Daigai

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Daigai daugelio manymu, tai yra pats gyvybingiausias ir naudingiausias maistas, kurį žmogus gali vartoti. Jie turi mažai kalorijų, yra lengvai virškinami ir yra vertingas ir svarbus energijos šaltinis. Reguliarus alkoholio vartojimas daigai turės bendrą teigiamą poveikį jūsų sveikatai ir po kelių dienų pradėsite matyti išorinius randus - daigai pagerina jūsų odos ir plaukų būklę.

Šios mažos daigintos sėklos pagreitina medžiagų apykaitą ir padeda iš organizmo pašalinti toksinus. Tai automatiškai padaro juos populiarius daugeliui dietų.

Jei dar nežinote, galite auginti kitokius daigai ir gana lengvai namuose. Švieži daigai vartojami ant šviežių salotų, kurie gali pakrauti energiją visai dienai. Mūsų mažieji draugai aprūpina kūną daugiausiai fermentų iš visų kitų maisto produktų, taip pat greitai ir lengvai virškinamais vitaminais bei mineralais ir brangiuoju chlorofilu.

Daigų sudėtis

Kitoks daigai turi skirtingą cheminį kiekį ir medžiagas, tačiau juose yra daug ląstelienos ir maistinių medžiagų. Daigai suteikia organizmui pažodžiui viską, ko jam reikia - nemažą kiekį baltymų, lecitino, omega-3 riebalų rūgščių, krakmolo, B grupės vitaminų (B6, B9, B12, H). Jie tiesiogiai veikia baltymų sintezę ir stimuliuoja kraujotakos sistemos veiklą, didina kraujo deguonies talpą.

Sojose daigai randame vitamino H-kofermentą. Tai nepaprastai stiprus raumenų ląstelių augimo stimuliatorius. Aktyviai dalyvauja angliavandenių ir riebalų rūgščių skaidymo procesuose, taip suteikdamas nemažą energijos kiekį organizmui.

Daiguose gausu vitaminų A, K ir E, natrio, kalio, kalcio, magnio, fosforo, geležies, antioksidantų ir izoflavonų, kurie aktyviai kovoja su laisvaisiais radikalais ir ląstelių senėjimo procesais.

100 g kviečių daigai yra: 198 kcal, baltymai 7,49 g, angliavandeniai 42,53 g, riebalai 1,27 g;

100 g raudonųjų pupelių daigų yra: 62 kcal, 5, 25 g baltymų, 11, 6 g angliavandenių, 0, 9 g riebalų

Maistinė sudėtis 100 g sojų pupelių daigų Kalorijos 81; Kalorijos iš riebalų 40; Bendras riebalų kiekis 4,45; 0 mg cholesterolio; Bendras angliavandenių kiekis 6,53 g; Pluoštas 0,8 g; Zachary 0,43; Baltymai 8,47 g; Vandens 79 ml; Glikemijos indeksas: 2.

Daigų rūšys

Sojų daigai - ilgą laiką žinomi Rytų kultūrose dėl savo sveikatos savybių. Jie turi mažai kalorijų ir kovoja su stresu. Juose yra daug riebalų, baltymų, mineralų (daugiausia kalcio ir geležies) ir vitaminų (A, C, B1 ir B2);

Brokoliai daigai - jie turi specifinį skonį ir aromatą bei yra labai subtilūs. Juose yra 31% chlorofilo, vitaminų C, P, B, K, D, A, fermentų, mineralų, organinės sieros. Jie turi valomąjį ir atstatomąjį poveikį esant kvėpavimo takų uždegimui, skrandžio ir žarnyno ligoms, edemai, gripui, širdies ligoms, nutukimui, aterosklerozei, blužnies, kepenų problemoms, stiprina kraujagyslių sieneles - tikras žalias kelias;

Javų daigai - yra gerai žinomi mūsų šalyje, nes juose gausu vitaminų B, C ir ypač vitamino E, lengvai virškinamo kalcio, fosforo ir magnio. Jie turi teigiamą poveikį odai ir plaukams, o vartojant ilgai, visiškai išvalo kūną. Vitaminas E yra tirpus riebaluose, todėl su šiais daigais į savo salotas įpilkite alyvuogių aliejaus.

Linai dygsta - turi linų sėmenų aliejaus ir pagreitina virškinimą. Jie reguliuoja virškinamojo trakto veiklą. Juose gausu didelio kalcio kiekio ir jie yra labai naudingi nėščioms moterims, paaugliams ir sportininkams. Linų daigai palaiko gerą cholesterolio kiekį ir apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų;

Saulėgrąžos daigai - tikras baltymų, amino rūgščių ir mineralų (kalcio, geležies, magnio, fosforo, cinko ir kitų) kokteilis. Šie daigai ilgiau išliks žvalūs ir jaunatviški, tuo pačiu apsaugodami nuo kepenų ir širdies bei kraujagyslių ligų.

Liucernos daigai - iš jų gaunamas didžiulis kiekis vitaminų - A, C, D, E, K ir B grupės, mineralų - kalcio, fosforo, magnio, vario, geležies ir kt., taip pat baltymų ir skaidulų.

Raudoni ridikėliai dygsta - turi pavydėtiną kiekį kalio, kalcio, vario, cinko, vitamino A. Jie turi atsikosėjimą skatinančius, antimikrobinius ir priešuždegiminius vaistus ir yra labai naudingi aterosklerozės, širdies ligų, grybelių, opų, vidurių užkietėjimo, anemijos, padidėjusio kraujospūdžio sąlygomis, krūtinės angina, kepenų nepakankamumas, inkstų ir tulžies akmenys padidina imuninę apsaugą.

Yra daugiau daigai lęšių, pupelių daigų, žirnių daigų, kurie niekuo nenusileidžia kitiems.

Kulinarinis daigų naudojimas

Labai naudingi ir dietiniai daigai yra plačiai naudojami daugelyje salotų, sriubų ir daržovių patiekalų. Tačiau prieš dedant daigus į indą, turite juos gerai nuplauti.

Iš to mes galime pagaminti daigus

Daigai mes galime pagaminti iš beveik visų jūsų kelyje pasitaikančių sėklų ir grūdų. Žinoma, sėklos turi būti tinkamos šiam tikslui. Tinkamos sėklos parduodamos maisto prekių parduotuvėse arba sveiko maisto parduotuvėse. Jie turi galiojimo laiką ir norint sudygti, jie turi būti naudojami jo rėmuose.

Kaip minėta, dažniausiai daigai yra kviečiai, brokoliai, morkos, ropės, kopūstai, svogūnai, saulėgrąžos, moliūgų sėklos, migdolai, rugiai, miežiai, grikiai, liucerna, rukola, rėžiukai, garstyčios, linų sėmenys, sojos pupelės, kininės pupelės, avinžirniai, lęšiai ir kt.

Auginkime namų daigus

Šiam tikslui geriausia naudoti ne gleives turinčius grūdus. Pavyzdžiui, linų sėmenys išskiria gleives ir netinka. Pirmiausia reikia gerai nuplauti sėklas ir įdėti jas į tinkamą indą. Uždenkite juos 2–5 kartus daugiau vandens ir palikite maždaug 24 valandas tamsioje vietoje ir kambario temperatūroje (apie 22 laipsnius). Vandens kiekis priklauso nuo to, kiek kartų išaugs sėklos. Pavyzdžiui, liucerna išsipučia du kartus, o lęšiai, avinžirniai patrigubėja ir dar daugiau.

Turėtumėte gerai išpilti vandenį ir leisti jam dygti. Lygiagrečiai jie ryte ir vakare labai gerai nuplaunami ir nusausinami iš vandens. Indą laikykite tamsioje vietoje, kol jis išdygs iki 1,5 mm. Tada galite juos laikyti šviesioje vietoje be tiesioginių saulės spindulių. Tokiu būdu žali lapai greitai pasirodys ir bus apkrauti daug chlorofilo.