2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Minkykite duoną net ir kasdieniam naudojimui tai yra įdomi patirtis, o atlikus atostogas - tai ritualas, sukuriantis ryšį su jėgomis, kurios valdo gyvenimą. Štai kodėl ritualinėje duonoje, skirtoje vienai iš nacionalinių švenčių, yra ir magija, ir turtinga simbolika.
Tradicinės technikos ritualinių duonų ruošimas skirtingose Bulgarijos vietose yra skirtingi, tačiau bendri dalykai yra daugiau ir sukuria tradicijų vienybės jausmą.
Būdingiausia ritualinei duonai yra tai, kad ji paprastai gaminama apvalios formos, ant pyrago. Priklausomai nuo šventės, ji dekoruota stilizuotomis daiktų, gyvūnų ar simbolių tešlos figūromis, kurias dažniausiai susiejame su atitinkama švente.
Kitas bruožas yra tai, kad laikomasi griežtų reikalavimų. Pavyzdžiui, duoną minko naujais drabužiais pasipuošusios mergelės. Naudokite tik naujas mieles ir pilkite vandenį tylėdami. Kita komanda - šalia uždėti uždegtą žvakę ritualinis pyragas. Tai suteikia pasitikėjimo, kad šventės dalyviai yra apsaugoti nuo piktų jėgų.
Tas, kuris sulaužys pyragą, turi būti namo savininkas arba vyriausias prie stalo. Kiekvienas turi susikryžiuoti, kai gauna savo dalį. Gabalas ritualinė duona taikoma visiems, įskaitant skyrių, skirtą gyvuliams ir naminiams gyvūnams.
Štai taip paruošti ritualinį pyragą atostogoms namuose.
Būtini produktai:
1 kg miltų
50 g gyvų mielių arba sausų pakelis
1 valgomasis šaukštas cukraus
1 valgomasis šaukštas sol
4 kiaušiniai
50 g sviesto
½ l šviežio pieno
1 kiaušinis tepimui
Paruošimas:
Miltus persijokite į plačią keptuvę ir viduryje padarykite duobutę. Į šiek tiek pašildytą pieną dedama mielių. Atskirai išplakite trynius su cukrumi iki vientisos masės. Baltymus supranta ir druska. Plonais srautais trynius supilkite į pieną ir mieles ir supilkite visus į miltuose padarytą duobutę. Suberkite kiaušinių baltymus ir ištirpintą sviestą. Užminkykite minkštą tešlą ir uždenkite rankšluosčiu, kad pakiltų.
Padidėjus dvigubai, tešla padalijama į tris dalis. Didžiausias rutulys dedamas alyvuoto padėklo viduryje su tvirtinimo sienomis. Antrasis gabalas yra padalintas į dvi dalis ir iš jų gaminamos plonos dagtys, kurios yra susuktos aplink viena kitą. Gaunama pynė, kuri viduryje apvyniojama rutuliu.
Figūros gaminamos iš mažiausio tešlos gabalėlio. Pagal šventę jie gali būti krūva; Kvieciai; gyvūnai - ėriukai, jaunikliai, žuvys; kryžius ar angelai ir kiti religiniai simboliai. Papuošimai pjaustomi sausainių formelėmis arba rankomis. Vynuogių ar grūdų klasių formavimas atliekamas naudojant virtuvės žirkles ar peilius, skirtus maisto dekoravimui. Galiausiai suplakite kiaušinį ir aptepkite duoną be dekoratyvinių elementų. Jie palieka baltą, kad būtų pastebėti.
Pyrago kepimas trunka apie 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje orkaitėje. Krosnies dangčio negalima atidaryti per pirmąją kepimo pusę.
Prieš pat duonos paruošimą pluta sutepama sviestu, kad būtų traški. Po atimties ritualinė duona lengvai apipurkškite vandeniu ir pusvalandį uždenkite rankšluosčiu.
Rekomenduojamas:
Kaip Gaminti Rupią Duoną
Lengviausias būdas gaminti rupią duoną yra naudoti rupius miltus. Bet kad būtų tikrai naudinga, reikia laikytis specialių technologijų. Į trijų litrų stiklainį supilkite puodelį rupių miltų ir pusę puodelio rudojo cukraus. Užpildykite stiklainį virintu, šiek tiek atvėsintu vandeniu beveik iki viršaus ir įpilkite žiupsnelį sausų mielių.
Štai Kaip Pasigaminti Sveiką Gyvą Duoną (kaimišką Raugintą Duoną)
Bulgarai yra vieni iš daugiausiai vartojančių žmonių duona . Šiandien sunku rasti kokybiškos ir skanios duonos. Parduotuvėse siūlomi įvairių rūšių makaronai - rupūs, dauggrūdžiai, upinė duona, juoda, rūšinė, einkorninė, daržovės ir kt. Gamyklose, kuriose ruošiama duona, naudojami visų rūšių gerikliai, konservantai, rauginės medžiagos ir dažikliai.
Greičiausia Duona, Kurią Galite Pasigaminti Namuose
Nėra nieko skaniau už karštą ir Šviežiai kepta duona . Tikriausiai daugelis iš jūsų dar atsimenate vaikystės atmintį, kai nešiojiesi duoną iš parduotuvės, privalai sukandžioti mažą gabalėlį, nes tam atsispirti buvo tiesiog neįmanoma. Dabar parduotuvių lentynose galite rasti kiekvieno skonio duonos.
Kodėl Naudinga Rauginta Duona Ir Kaip Ją Pasigaminti Namuose
Šiandien duona su mielėmis tapo populiariausia makaronų rūšimi. Dažniausiai jį siūlo amatininkų kepyklos begale veislių - rupi duona, duona su alyvuogėmis, prieskoniai, džiovinti pomidorai. Jo naudingos savybės šiandien yra faktas, kuriuo mažai kas abejoja ir teisingai.
Kaip Pasigaminti Skanią česnakinę Duoną?
Česnakai yra puikus priedas prie puikių prieskonių ir įprasto naminio maisto. Čia yra lengvas receptas česnakų duonos, kurios yra nepaprastai skanios: Gerai sutrinkite aštuonias skilteles česnako ir sumaišykite su šimtu gramų minkšto sviesto.
