2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Ar žinojote, kad mes valgome neprinokusius agurkus? Subrendę yra didesni, geltoni ir su didelėmis sėklomis. Kurį mes laikome būsimų derlių „motina“. Beje, išvertus į graikų kalbą, žodis „aguros“(kaip senovės graikai vadino agurką) reiškia - nesubrendęs.
90% šios daržovės yra vanduo, todėl ji yra beveik ideali sveikai mitybai. Vienas iš populiariausių pasiruošimo žiemai variantų yra marinatai, kurie visada yra paklausūs.
Paruošti skanius marinuotus agurkus visai nesudėtinga, svarbiausia receptą sekti žingsnis po žingsnio.
Jiems skirti produktai yra: švieži ir maži agurkai (kornišonai), krienų šaknys ir lapai, pankolio sėklos, česnakai, senų svogūnų griežinėliai, juodieji pipirų grūdeliai, kvapiųjų pipirų pupelės, actas, cukrus ir druska.
Privalomas reikalavimas, kad agurkai būtų švieži, kieta odele ir mažo dydžio.
Labai gerai nuplaukite tekančiu vandeniu ir pamirkykite šaltame vandenyje 4-5 valandas.
Labai gerai krienus (šaknis ir lapus) ir krapus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite. Nulupkite česnako ir svogūnų skilteles, supjaustykite jas griežinėliais.
Stiklainius ir dangtelius nuplaukite, užplikykite verdančiu vandeniu. Stiklainių apačioje įdėkite susmulkintų krienų, krapų, česnako, svogūnų ir juodųjų pipirų grūdelių. Iškirpkite agurkų stiebus ir sandariai išdėliokite juos į stiklainį, pirmąją eilę vertikaliai, o viršuje - šiek tiek pasvirusią, bet ne iki stiklainio viršaus, o 2 pirštus žemiau.
Įpilkite druskos, cukraus ir acto, o jo kiekis atitinka receptą, po indelio viršumi vienu pirštu įpilkite šalto vandens (geriausia virinto). Atsargiai ir saugiai priveržkite metalinį dangtį.
Stiklainius išvirkite puode su grotelėmis po jais, o vanduo, kuriame jie virti, turėtų būti 3 pirštais virš dangtelių. Kai vanduo užvirs, nedelsdami išimkite keptuvę. Išimkite stiklainius iš verdančio vandens ir apverskite aukštyn kojomis. Palikite, kol visiškai atvės ir jūsų marinuoti agurkai bus paruošti žiemai.
Nuotrauka: Sevdalina Irikova
Klasikinių sterilizuotų agurkų receptas
agurkų kornišonai - kiekis pagal stiklainį varžtu
druska - 1 lygi šaukštelis.
cukrus - 1 pilnas šaukštelis.
actas - 40 ml (9 laipsnių)
svogūnas - 2-3 skiltelės
česnakas - 1 skiltelė
kvapieji pipirai - 1 grūdas
juodieji pipirai - 5-6 grūdai
krienų šaknis - 1 vnt
krienų lapai - 2 vnt.
krapai - 1 žydintis skėtis
Preparatas yra toks, kaip aprašyta aukščiau. Skanūs traškūs agurkai šaltai žiemai!
Rekomenduojamas:
Dėmesio! Turguose Pavojingi Naminiai Marinuoti Agurkai
Visi sutinkame, kad nėra nieko skanesnio už naminius marinuotus agurkus. Prieš daugelį metų į šeimininkus buvo žiūrima su panieka, kad jie nedėjo bent 100 vyšnių kompotų, 1-2 skardinių raugintų kopūstų ir, žinoma, puoselėjamo karališko marinato.
Marinuoti Agurkai Su Kambi Ir Paprika
Nors dabar viską galime nusipirkti maisto prekių parduotuvėse, vis tiek yra daug norinčių žiemos maistą pasigaminti namuose. Prieš prasidedant šalčiausiam metų sezonui ateina laikas, kai galime pradėti ruošti žiemos maistą. Marinuoti agurkai gali būti gaminami įvairiais būdais, tačiau mes siūlome dvi rūšis - su cambi ir raudona paprika.
Ar Turguose Mums Parduodami Marinuoti Agurkai Yra Kenksmingi?
Žiema yra marinuotų agurkų ir raugintų kopūstų sezonas. Mes, bulgarai, mėgstame būti žiemą valgome marinuotus agurkėlius ir todėl šaltaisiais mėnesiais jie yra neatsiejama mūsų stalo dalis. Tačiau šiame sparčiame kasdieniame gyvenime mes beveik neturime laiko gaminti marinuotus agurkus ir raugintus kopūstus, todėl daugelis iš mūsų pasikliaujame parduotuvėse ir turguose.
Česnakai Ir Marinuoti Agurkai Apsaugo Nuo Peršalimo
Ruduo tradiciškai laikomas peršalimo sezonu, tačiau jūsų rankose yra galia užkirsti kelią tam, kad taip nenutiktų, sako Rusijos dietologai. Pabrėžkite tam tikrus produktus, o kosulys ir sloga praeis pro šalį. Pripažintas augalų čempionas pagal vitamino C kiekį yra erškėtuogės.
Marinuoti Agurkai Ir Rauginti Kopūstai šį Sezoną Kovoja Su Gripu
Nacionalinio infekcinių ir parazitinių ligų centro direktorius prof. Todoras Kantardjievas paragino bulgarus nacionalinėje televizijoje pabrėžti marinuotus agurkus ir raugintus kopūstus, kad jie kovotų su gripu sezono metu. Profesoriaus teigimu, gripas yra pavojinga liga, tačiau baimės nėra.
