2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Tūkstančius metų mėta išlaikė maistinę vertę žmonijai. Jis pradėtas auginti maždaug prieš 250 metų, kai be maistinių, buvo visiškai įvertintos jo gydomosios savybės.
Mėta yra vienmetis žolinis augalas, kurio kvapnūs lapai plačiai naudojami gaminant maistą visame pasaulyje. Jie patiekalams suteikia ir tipišką prieskonių aromatą, ir skonį. Jo dedama į salotas, sūrius, sriubas, žuvies ir daržovių patiekalus, taip pat į makaronus.
Mėtų lapai dedami į patiekalus tiek šviežius, tiek džiovintus. Jie taip pat randami sušalę. Džiovinimui jie surenkami prieš pat žolės žydėjimą, nes per šį laikotarpį juose yra daugiausia eterinių aliejų.
Derlius nuimamas nupjaunant stiebus ant žemės, gerai nuplaunant ir pastatant juos pavėsingoje ir vėdinamoje vietoje, geriausia ant lentynų, kad greičiau džiūtų.
Dėl stipraus aromato ir kvapo mėtos puikiai derinamos su ingredientais, panašiais į savo intensyvumą. Tai yra pageidautinas priedas prie avienos ir jūros gėrybių patiekalų. Jis taip pat dedamas į konditerijos gaminius - pyragus, sausainius, pyragus ir geriausiai tinka prie šokolado. Harmonizuoja su visais vaisiais. Jis dažnai pridedamas kaip gėrimų užbaigimas, kuriam suteikiamas gaivus ir tonizuojantis atspalvis. Jos arbata turi tą patį teigiamą poveikį.
Mėta visiškai sukuria savo sudėtį kartu su kitomis aromatinėmis žolelėmis ruošiant žirnius, pupeles, šviežias daržoves, pomidorus, agurkus.
Nepaisant įvairaus naudojimo, mėta retai naudojama tradiciniuose Europos patiekaluose. Net jei ir pridedama, skonis gaunamas iš mėtų, o ne iš paprastų mėtų.
Tačiau pastaraisiais metais jo populiarumas auga, atsižvelgiant į didėjantį žmonijos norą išbandyti vis naujus skonius ir ingredientus.
Rekomenduojamas:
Prie Kokių Patiekalų Pridėti Rozmarino
Rozmarinas gardina ne tik patiekalus ir daro juos skanesnius, bet taip pat labai padeda būti sveikiems ir energingiems. Rozmarinas buvo naudojamas senovės Graikijoje, Romoje ir Egipte. Rozmarinas šimtmečius buvo naudojamas italų, prancūzų ir ispanų virtuvėse.
Iš Kurio Maisto Ir Kokių Mikroelementų Galime Gauti?
Gyvąją medžiagą sudaro apie 90 natūraliai pasitaikančių cheminių elementų. Nors kartais reikia vartoti papildų, kurie padėtų mūsų mikroelementų lygiui, pagrindinis būdas jų gauti yra tinkamai maitintis. Be abejo, vaisiai ir daržovės labai dažnai siejami su mikroelementais, ir kuo daugiau daržovių ir vaisių valgome, tuo geriau.
Prie Kokių Patiekalų Pridėti Lauro Lapą
Lauro lapai yra iš Viduržemio jūros ir Mažosios Azijos. Tai žinojo senovės graikai, kurie ją gerbė kaip šventą augalą. Nugalėtojai juo buvo papuošti ir įdėti į aštrius patiekalus. Kulinarijoje naudojamas lauro lapas bet kurį patiekalą paverčia išskirtiniu skanėstu.
Prie Kokių Patiekalų Pridėti Muskato Riešuto
Muskatas taip pat vadinamas muskatu. Tai džiovintas amžinai žaliuojančio medžio iš mirtų šeimos vaisius kauliukas. Muskato riešutų tėvynė yra arabų šalys, o tiksliau - Molukai. Į Europą jis atvyko XII amžiuje, tačiau netrukus buvo uždraustas eksportuoti.
Kokių Patiekalų Galime Paragauti Su Samardala?
Daugelis žmonių samardalą prilygina česnakui ar svogūnams ir neklysta - augalas yra artimas tiek česnako, tiek svogūno giminaitis, tačiau skerspjūvio lapai yra trijų spindulių žvaigždės formos. Vardas samardala išvertus iš graikų kalbos reiškia „nektarinis česnakas“, o angliškai - „Medaus česnakas“- medus česnakas.
