2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Pagal spalvą rozetė yra arčiau raudono, o pagal skonį - prie baltojo vyno. Prancūzijoje jis vadinamas rože, Amerikoje - blanche, o Ispanijoje - rosado.
Kaip jie tai vadina, visi su tuo sutinka rožių vynas idealiai tinka romantiškoms vakarienėms, taip pat draugiškiems susibūrimams ir iškilmingoms progoms. Birželio 9 d. Yra tinkamiausias laikas vienam iš dviejų, nes šiandien švenčiama Rozetės diena.
Pagrindinė jo patiekimo taisyklė yra ta, kad prieš patiekiant ji turi būti gerai atšaldyta.
Maksimali šio puikaus vyno temperatūra patiekiant turėtų būti +10 laipsnių Celsijaus. Priešingu atveju rozetė, kaip ir baltasis vynas bei šampanas, praranda savo skonį ir subtilų aromatą.
Apskritai ši vyno rūšis yra universali - tinka visiems patiekalams. Riebiai mėsai puikiai tinka lengvi rausvi, rūgštaus skonio vynai. Kartu su juo riebūs mėsos patiekalai tampa lengvesni ir malonesni, neslopinant jų aromato.
Pusiau sausa rožė tinka prie desertų.
Sausas ir turtingas vynas patiekiamas su užkandžiais, salotomis ir žuvies patiekalais.
Raudoni ir rausvi saldūs vynai tinka sūriui, vaisiams, raudonai žuviai ir ant grotelių keptai mėsai.
Labai gerai sujungia rozetę taip pat su risotto, paelija ir ant wok virtais patiekalais. Rozetės skonis ypač gerai derinamas su įvairių rūšių desertais.
Rožių sausą vyną galima patiekti kartu su kepta žuvimi, dešrelėmis ir saliamais, šaltais mėsos užkandžiais, taip pat balta mėsa, ant grotelių keptais paukščiais ir minkštais stipriais sūriais.
Pusiau sausa rožė tinka įvairių rūšių sūriams, desertams. Jei nesate sūrių specialistas, rozetė yra kaip tik jums. Kadangi kai kurie sūriai derinami tik su baltuoju, o kiti - tik su raudonuoju, rozetė galite naudoti kaip universalų vyną.
Galite sėkmingai derinti su įvairiomis sūrio rūšimis, neatsižvelgiant į jų aromatą, kietumą ir tankumą. Rožė puikiai dera tiek su sūriu su kilniu pelėsiu, tiek su Gouda ir Emmental.
Rozetė pasižymi būtinu baltojo vyno rūgštumu ir sodriomis vaisių natomis, būdingomis raudonajam vynui. Jis taip pat gali būti naudojamas kartu su šiltais užkandžiais su stipriais prieskoniais ir įvairiomis jūros gėrybėmis.
Rekomenduojamas:
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti „Chardonnay“
„Chardonnay“yra puikus vynas, pasižymintis dideliu rūgštingumu, labai puikiu aromatu ir skoniu. Jis puikiai derinamas su šviežiomis daržovėmis, kurios yra labai švelnios - pavyzdžiui, šparagais ir artišokais. „Chardonnay“taip pat sėkmingai derinamas su įvairiomis riebiomis žuvimis, keptomis ant grotelių ar kepant folijoje.
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti Pinot Gris
Vynas Pinot Gris pasižymi stipriu vaisių aromatu, šiek tiek medaus užuomina ir labai sodraus skonio. „Pinot Gris“yra vienas iš vadinamųjų tauriųjų vynų, kuris laikomas vienu aristokratiškiausių gėrimų. „Pinot Gris“patiekiamas atšaldytas iki 8–10 laipsnių temperatūros.
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti „Pinot Noir“
Pagrindinis maisto ir vyno derinimo principas yra pabrėžti produktų skonį, taip pat vyno skonį ir aromatą. Vynas neturėtų dominuoti maisto produktuose pagal kvapą ir skonį, ir atvirkščiai - maistas neturėtų slopinti vyno skonio ir kvapo. „Pinot Noir“yra būdingas sodrus skonis ir aromatas, jis turi labai lengvą vaisių atspalvį ir yra žinomas kaip vienas iš klasikinių aristokratiškų vynų.
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti „Sauvignon Blanc“
Kalbant apie tai, kokį maistą derinti su kokiu vynu, reikia žinoti pagrindines taisykles. Vienas iš jų yra tai, kad vyno aromato neturėtų slopinti pernelyg didelis patiekalų aromatas. Patiekiant rafinuotą ir kvapnų vyną, pavyzdžiui, „Sauvignon Blanc“, svarbu jį derinti su tokiais patiekalais ir maisto produktais, kurie nesumažins jo savybių, o priešingai - pabrėš ir papildys jo skonį ir aromatą.
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti Maskatą
„Muscat“yra bulgariškų vynuogių veislė, gaunama kryžminant „Dimyat“ir „Riesling“veisles. Nepaisant artimo „Muscat“veislės pavadinimo, jie beveik neturi nieko bendro. Yra dvi veislės - baltasis ir raudonasis „Muscat“, o iš abiejų gautas vynas yra baltas.
