2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kiekviename Bulgarijos mieste prieš kurį laiką buvo sukurta jaukių idilė, užpildyta vanilės, gvazdikėlių, cinamono, mažų ir didelių konditerijos gaminių aromatu, kuriame privalomai buvo parduodama boza. Šis laikas praėjo ir jį pakeitė madingi užsienio gėrimai, kurie dažniausiai yra sintetinės chemijos pasiekimai.
Ne todėl, kad vis dar negalite nusipirkti bozos konditerijos parduotuvėse ir užkandinėse, tačiau tai neturi nieko bendra su jūsų seniai mėgstamu gėrimu. Masinėje gamyboje boza yra pilna dirbtinių stipriklių ir skonių, tokių kaip aspartamas.
Todėl, jei esate „boza“gerbėjas, visada geriau pasigaminti patiems.
Naminiai „boza“produktai
2 šaukšteliai didelis bulguras, 20 šaukštelių. vandens, 2 valg. miltų, 1/2 arb. jogurto, 1/2 arb. sausų mielių, 2 valg. cukraus
Po fermentacijos: 1-2 puodeliai cukraus, 1/2 valg. vanilinio cukraus, 2 valg. cinamono
Paruošimo būdas: Pamirkykite bulgūrą puode su 12 arb. vandens ir palikite jį 24 valandoms kambario temperatūroje, kad įsigertų. Tada virkite ant mažos ugnies 2 valandas. Išvirtas bulguras sumalamas virtuviniame kombaine arba sutrinamas maišytuvu.
Košę atskirkite nuo mišinio ir perkoškite per smulkų kiaurasamtį. Košė laikoma šaldytuve. Į likusius įpilkite 8 šaukštelius. vandens ir vėl virkite ant silpnos ugnies 1 valandą. Dar kartą perkoškite ir sumaišykite naują košę su senąja. Mišinį galima palikti šaldytuve 1 dienai arba leisti atvėsti iki kambario temperatūros ir toliau virti. Jei mišinys labai tirštas, galite užpilti trupučiu šilto vandens. Lengviausia maišyti su maišytuvu.
Miltai sumaišomi su 1/2 arb. vandens ir virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol sutirštės. Įpilkite 2 šaukštus. cukraus ir gerai išmaišykite. Atvėsusį supilti jogurtą ir vėl išmaišyti.
Mielės 5 minutes ištirpinamos 1/4 arbatiniame šaukštelyje šilto vandens ir sumaišomos su pieno mišiniu. Svarbu, kad vanduo, kuriame ištirpsta mielių ir pieno mišinys, nebūtų per karštas, o tik šiltas. Leiskite 30 minučių pastovėti šiltoje vietoje.
Bulguras ir mielės sumaišomi, išmaišomi ir uždengiami rankšluosčiu. Palikite maždaug 1-2 dienas, kartais maišydami.
Fermentacija priklauso nuo daugelio veiksnių. Jei temperatūra yra aukštesnė nei 25 laipsniai, yra pavojus, kad mišinys taps rūgštus. Fermentacijos pradžioje susidaro burbuliukai, o mišinys kvepia mielėmis, o tada pradeda įgyti bozos aromatą.
Kai mišinys bus paruoštas, praskieskite vandeniu ir, jei reikia, įpilkite cukraus pagal skonį - apie 1-2 šaukštelius, cinamoną ir vanilę.
Gerai išmaišykite ir laikykite šaldytuve apie 3 dienas. Prieš pasaldinant, kitai dozei galima skirti šiek tiek bozos.
Laikymui ir fermentacijai rekomenduojama naudoti keraminius ir stiklinius indus.
Net jei fermentacijos mišinio aromatas yra šiek tiek aštresnis, pridedant vandens, cinamono ir vanilės, jis suminkštėja.
Rekomenduojamas:
Taip, Medus Taip Pat Gali Išgydyti
Visi žino, kad medus suteikia sveikatos. Esame įpratę vartoti natūralų vaistą, praskiestą arbatoje, kartais kavoje, dažnai gabalėlyje su sviestu. Garsi močiutės vaistas nuo beveik visko yra šaukštas medaus prieš miegą arba anksti ryte. Tačiau medus vis tiek turi daug neįtariamų pranašumų ir tiek pat programų, kurių nesitikėjome.
Jie Parduotuvėse Užpildo Lutenitą Krakmolu
Buitinėse maisto grandinėse parduodama „Lutenitsa“yra pilna krakmolo, Bulgarijos nacionaliniam radijui pranešė organizacijos „Aktyvūs vartotojai“pirmininkas Bogomilas Nikolovas. Tačiau pagal pramonės standartą krakmolą naudoti leidžiama ir daugumos lutenitsa gamintojų praktika negali būti laikoma neteisėta, pridūrė ekspertas.
Jie Taip Pat įveda Mokyklinio Maisto Standartą
Toliau darželiai ir mokyklos yra Žemės ūkio ir maisto ministerijos sąraše, kuri privalės laikytis tam tikrų mitybos standartų. Tai bus vienas pagrindinių naujai įsteigtos Maisto agentūros prioritetų. „Kruasanus pamažu pakeisime vaisiais ir daržovėmis, iš vaikų virtuvės turėtų dingti pusgaminiai, sumažės riebalų.
Parduotuvėse Jie Rado Kebabų Ir Dešros Su Juodlige
Praėjus kelioms dienoms po to, kai žmogus iš Mlada Gvardiya kaimo mirė suvalgęs juodligės užkrėstos mėsos, paaiškėjo, kad prekyboje plinta juodligėmis užterštos dešros ir subproduktai. Iki šiol nustatyta 23 mažmeninės prekybos vietos, apie kurias yra duomenų, gautų iš mėsos ir dešrų, pagamintų sandėlyje, kuriame buvo nustatyta infekcija, pranešė Varnos regiono gubernatorius Stoyanas Pasevas.
Belgija Taip Pat Uždraudė Plastikinius Maišelius Prekybos Centruose Ir Parduotuvėse
Vėliau Prancūzija ir Belgija priėmė įstatymą, draudžiantį naudoti aplinkai kenksmingus plastikinius maišelius. Nuo rugsėjo 1 dienos įstatymas galioja tiek mažmenininkams, tiek didmenininkams. Oficialiame pranešime valdžia teigia, kad prekybos centrų kasos galės savo klientams pasiūlyti tik popierinius maišelius, o vaisiams ir daržovėms bus dedami plastikiniai maišeliai su vadinamaisiais.
