2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Pagrindinis krabų suktinukų komponentas yra ne krevečių uodegų mėsa, o išgryninti žuvies baltymai, vadinami surimi. Surimi gaminamas iš baltos žuvies, dažniausiai jūrų lydekos, mėsos, taip pat kardžuvės, tilapijos, įvairių rūšių ryklių. Jis susmulkinamas iki tyrės ir virinamas, kad taptų elastingas. Japonų kalba surimi reiškia žuvų tyrę.
Be surimi krabų suktinukuose yra bulvių krakmolo, augalinių riebalų, druskos, cukraus, vandens, natūralių kvapiųjų medžiagų, natūralių dažiklių ir maisto priedų, pabrėžiant skonį ir išsaugant produkto struktūrą giliai užšaldant.
Krabų ritiniuose esantis krakmolas naudojamas kaip rišiklis žuvų baltymų molekulėse. Po terminio apdorojimo krakmolas galutiniam produktui suteikia papildomo elastingumo.
Bet krakmolo kiekis produkte neturėtų viršyti 10%, nes priešingu atveju galutinis produktas praranda elastingumą, tampa trapus ir sausas.
Krabų ritinių gamybai naudojami tik natūralūs skonio ekstraktai, gauti iš Ramiojo vandenyno krabų. Norint imituoti natūralių krevečių mėsos spalvą, suktinukai padengiami spalvotos tešlos sluoksniu, kurį sudaro dvi natūralios spalvos - raudonieji pipirai ir karminas.
Šių dviejų pigmentų derinys leidžia gauti daugybę raudonų dažų - nuo oranžinės iki violetinės. Naudojami natūralūs maisto papildai ne tik pagerina gamybos kokybę, bet ir naudingi sveikatai.
Karageninai - tai natūralūs tirštikliai, gaunami iš Rhodophyceae genties raudonųjų jūros dumblių. Žmonija jau seniai nustatė, kad jūros dumbliai yra daugelio organizmui reikalingų mikroelementų šaltinis.
Skirtingi dumblių tipai gamina skirtingus karagenino tipus. Jie naudojami daugiausia dėl jų gelinimo savybių. Be to, kai kurie karagenino tipai apsaugo nuo vandens išsiskyrimo gilaus užšalimo metu.
Natrio glutamatas, esantis krabų ritiniuose, pats savaime neturi skonio ir kvapo, tačiau turi ypatingą savybę sustiprinti kitų produktų skonį. Dėl natrio glutamato kiekio produktuose nerimauti nėra pagrindo. Jo yra daugelyje maisto rūšių ir žmogaus organizme.
Rekomenduojamas:
Miežiai Yra Stebuklingas Maistas! Turi 12 Aminorūgščių
Dėl tokių ligų kaip astma, artritas, impotencija, probleminė oda, anemija, nutukimas, vidurių užkietėjimas, 2 tipo cukrinis diabetas, padidėjęs kraujospūdis, širdies ir kraujagyslių ar inkstų ligos, turite sužinoti daugiau apie miežių vartojimo naudą.
Šokoladas Turi Liekninamąjį Poveikį
Jei paklausite mitybos specialisto, kaip numesti svorio, jis tikrai uždraus šokolado malonumą. Tačiau paaiškėja, kad šokoladas turi liekninamąjį poveikį. Šokolade esantis junginys imituoja judėjimo poveikį, stimuliuodamas tą patį raumenų atsaką, kaip ir ilgas pratimas.
Krabų Ritiniai
Krabų ritiniai yra šiuolaikinės maisto pramonės pakaitalas. Nors vadinamos krevetėmis, daugelis šalių bent dėl teisinių apribojimų nevadina apetiškų raudonųjų ir baltųjų krevečių skonio lazdelių. Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Anglijoje krevečių suktinukai yra žinomi kaip „jūros gėrybių lazdelės“, vandenyno lazdelės, jūros kojos arba, jei rašoma kaip krevečių suktinukai, jie bent jau pažymėti kaip imitacijos - „Krabų lazdelių imitacija“.
Už Ir Prieš Krabų Suktinukus
Jūs tikriausiai galvojate apie daugybę salotų ir užkandžių receptų, kurie gaminami iš krabų suktinukų, ir patys mėgstate juos paruošti ir vartoti. Jūs manote, kad tai tikras delikatesas, kuris taip pat yra už labai padorią kainą. Juk kilogramas žiupsnelių karališkųjų krabų yra apie 80 BGN ir visas pakelis krabų ritinėliai galima rasti už žemesnę nei 1 BGN kainą.
Ar Krabų Ritinėliai Naudingi?
Krabų ritiniai yra populiarus maistas, kurį žmonės labiau mėgsta atostogauti, ypatingomis progomis ar tiesiog tada, kai nori kuo nors pasilepinti. Puikus salotų ir šaltų užkandžių priedas - tai pusgaminis, neįprasto skonio, formos ir spalvos skanėstas.
