2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Makaronų rūšys skiriasi ne tik forma, bet ir sudėtis, spalva ir skoniu. Tešla klasikiniams itališkiems makaronams, kurie parduodami džiovinti, gaminama iš kietųjų kviečių manų kruopų, vandens ir druskos. Į šviežius makaronus kartais dedama alyvuogių aliejaus ir kiaušinių.
Kita gerai žinoma veislė yra azijietiški spagečiai. Tai yra balti spagečiai iš ryžių miltų ir skaidrūs spagečiai iš pupelių krakmolo. Juose ypatinga tai, kad jie mirksta tik šaltame vandenyje.
Norint namuose pasigaminti šviežių makaronų, reikia kokybiškų produktų, maždaug 1 valandos ir mašinos makaronams kočioti, tačiau galima ir be jų. Jei neturite tokio prietaiso, kitose eilutėse sužinosite, kaip namuose paruošti, džiovinti, dažyti ir virti makaronus.
Naminiai makaronai
Būtini produktai: 300 g kvietinių miltų, 3 dideli kiaušiniai, 30 ml alyvuogių aliejaus, 1 žiupsnelis druskos
Paruošimo būdas: Šių produktų pakaks 4 porcijoms makaronų kaip pagrindinio patiekalo. Miltai persijojami ir juose padaromas šulinys. Palaipsniui įpilkite kiaušinių, alyvuogių aliejaus ir druskos. Minkykite tešlą iš išorės.
Minkykite tešlą, kol ji bus lygi ir vienalytė. Jei reikia, įpilkite daugiau miltų ar vandens. Tešla dedama į dubenį ir 1 valandą leidžiama pailsėti kambario temperatūroje. Iškočiokite labai plonu sluoksniu ant miltais pabarstyto paviršiaus arba dalimis eikite per makaronų mašiną.
Paruoštus makaronų lakštus leiskite šiek tiek išdžiūti. Tada sulenkite ir supjaustykite peiliu norimą formą. Palikite pastą ant kaitlentės 30 minučių išdžiūti, tada įdėkite ją į verdantį, pasūdytą vandenį. Tikslas nėra suminkštėti ir nelipti virimo metu.
Pasta geriausiai džiūsta ant specialaus džiovintuvo, nes oras ją pasiekia iš visur. Žinoma, jį galima džiovinti ir ant virtuvinių rankšluosčių. Džiovyklė visiškai išdžiūsta maždaug per 12 valandų. Sausą pastą galima laikyti iki 3 savaičių sandariai uždarytoje talpykloje vėsioje, tamsioje vietoje.
Naminiai makaronai gali tapti dar ypatingesni, kai nuspalvinami įvairiais aromatiniais prieskoniais ir daržovėmis. Kad tešla neminkštėtų, galima įberti daugiau miltų. Aukščiau esančioje galerijoje pažiūrėkite, kaip galite pasigaminti savo spalvingų makaronų, prieš juos ruošdami.
Kaip virti makaronus?
Makaronų virimas taip pat yra labai svarbus receptų paruošimo su jais procesas. Svarbiausia, kad puodas būtų didelis. 100 g pastos reikia 1 litro vandens ir 1 arbat. sol. Užvirus, vanduo įpilamas į pastą ir periodiškai maišomas, kad neliptų.
Pasta neturėtų būti virinama, ji turi likti šiek tiek tvirta viduryje, t. al dente. Tačiau tiksli kepimo trukmė priklauso nuo pastos rūšies. Paprastai, kai jis yra paruoštas, jis nurodomas ant pakuotės.
Tešlai su pagrindiniu kietųjų kviečių ingredientu reikia 8–10 minučių, o šviežiams makaronams su kiaušiniais - 3 minutes. Patiekite iškart po virimo arba sumaišykite su padažu. Priešingu atveju pasta prilimpa.
Rekomenduojamas:
Kaip Patiems Pasigaminti Garsiuosius Kinų Vorus?
„Baozi“, geriau žinomas Bulgarijoje kaip „Pauchi“, yra Azijos tešlos gaminys, labai paplitęs Kinijoje. Jis ruošiamas iš virtos tešlos ir įdaro, kurį sudaro mėsa (jautiena, vištiena) ir daržovės (porai, svogūnai). Vorai labai primena koldūnus, populiarius Rusijoje, Ukrainoje, Lenkijoje, tačiau yra šiek tiek didesni.
Kaip Patiems Pasigaminti Einkorno Miltų
Šiais laikais, kai beveik kiekviename produkte yra kenksmingų chemikalų ir pesticidų, einkornas yra gera proga valgyti sveikai ir sveikai. Per pastaruosius du dešimtmečius beveik visi rinkoje esantys grūdai buvo genetiškai modifikuoti. Vienintelė išimtis yra einkornas.
Kaip Patiems Pasigaminti Sultingą Tortiliją?
Tortilija yra apvalus ir plonas kepalas, pagamintas iš kukurūzų arba kvietinių miltų, bet be mielių. Šis patiekalas labai paplitęs Meksikos virtuvėje - Meksikoje jis yra vienas iš nacionalinių patiekalų, taip pat Portugalijoje, Ispanijoje, JAV ir Kanadoje.
Kaip Patiems Pasigaminti Anglišką Alų
Tikro naminio angliško alaus skonis yra nuostabus, ir jūs galite jį išbandyti, jei nuspręsite jį pasigaminti namuose. Reikia trijų kilogramų avižų ar miežių. Galite pagaminti daugiau alaus, tačiau reikia padidinti proporcijas. Įkaitinkite orkaitę iki šimto penkiasdešimt laipsnių ir įdėkite į ją pupelių keptuvę.
Štai Kaip Patiems Pasigaminti Riešutų Pieno
Augalinė alternatyva gyvūniniam pienui yra vis labiau pageidaujamas laktozės netoleruojančių žmonių arba tų, kurie nusprendė pereiti prie vadinamojo veganizmo. Augalinis pienas yra mėgstamiausias visų, norinčių maitintis sveikai, nes tai yra vitamino B komplekso, vitamino D, vitamino E, vitamino K.
