2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
„Muscat“yra bulgariškų vynuogių veislė, gaunama kryžminant „Dimyat“ir „Riesling“veisles. Nepaisant artimo „Muscat“veislės pavadinimo, jie beveik neturi nieko bendro. Yra dvi veislės - baltasis ir raudonasis „Muscat“, o iš abiejų gautas vynas yra baltas.
Garsiausi iš šios veislės pagaminti vynai yra iš Rožių slėnio regiono ir tiksliau iš Karlovo regiono. Karlovo Muscat pasižymi aiškumu ir subtilia šviesiai žalia spalva.
Jis pasižymi elegantišku ir subtiliu aromatu, kuriame neabejotinai yra gėlių natų, kurį papildo geltonų ir baltų vaisių, vanilės ir rožių aromatas.
Muskato raudona turi būdingą aiškią ir šviesiai auksinę spalvą. Sodrus gėlių aromatas mėgaujasi geltonų ir baltų vaisių užuominomis kartu su tropiniais vaisiais. Subalansuotą ir gaivų skonį trikdo tik jame esančios traškios rūgštys.
Tiekiant, kaip ir bet kurį kitą baltąjį vyną, jis turi būti atšaldytas. Ploną momentą lemia tai, ar jis subrendo statinėje.
Jei vynas buvo brandinamas ąžuolo statinėje, prieš patiekiant jis atvėsinamas iki 10–12 laipsnių. Jei ne, tada tinkama temperatūra yra 8-10 laipsnių.
Žinoma, temperatūros ribos yra orientacinės ir gali skirtis 1-2 laipsniais aukštyn arba žemyn, atsižvelgiant į jūsų asmeninius pageidavimus, būklę ir pan. Rekomenduojamas šių vynų vartojimo laikas yra iki 3 metų nuo išpilstymo.
Muskato vynas geriausiai derinamas su įdomiomis pavasarinėmis salotomis, žuvies užkandžiais, jūros gėrybėmis su grietinėlės padažu, pusiau kietais sūriais. Tai geriausia vasaros sezonui. Tai netinka sunkiems maisto produktams ir patiekalams.
Muskato vynas yra gana lengvas, aiškiai pabrėžtas vaisių ir (arba) gėlių aromatas ir troškulį malšinantis aromatinis užbaigimas. Todėl yra skirtingų stilių ir įvairaus sudėtingumo maisto produktų, kurie prie jo puikiai dera.
Kaip minėta, jūros gėrybės yra geras pasirinkimas, ypač vėžiagyviai ir ant grotelių kepta arba kepta žuvis, taip pat jūros gėrybių pasta. Iš sūrių rekomenduojama naudoti kietus ir kvapnius ožkos sūrius.
Rekomenduojamas:
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti „Chardonnay“
„Chardonnay“yra puikus vynas, pasižymintis dideliu rūgštingumu, labai puikiu aromatu ir skoniu. Jis puikiai derinamas su šviežiomis daržovėmis, kurios yra labai švelnios - pavyzdžiui, šparagais ir artišokais. „Chardonnay“taip pat sėkmingai derinamas su įvairiomis riebiomis žuvimis, keptomis ant grotelių ar kepant folijoje.
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti Rožę
Pagal spalvą rozetė yra arčiau raudono, o pagal skonį - prie baltojo vyno. Prancūzijoje jis vadinamas rože, Amerikoje - blanche, o Ispanijoje - rosado. Kaip jie tai vadina, visi su tuo sutinka rožių vynas idealiai tinka romantiškoms vakarienėms, taip pat draugiškiems susibūrimams ir iškilmingoms progoms.
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti Pinot Gris
Vynas Pinot Gris pasižymi stipriu vaisių aromatu, šiek tiek medaus užuomina ir labai sodraus skonio. „Pinot Gris“yra vienas iš vadinamųjų tauriųjų vynų, kuris laikomas vienu aristokratiškiausių gėrimų. „Pinot Gris“patiekiamas atšaldytas iki 8–10 laipsnių temperatūros.
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti „Pinot Noir“
Pagrindinis maisto ir vyno derinimo principas yra pabrėžti produktų skonį, taip pat vyno skonį ir aromatą. Vynas neturėtų dominuoti maisto produktuose pagal kvapą ir skonį, ir atvirkščiai - maistas neturėtų slopinti vyno skonio ir kvapo. „Pinot Noir“yra būdingas sodrus skonis ir aromatas, jis turi labai lengvą vaisių atspalvį ir yra žinomas kaip vienas iš klasikinių aristokratiškų vynų.
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti „Sauvignon Blanc“
Kalbant apie tai, kokį maistą derinti su kokiu vynu, reikia žinoti pagrindines taisykles. Vienas iš jų yra tai, kad vyno aromato neturėtų slopinti pernelyg didelis patiekalų aromatas. Patiekiant rafinuotą ir kvapnų vyną, pavyzdžiui, „Sauvignon Blanc“, svarbu jį derinti su tokiais patiekalais ir maisto produktais, kurie nesumažins jo savybių, o priešingai - pabrėš ir papildys jo skonį ir aromatą.
