2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Jei ieškote vietos, kurioje galėtų susipinti visi skoniai - ką tik lankėtės Austrijoje. Čia galite rasti tipiškų europietiškų patiekalų, kurie vis dėlto primena rytus. Jei prisijungsi Austrijos virtuvė su Viena - taip pat nesuklysite.
Labai didelė dalis tipiškų Austrijos virtuvė patiekalai kilę iš sostinės Vienos. Tačiau norėdami būti tikrai objektyvūs, apžvelgsime kelis Austrijos regionus, kur galime rasti įvairių rūšių patiekalų.
Nuvykę į Tirolį pastebėsime, kad čia pagrindinis dalykas yra koldūnai - labai skirtingi ir skanūs. Kita ypatinga šios srities virtuvės dalis yra patiekalas iš mėsos, svogūnų, bulvių ir daugelio aromatinių prieskonių.
Paprastai jis patiekiamas dideliuose padėkluose, kurie yra pagaminti iš kaltos geležies. Patiekalas vadinamas - niurzgė tirolis.
Tęskime vaikščiojimą po Austrijos kulinarinį pasaulį - pasiekiame Zalcburgą. Čia galime mėgautis žuvies receptais, taip pat dažnu buvimu prie laukinių grybų stalo.
Koldūnai ir rauginti kopūstai vėl būdingi Aukštutinei Austrijai. Tačiau įspūdingiausias bus skanus „Linzer“pyragas. Čia yra jos gimtinė, čia prasidėjo jos miela magija.
Jei vykstame į Karintiją, turime išbandyti specialybę, vadinamą kerntner kasnudeln. Negalime nepaminėti jų upių žuvų įvairovės šioje srityje.
Štirijoje, be daugybės žalumos ir vynuogynų, galime mėgautis salotomis, pagardintomis tipišku moliūgų sėklų aliejumi - labai kvapniu ir įdomiu skoniu.
Burgenlande ir Žemutinėje Austrijoje ateina vyno eilė. Tačiau norint per daug nenukrypti nuo kulinarijos klausimų, turime pasakyti, kad šioje Austrijos dalyje dažnai naudojami smidrai ir grybai.
Forarlbergas yra sritis, žinoma dėl tūkstančių Austrijos akivaizdžiai pamėgtų koldūnų variantų. Jų galime rasti bet kokiu variantu ir su bet kokiu įdaru. Be jų, šioje srityje jie paliko virtuvei įdomų ir keistą patiekalą - blynų sriubą.
Apskritai austrų patiekaluose yra svogūnų, kurie iš tikrųjų, kaip žinome iš bulgarų virtuvės, suteikia puikų skonį bet kuriam patiekalui. Nepamirškime paminėti gerai žinomo Vienos šnicelio, kurio pradinė kilmė - iš italų virtuvės.
Pasivaikščiojimas Austrijos gatvėmis gali būti ilgas ir varginantis, o jei išbandysime konkrečiam regionui būdingus dalykus - gana gausu.
Ekskursiją baigiame mieliausiu būdu - „Dobush“ar „Sacher“pyragėlių gabalėliu, taip pat puodeliu kvapnios Vienos kavos.
Rekomenduojamas:
Virtuvės Pagundos Šiaurės Prancūzijoje
Šiaurės Prancūzija turi daug bendro su kai kuriomis Anglijos dalimis, tačiau yra vienas esminis skirtumas - prancūzai gyvena tam, kad valgytų, o britai - tam, kad gyventų. Geografinė įtaka Šiaurės Prancūzijos virtuvę galima suskirstyti į tris pagrindines sritis - Normandiją, Bretanę ir Šampaną.
Tradiciniai Patiekalai Ir Austrijos Virtuvės Patiekalai
Austrijos virtuvė nėra tokia susisukusi kaip prancūzų virtuvė ir ją galima apibūdinti kaip paprastą, tačiau ji nusipelno jūsų dėmesio. Tam didelę įtaką daro vengrai, čekai, italai ir net turkai, tačiau yra keletas kulinarinių šedevrų, kurie įsitvirtino kaip tipiški Austrijos patiekalai .
Kulinarinės Pagundos Iš Turkiškos Konijos Virtuvės
Konijos virtuvė yra tipiškas centrinio Anatolijos regiono atspindys. Paprastai ruošiami patiekalai iš ėrienos ir avienos bei su ja. Ši virtuvė garsėja keptais kebabais ir mėsos kepalais. Tai lengva ir greita paruošti, todėl daugeliui žmonių ir šeimų tai teikia pirmenybę.
Vakarų Prancūzijos Virtuvės Pagundos
Visus, keliaujančius centrinėje vakarų Prancūzijoje, nustebins regiono gausa. Vos už 45 mylių nuo Paryžiaus yra Solono departamentas. Perėję Luarą netoli Orleano, netrukus atsidursite Prancūzijos kaimo širdyje. Medžioklė ir žvejyba vis dar vaidina svarbų vaidmenį vietos ekonomikoje.
Makaronų Pagundos Iš Lenkų Virtuvės
Kiekviena šalis turi savo nacionalinius patiekalus ir patiekalus, kuriuos privalote paragauti, jei nuspręsite joje apsilankyti. Lenkų virtuvė per šimtmečius nepaprastai vystėsi dėl istorinių aplinkybių. Nacionalinė lenkų virtuvė turi tam tikrų panašumų su Vidurio ir Rytų Europos tradicijomis, tokiomis kaip italų ir prancūzų virtuvė.
