2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Vienas iš dažniausiai pasitaikančių klaidingų įsitikinimų yra tas, kad alyvuogių aliejus tinka gaminti tik šaltoje virtuvėje. Priešingai nuomonei, kad riebalai yra svarbiausias priešas žmonių sveikatai dėl alyvuogių aliejaus egzistavimo, taip nėra.
Alyvuogių aliejus gali sumažinti riebalų kaupimąsi kepenyse. Todėl, kaip ir visos kitos naudos, jis užima autoritetingą vietą sveiko ir dietinio šiuolaikinio žmogaus mityboje.
Alyvuogių aliejus yra daug tinkamesnis nei kiti riebalai virimui, kepimui ir troškinimui. Tačiau kepant ir kepant reikia atsižvelgti į keletą savybių.
Visų pirma, jo negalima kaitinti iki virimo temperatūros, nes tai pakeistų jo cheminę sudėtį ir yra būtina skilimo sąlyga. Alyvuogių aliejuje yra labai daug antioksidantų, bioaktyvių komponentų, fenolių, kurie turi daugybę įrodytų privalumų sveikatai.
Tačiau aukšta apdorojimo temperatūra lemia jų skilimą ir efektyvumo praradimą. Be to, susidaro kūnui kenksmingos medžiagos.
Gamindami maistą su alyvuogių aliejumi, turėtumėte žinoti, kad ne senesnis kaip pusmetis nuo pagaminimo datos neturėtų būti kaitinamas, nes jis daug purkš. Taip yra dėl dar nesusėdusių kūno dalelių. Dėl šios priežasties jauno alyvuogių aliejaus skonis yra stipresnis nei brandaus alyvuogių aliejaus.
Maisto gaminimui negalima naudoti šaltai spausto alyvuogių aliejaus. Jis tinka vartoti tik žaliavoje - geriausiai tinka salotoms gardinti. Maistui gaminti yra specialiai sukurtas alyvuogių aliejus, išlaikantis skonį terminio apdorojimo metu. Iš tikrųjų jis neturi tų pačių šaltojo presavimo savybių, tačiau tikrai yra sveikesnis už aliejų.
Kai naudojamas konservavimui, praktiškai tinka bet koks alyvuogių aliejus. Jame galima konservuoti beveik bet kokį produktą, dažniausiai praktikuojamą su daržovėmis, sūriu ir vaisiais.
Svarbiausia sąlyga yra tai, kad maisto produktas būtų visiškai uždengtas ir iš anksto užvirintas arba išdžiovintas, kad iš jo išgautų vandenį ir būtų išvengta galimo pelėsių susidarymo.
Kai į salotas dedama alyvuogių aliejaus, geriausia tai padaryti pabaigoje. Tokiu būdu ingredientai derinami geriausiai. Kaitinant alyvuogių aliejų, galite pridėti šiek tiek sutrinto česnako ir šviežių aromatinių žolelių.
Įprasta nuomonė, kad ruošiant makaronus gerai įpilti 1–2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Tokiu būdu virdami jie nelips. Mes linkę 100% nesutikti su teiginiu, nes riebalai vis tiek lieka ant vandens. Tiesa ta, kad reikia reguliariai maišyti, ypač pradžioje, jei norite, kad pasta neliptų.
Alyvuogių aliejus kartu su česnaku, pipirais, rozmarinais ir čiobreliais itin tinka marinuoti mėsą. Į picos tešlą įpylus 1-2 šaukštus alyvuogių aliejaus, ji bus ypač elastinga.
Rekomenduojamas:
Drooling Su Alyvuogių Aliejumi - Galingiausias Detoksikatorius
Apšlakstymas alyvuogių aliejumi yra daug diskusijų sukeliantis imuniteto stiprinimo būdas. Tačiau, pasak daugelio ekspertų, tai yra praktika, galinti prailginti mūsų gyvenimą. Alyvuogių aliejus yra tinkamiausias sveikos gyvensenos papildymas.
Kova Su Alzheimerio Liga Alyvuogių Aliejumi
Nuo senų senovės alyvuogių aliejaus, kaip vaisto ir grožio priemonės, savybės, taip pat kulinarinis naudojimas yra plačiai žinomos. Reguliarus alkoholio vartojimas alyvuogių aliejus turi teigiamą poveikį visam organizmui. Daugelis mokslinių tyrimų susiejo alyvuogių aliejus sumažinant širdies ir kraujagyslių ligų riziką, palengvinant artrito simptomus, sumažinant svorį ir netgi sumažinant riziką susirgti krūties vėžiu.
Kaip Gaminti Su Kokosų Aliejumi
Kokosų aliejus pasižymi maloniu kokosų aromatu ir labai apetišku skoniu. Tai yra vienas sveikiausių maisto produktų, kuriuos galime rasti. Taip yra dėl jo stabilumo gaminant. Verdant su tam tikros rūšies riebalais, tokiais kaip alyvuogių aliejus ar saulėgrąžų aliejus, aukšta temperatūra gali sugadinti trapią jo struktūrą.
Kaip Gaminti Su žemės Riešutų Aliejumi
Visi yra girdėję apie tokį populiarų žemės riešutų sviestą, tačiau nedaugelis žino, kad žemės riešutų aliejus taip pat egzistuoja, dar prieš tai, kai buvo išrastas žemės riešutų sviestas. Be to, nedaugelis žmonių tikriausiai žino, kad žemės riešutai priklauso ne riešutų, tokių kaip migdolai, lazdyno riešutai ir pan.
Kaip Gaminti Su Rapsų Aliejumi
Rapsų aliejus yra natūralus produktas, gaunamas spaudžiant mažas rapsų sėklas. Jie gaunami iš gražių kopūstų ir žiedinių kopūstų šeimos geltonai žydinčių augalų. Pastaraisiais metais rapsų aliejus tampa vis populiaresnis. Tai daugiausia lemia daugybė pranašumų, pranokstančių kitų rūšių aliejų.
