Prie Kokių Patiekalų Pridėti Rozmarino

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Rozmarinas gardina ne tik patiekalus ir daro juos skanesnius, bet taip pat labai padeda būti sveikiems ir energingiems. Rozmarinas buvo naudojamas senovės Graikijoje, Romoje ir Egipte. Rozmarinas šimtmečius buvo naudojamas italų, prancūzų ir ispanų virtuvėse.

Rozmarinas turi stiprią, saldus aromatas, primenantis pušies spyglius, o jo skonis yra šiek tiek aštrus. Jauni rozmarino lapai, šakelės ir žiedai naudojami kaip prieskonis šviežio ir džiovinto pavidalo.

Pridedama rozmarino įvairių rūšių daržovių salotose, patiekaluose iš vištienos, žuvies, jautienos, avienos ir rečiau kiaulienos. Triušis įgauna malonesnį aromatą, jei virtas su rozmarinu.

Paukštiena yra daug kvapnesnė ir skanesnė, jei paruošta pridėti rozmarino. Šis skanus ir kvapnus prieskonis naudojamas patiekalų ir sriubų su grybais skoniui ir aromatui sustiprinti.

Dažnai naudojamas rozmarinas paruošti marinatą įvairių rūšių mėsai. Sumaišytas su kitais prieskoniais, rozmarinas dedamas į įvairių rūšių padažus.

Minkšti sūriai tampa daug skanesni, jei tokie yra pabarstykite rozmarinu. Bulvių patiekalai keičia jų skonį ir aromatą, jei į juos dedama rozmarino.

Duonos tešla tampa daug skanesnė, jei į ją įdėsite šiek tiek rozmarino. Pomidorų sriuba labiau kvepia rozmarinais, o be šio prieskonio ant grotelių kepta mėsa neturi subtilaus aromato.

- suvartojimas patiekalai su rozmarinu skatina gerą virškinimą, stiprina imuninę sistemą ir nervų sistemą, yra naudinga esant per žemam kraujospūdžiui.

Tu gali naudokite rozmariną kartu su sviestu ir smulkiai supjaustytomis petražolėmis. Ši pasta paskleidžiama po šiek tiek pakelta vištienos ar laukinių paukščių oda arba įdaryta į mažus įpjovimus, kurie daromi kiaulienoje, jautienoje ar avienoje.

Rozmarinas nėra labai gerai toleruojamas su lauro lapais, todėl nėra gerai derinti šiuos du prieskonius prie skirtingų patiekalų ir sriubų.

Rozmarinų padažas dažnai naudojama Europos virtuvėje. Jį rengia:

100 gramų petražolių, 100 gramų svogūnų, 20 gramų rozmarino, 300 mililitrų raudonojo vyno, 500 mililitrų mėsos sultinio, 40 gramų sviesto, 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimo būdas: Smulkiai supjaustykite svogūną ir petražoles, apkepkite alyvuogių aliejuje, įpilkite vyno ir rozmarino. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol skysčio sumažės perpus. Įpilkite sultinio ir troškinkite, kol šiek tiek sutirštės. Įpilkite sviesto ir plakite maišytuvu. Pagardinkite druska ir pipirais.