2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Vyno ir maisto derinys yra labai svarbus, nes patiekalų skonis neturėtų slopinti vyno aromato ir skonio, taip pat neturėtų atsitikti priešingai.
Vyno temperatūra yra labai svarbi, nes jei jis yra per šaltas, jis neatidaro savo aromato, o jei jis yra per šiltas, jis nėra pakankamai malonus ragauti.
Vynui atvėsinti naudokite ne šaldytuvą, o kibirą šalto vandens, o jam pašildyti nenaudokite viryklės ar radiatoriaus, o tiesiog palikite maždaug valandai kambario temperatūroje.
Cabernet sukuria nepakartojamus skonio pojūčius kartu su tinkamai parinktais maisto produktais ir patiekalais, kurie gali būti sudėtingi ir turintys daug ingredientų arba turintys vieną skonį, pavyzdžiui, sūrį.
„Cabernet“tinka prie keptos žuvies, taip pat su žuvimi su padažu, taip pat su šaltais mėsos užkandžiais ir ant grotelių kepta vištiena. Žaidimas taip pat tinka prie šio puikaus vyno.
Kepta arba troškinta jautiena taip pat tinka derinti su „Cabernet“. Šis vynas labai tinka prie avienos, taip pat prie skanių sultingų kepsnių.
„Cabernet“netinka derinti su mėsa, kuri ruošiama padaže su per daug egzotiškų prieskonių - jie gali slopinti vyno aromatą ir skonį.
Kiauliena - kepta, kepta ar troškinta, taip pat labai tinka derinti su „Cabernet“. Kepsninėje virta mėsa sėkmingai derinama su šiuo vynu. Turkijos patiekalai taip pat labai dera su „Cabernet“.
„Cabernet“tinka prie sūrių su tauriu mėlynu pelėsiu, kurie ne slopina jo aromatą, bet priešingai - leidžia jį visiškai atskleisti.
„Cabernet“derinamas su įvairių rūšių riebiais sūriais, taip pat su itališkais patiekalais, pavyzdžiui, lazanija su daug padažo arba įvairių rūšių makaronais su grietinėlės padažu ir gausiai vartojant sūrį.
Čederio sūris taip pat dera su „Cabernet“aromatu ir skoniu. Šis vynas labai tinka kartu su natūraliu šokoladu. Šis įdomus derinys leidžia vynui visiškai atskleisti savo aromatą ir skonį.
Rekomenduojamas:
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti „Chardonnay“
„Chardonnay“yra puikus vynas, pasižymintis dideliu rūgštingumu, labai puikiu aromatu ir skoniu. Jis puikiai derinamas su šviežiomis daržovėmis, kurios yra labai švelnios - pavyzdžiui, šparagais ir artišokais. „Chardonnay“taip pat sėkmingai derinamas su įvairiomis riebiomis žuvimis, keptomis ant grotelių ar kepant folijoje.
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti Rožę
Pagal spalvą rozetė yra arčiau raudono, o pagal skonį - prie baltojo vyno. Prancūzijoje jis vadinamas rože, Amerikoje - blanche, o Ispanijoje - rosado. Kaip jie tai vadina, visi su tuo sutinka rožių vynas idealiai tinka romantiškoms vakarienėms, taip pat draugiškiems susibūrimams ir iškilmingoms progoms.
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti Pinot Gris
Vynas Pinot Gris pasižymi stipriu vaisių aromatu, šiek tiek medaus užuomina ir labai sodraus skonio. „Pinot Gris“yra vienas iš vadinamųjų tauriųjų vynų, kuris laikomas vienu aristokratiškiausių gėrimų. „Pinot Gris“patiekiamas atšaldytas iki 8–10 laipsnių temperatūros.
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti „Pinot Noir“
Pagrindinis maisto ir vyno derinimo principas yra pabrėžti produktų skonį, taip pat vyno skonį ir aromatą. Vynas neturėtų dominuoti maisto produktuose pagal kvapą ir skonį, ir atvirkščiai - maistas neturėtų slopinti vyno skonio ir kvapo. „Pinot Noir“yra būdingas sodrus skonis ir aromatas, jis turi labai lengvą vaisių atspalvį ir yra žinomas kaip vienas iš klasikinių aristokratiškų vynų.
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti „Sauvignon Blanc“
Kalbant apie tai, kokį maistą derinti su kokiu vynu, reikia žinoti pagrindines taisykles. Vienas iš jų yra tai, kad vyno aromato neturėtų slopinti pernelyg didelis patiekalų aromatas. Patiekiant rafinuotą ir kvapnų vyną, pavyzdžiui, „Sauvignon Blanc“, svarbu jį derinti su tokiais patiekalais ir maisto produktais, kurie nesumažins jo savybių, o priešingai - pabrėš ir papildys jo skonį ir aromatą.
