2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Pagrindinis maisto ir vyno derinimo principas yra pabrėžti produktų skonį, taip pat vyno skonį ir aromatą. Vynas neturėtų dominuoti maisto produktuose pagal kvapą ir skonį, ir atvirkščiai - maistas neturėtų slopinti vyno skonio ir kvapo.
„Pinot Noir“yra būdingas sodrus skonis ir aromatas, jis turi labai lengvą vaisių atspalvį ir yra žinomas kaip vienas iš klasikinių aristokratiškų vynų.
„Pinot Noir“labai tinka prie mėsos patiekalų, ypač jautienos ir avienos. Šis aromatinis vynas taip pat tinka patiekti su laukinių paukščių mėsa. „Pinot Noir“puikiai tinka kartu su antienos mėsa - jis laikomas vienu tinkamiausių vynų patiekti su antiena.
„Pinot Noir“vienodai gerai dera su kepta mėsa, troškinta mėsa ir mėsos patiekalais su daržovėmis. Tai puikus šio nuostabaus vyno derinys su rytų virtuvės patiekalais, tačiau nenaudojant pernelyg stiprių prieskonių.
Kietieji sūriai ir ypač aukštos kokybės parmezano sūriai tinka derinti su „Pinot Noir“. Lašiša ir tunas puikiai tinka derinti su „Pinot Noir“. Nuo šio derinio žuvis tampa dar skanesnė, o vynas - sodresnio skonio ir aromato.
„Pinot Noir“labai tinka prie užkandžių ir patiekalų, kuriuose yra jūros gėrybių ir aštrių prieskonių. Rūkytos žuvies užkandžiai tinka prie aromatinio vyno.
„Pinot Noir“labai gerai derinamas su įvairių rūšių šviežių daržovių salotomis su majonezo pagrindo padažais. „Pinot Noir“galima patiekti su įvairių rūšių rūkyta mėsa - kiauliena, jautiena ar paukštiena.
Virtos jautienos liežuvis yra idealus užkandis derinant su „Pinot Noir“. Triušių patiekalai labai sėkmingai derinami su šiuo aromatingu vynu. „Pinot Noir“tinka derinti su įvairių rūšių žvėrienos patiekalais.
Šernų mėsa sėkmingai derinama su „Pinot Noir“. Žvėrienos patiekalams gerai būti su grietinėle ar kitu riebiu padažu, todėl vyno aromatas ir skonis gali būti dar labiau prisotintas. Šis puikus vynas patiekiamas atšaldytas iki 12–14 laipsnių temperatūros.
Rekomenduojamas:
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti „Chardonnay“
„Chardonnay“yra puikus vynas, pasižymintis dideliu rūgštingumu, labai puikiu aromatu ir skoniu. Jis puikiai derinamas su šviežiomis daržovėmis, kurios yra labai švelnios - pavyzdžiui, šparagais ir artišokais. „Chardonnay“taip pat sėkmingai derinamas su įvairiomis riebiomis žuvimis, keptomis ant grotelių ar kepant folijoje.
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti Rožę
Pagal spalvą rozetė yra arčiau raudono, o pagal skonį - prie baltojo vyno. Prancūzijoje jis vadinamas rože, Amerikoje - blanche, o Ispanijoje - rosado. Kaip jie tai vadina, visi su tuo sutinka rožių vynas idealiai tinka romantiškoms vakarienėms, taip pat draugiškiems susibūrimams ir iškilmingoms progoms.
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti Pinot Gris
Vynas Pinot Gris pasižymi stipriu vaisių aromatu, šiek tiek medaus užuomina ir labai sodraus skonio. „Pinot Gris“yra vienas iš vadinamųjų tauriųjų vynų, kuris laikomas vienu aristokratiškiausių gėrimų. „Pinot Gris“patiekiamas atšaldytas iki 8–10 laipsnių temperatūros.
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti „Sauvignon Blanc“
Kalbant apie tai, kokį maistą derinti su kokiu vynu, reikia žinoti pagrindines taisykles. Vienas iš jų yra tai, kad vyno aromato neturėtų slopinti pernelyg didelis patiekalų aromatas. Patiekiant rafinuotą ir kvapnų vyną, pavyzdžiui, „Sauvignon Blanc“, svarbu jį derinti su tokiais patiekalais ir maisto produktais, kurie nesumažins jo savybių, o priešingai - pabrėš ir papildys jo skonį ir aromatą.
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti Maskatą
„Muscat“yra bulgariškų vynuogių veislė, gaunama kryžminant „Dimyat“ir „Riesling“veisles. Nepaisant artimo „Muscat“veislės pavadinimo, jie beveik neturi nieko bendro. Yra dvi veislės - baltasis ir raudonasis „Muscat“, o iš abiejų gautas vynas yra baltas.
