2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Norėdami suprasti, kodėl mūsų mėgstamos raudonos daržovės nėra tokios, kokios buvo anksčiau, pirmiausia turime žinoti, kas iš tikrųjų yra pomidoras. Vis dažniau minimas faktas, kad pomidorai iš tikrųjų yra ne daržovės, o braškės. Jie yra panašūs sultingumu. Tai yra būdingiausias pomidorų bruožas - jis turi būti sultingas, o ne traškus.
Anksčiau tiek Bulgarijoje, tiek kitose šalyse gamintojai laukdavo, kol produkcija subręs savo sode, arba pasikliovė vietos sodininku, kuris eksportuos produktą į netoliese esančią rinką. Taigi pomidorai buvo švieži, sultingi ir prinokę prie šaknies.
Bėgant metams ši praktika labai pasikeitė. Dėl industrializacijos atsirado didelė, koncentruota pomidorai. Didelėms ir ypač tolimoms rinkoms reikalingos prekės, kurios gali atlaikyti ilgą transportavimą ir įvairias manipuliacijas, nesugadindamos jų šviežios išvaizdos.
Nors seni pomidorai buvo įvairios formos, turintys turtingą šerdį, šiandien jie rūšiuojami pagal mašinas. Skaniausias bulgariškas „Ideal“veislės pomidoras, toks malonus, sultingas, su dideliais vaisiais, netoleruoja tokios rinkos produkcijos. Todėl jis auginamas tik kaip mėgėjas.
Galutinius pirkėjus pasiekia pomidorai, dažniausiai kieti, formos, lygūs, patvarūs transportuojant ir sandėliuojant. Šiems pomidorams netgi buvo įvestas naujas terminas - „ilgas galiojimo laikas“.
Pirmą kartą Izraelyje bandoma prailginti pomidorų gyvenimą jų kokybės sąskaita. Šiuo tikslu pomidorai buvo kryžminami su genu, kuris sulėtina brendimą.
Gautas pomidoras yra sunkiai sužeistas ir ilgą laiką išlieka kietas ir žalias. Kita vertus, jis praranda vertingiausią savybę - būti sultingas kaip braškė. Tačiau ši praktika populiarėja tarp gamintojų ir netrukus paplinta visame pasaulyje.
Pirminis vartotojų pasipiktinimas greitai nurimo. Kad neprinokusių pomidorų spalva būtų intensyvesnė, jis praturtinamas etilenu - medžiaga, kuri skatina reakcijas į dažomosios medžiagos likopeno susidarymą. Tokiu būdu mes pateksime į šiandien žinomus raudonus pomidorus parduotuvių lentynose su neprinokusiu, žaliu šerdimi.
Skanių pomidorų atmintis vis labiau blėsta mūsų atmintyje. Kai jie prinokę šaknyje, sultingumas gaunamas natūraliai atlaisvinant ryšius.
Tačiau gautas dirbtinai, rezultatas yra kažkas panašaus į pomidorą, tačiau nėra nei sultingas, nei skanus ir tik kandžioja burnoje.
Rekomenduojamas:
Štai Kodėl Avinžirniai Yra Tokie Naudingi
Avinžirniai, mūsų platumose dar vadinami avinžirniais, yra ankštiniai. Jis paplitęs beveik visame pasaulyje. Jis itin populiarus Šiaurės Afrikoje, Viduriniuose Rytuose ir Indijoje. Jis gali būti vartojamas sriubos, humuso pavidalu ir netgi tiesiog skrudintas kaip riešutai.
Sodinkite Lignanus - Kodėl Jie Tokie Naudingi?
Tikriausiai negirdėjote pasodinti lignanų . Priežastis ta jų nauda sveikatai jie paaiškėjo palyginti greitai, o jie patys vis dar populiarėja. Kas yra augalų lignanai? Jie yra augalų, kurie yra žinomi kaip polifenoliai, ingredientų rūšis.
Kas Yra Trans-riebalai Ir Kodėl Jie Mums Tokie Kenksmingi?
Ne visi riebalai yra sukurti vienodai ir ne visi yra sveiki. Yra keletas, kurie gali padidinti rimtų ligų riziką. Kalbama apie vadinamąjį trans-riebalų kurią Pasaulio sveikatos organizacija planuoja pašalinti iš visų maisto produktų iki 2023 m.
Maistas, Kuriame Yra Biotino: Kodėl Jie Tokie Naudingi?
Biotonas yra dar vienas vitamino B7 pavadinimas. Jo taip pat galima rasti kaip vitamino H. Biotinas yra tirpus vandenyje ir jį gamina storosios žarnos bakterijos. Kadangi jis tirpus vandenyje, jo negalima laikyti kūne. Jei organizme trūksta biotino, gali kilti tam tikrų sveikatos problemų.
Nuodingi Pomidorai Buvo Rasti Plovdive
Patikrinus Bulgarijos maisto saugos agentūrai nustatyta, kad Plovdive siūlomuose pomidoruose yra pavojingai didelis bromo kiekis. Išanalizavus kiekvieną daržovę paaiškėjo, kad jose yra 3 kartus daugiau nei leidžiama cheminio elemento koncentracija.
