2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Aitriosios paprikos, nepaisant jų spalvos, būdingi bulgarų stalui. Jie turi stiprų aromatą, aštrų skonį, nuo saldaus iki labai aštraus. Tačiau įdomu tai, kad raudonosiose aitriosiose paprikose yra vitamino A, C ir skaidulų. Taigi galime sakyti, kad jie taip pat yra naudingi. Kaip laikyti aitriąją papriką?
Svarbu žinoti, kaip tinkamai laikyti šaldytuve ilgą laiką. Aukštos kokybės nepakenktus aitriuosius pipirus galima laikyti iki 2–3 savaičių, tačiau šiuo tikslu jų reikia ne iš anksto nuplauti, o padėti į popierinius maišelius arba suvynioti į popierių ir padėti į šaldytuvo stalčių. Jokiu būdu neturėtų laikyti pipirus plastikiniuose maišeliuose, kuris paskatins juos drėkinti ir, atitinkamai, sugesti.
Tokiu būdu gražios aitriosios paprikos gali būti užšaldytos ir tai nepakenks jų skoniui. Jie yra užšaldyti hermetiškuose vokuose, tačiau taip pat svarbu, kad po atšildymo jie taptų minkšti ir minkšti, o tai greitai juos suvartotų.
Džiovinant juos, yra šios taisyklės:
Norėdami tai padaryti, pirmiausia juos reikia nuplauti, išvalyti iš jų rankenų ir džiovinti orkaitėje maždaug 50-60 laipsnių temperatūroje.
Jie laikomi hermetiškuose vokuose, tačiau prieš juos galutinai laikant, po džiovinimo patartina juos padėti ant popieriaus vėsioje vietoje, kad įsitikintumėte, jog juose išgaravo likusi drėgmė.
Jie yra puikūs, kai mes juos kepame, ir jie tampa dar geresni, jei jie yra kepami ant grotelių. Kai būsite pasirengę, įdėkite į popierinį maišelį, palaukite apie 15 minučių ir tada lengvai nulupkite. Jie gali būti laikomi 2 savaites šaldytuve, kad būtų galima greitai suvartoti pilant ploną riebalų, aliejaus ar alyvuogių aliejaus srautą.
Pirkdami džiovintą aitriąją papriką, ji turėtų būti sodrios spalvos. Jei prarado spalvą, tikriausiai prarado ir savo aromatus.
- Norėdami paruošti maltą aitriąją papriką, paprasčiausias būdas yra sumalti maišytuve;
- Nepažeistos paprikos laikomos ilgiau nei sulaužytos ar sužeistos, nes jų oda yra veiksminga kliūtis nuo patogeninių puvimo priežasčių;
- Perdirbant šią nuostabią, kvapnią aštrų daržovę, gera naudoti pirštines;
- Siekiant sumažinti kai kurių veislių pipirų pikantiškumą, jie išilgai pjaunami aštriu peiliu ir pašalinamos sėklos bei gyslos.
Rekomenduojamas:
Kaip Pašalinti Aitriųjų Paprikų Deginimą
Kepdami maistą naudokite aitriąją ar aitriąją papriką, rankomis nelieskite akių, nosies ar burnos. Pipirmėčių aliejus patenka ant pirštų ir gali sukelti stiprų skausmą, jei turite net mažą opą. Verdant maistą su aitriosiomis paprikomis, geriausia naudoti gumines pirštines arba prieš jas naudodami gerai nuplaukite aitriąsias paprikas.
Keletas Idėjų, Kaip Pasigaminti Aitriųjų Paprikų
Vadinamosios spragėsių pipirai dedami ant įkaitintos viryklės ir apverčiami, siekiama pasiekti skrudintų pipirų poveikį. Tada įdėkite juos į didelį dubenį ir leiskite jiems trumpai atvėsti. Kitas žingsnis yra sudėti juos į stiklainius, įpilant česnako skiltelių, krapų, galbūt petražolių.
Aitriųjų Paprikų Veislės Ir Jų Karštumas
Paprikų kilmės ieškoma Kolumbo aprašymuose apie Naująjį pasaulį. Tada jie buvo auginami iš šiaurės Meksikos į pietus visoje Pietų Amerikoje. Jų yra labai įvairių Čili . Čia yra garsiausios aitriosios paprikos, taip pat jų Scoville skalė.
Kaip Atvėsinti Suvalgius Aitriųjų Paprikų
Aitriosios paprikos yra kapsaicino. Kapsaicinas suteikia maistui skonio ir pikantiškumo, tačiau taip pat gali sukelti ypatingą deginimo pojūtį rankose ir kitose kūno dalyse ar burnoje. Laimei, yra buitinių ingredientų, kurie atvėsins nudegimą.
Afrikos Virtuvė - Pupelių, Kuskuso Ir Aitriųjų Paprikų Magija
Afrikos virtuvė yra mišrios kultūrinės ir kolonijinės įtakos, prekybos kelių ir istorijos, sudarančios unikalius skonius, kuriuos galite rasti Afrikos virtuvėje, rezultatas. Afrika yra didžiulis sausrų dykumų, subtropinių, drėgnų lygumų ir džiunglių žemynas.