiaušiniai, cukrus, sviestas, nedidelis kiekis kvietinių miltų, krakmolas, druska, kepimo milteliai, vanilinis cukrus. Yra receptų, kuriuose vietoje miltų rišiklio vaidmenį užima virtos bulvės.

Labai dažnai sūrio mišinys dedamas ant iš anksto iškeptos trapios ar trupančios tešlos. Prieš baigiant kepti, jis yra padengtas sutrinta duona. Kita vertus, papuošus pyragą bučiniais, pagerėja skonis. Iškepus pyragas papuošiamas cukraus glaistu, šokoladu ar vaisių žele.

Į virtą mišinį galima įdėti razinų, apelsino žievelės, migdolų, kokoso drožlių ir net šviežių vaisių.

Kartais į tešloje virtą mišinį dedamas aguonų, graikinių riešutų ar kitokio mišinio sluoksnis. įdaras

Virta rungtis

Sviestą pirmiausia išplakite su cukrumi ir kiaušinių tryniais, tada suberkite maltą varškę. Suberkite išplaktus kiaušinių baltymus ir sumaišykite su medine mentele. Galiausiai užvirkite krakmolą piene. Taip paruoštas pyragas dedamas į torto formą ir laikomas šaldytuve.

Šaltai virti degtukai

Pagrindiniai sūrio mišinio, kuriame yra želatinos, ingredientai yra smulkiai sumaltas varškės arba grietinėlės sūris, cukrus ir želatina. Žinoma, pyragą galima paruošti ir be želatinos - sviestą išplakti su kiaušinių tryniais, cukrumi ir varške.

Pagrindas degtukai tai gali būti iš iš anksto iškepto kepalo, maltų sausainių ar sausainių. Paruoštas virtas mišinys pilamas ant pagrindo. Apdailai naudojamas storas želatinos sluoksnis. Tortas dedamas į šaldytuvą, kad sutvirtėtų.

Virtą mišinį galima praturtinti vanile, džiovintais vaisiais, šviežiais vaisiais. Vaisiai taip pat gali būti dedami į želatinos sluoksnį.

Rekomenduojamas: