2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Žiema yra marinuotų agurkų ir raugintų kopūstų sezonas. Mes, bulgarai, mėgstame būti žiemą valgome marinuotus agurkėlius ir todėl šaltaisiais mėnesiais jie yra neatsiejama mūsų stalo dalis. Tačiau šiame sparčiame kasdieniame gyvenime mes beveik neturime laiko gaminti marinuotus agurkus ir raugintus kopūstus, todėl daugelis iš mūsų pasikliaujame parduotuvėse ir turguose. Ypač pamačius močiutę su skardine marinuotų agurkų, tikrai norime pas ją nusipirkti skanaus žiemos maisto.
Tačiau pirkdamas rinkos marinatą yra plonas taškas, į kurį reikia kreiptis atsargiai, jei rūpinatės savo sveikata.
Visi žinome, kad fermentacijos procesas užtrunka, nevyksta per dieną ar dvi. Norėdami paspartinti šį fermentacijos procesą, paspartinti prekybininkus į marinatus pridėti medžiagųkuris gali pakenkti sveikatai.
Kitas plačiai paplitęs dalykas yra šiltas marinatas, kuriuo jie pila daržoves. Mes visi žinome, kad kuo šilčiau, tuo greičiau daržovės fermentuojasi, todėl prekybininkai šį šiltą marinatą naudoja fermentacijai paspartinti. Bet natūralus fermentavimas tokiu būdu neveikia ir šis šiltas marinatas nėra labai naudingas.
Be to, visi esame liudininkai, kaip turguose marinuoti agurkai laikomi plastikiniuose kibiruose neaiškios kilmės. Tai yra labai kenksminga, ypač jei skalbimo priemonės šiuose kibiruose buvo laikomos anksčiau.
Rinkiniai marinatai privalo turėti dangtį ar dangtį.
Higienos taisyklės taip pat yra labai svarbios ir jų reikia laikytis - jei jų nesilaikoma, tai gali sukelti bakterines infekcijas, viduriavimą ir kitus žarnyno sutrikimus. Taigi, jei nesate tikri dėl prekiautojo, kuris siūlo marinuotus agurkėlius, higienos, pakeiskite tai savo sveikatos labui.
Saugokitės marinuotų agurkų pelėsiai, kuris yra suformuotas ant daržovių - jei tokių yra, nepirkite jų. Šis pelėsis atsirado dėl to, kad daržovės nėra padengtos skysčiu - pelėsis mums kenksmingas. Nepirkite ir jūs nevalgyk tokių marinuotų agurkų!
Kai kurie ekspertai teigia, kad fermentuotos daržovės, žinomos kaip Bulgarijos marinuoti agurkai, mūsų rinkose neparduodamos, o tai tik marinuotos daržovės. Taip yra dėl pagreitinto fermentacijos proceso, kuris normaliomis sąlygomis trunka iki 30–40 dienų.
Būkite atsargūs, kai perkate marinuotus agurkusJei reikia, paprašykite asmens, kuris juos parduoda rinkoje. Mūsų patarimas: jei norite naudingų produktų, geriausia žieminį maistą gaminti namuose. Tokiu būdu galite būti tikri, kad to nepadarysite pirkti iš kenksmingų marinuotų agurkų rinkoje.
Rekomenduojamas:
Taip Gaminami Skanūs Marinuoti Agurkai
Ar žinojote, kad mes valgome neprinokusius agurkus? Subrendę yra didesni, geltoni ir su didelėmis sėklomis. Kurį mes laikome būsimų derlių „motina“. Beje, išvertus į graikų kalbą, žodis „aguros“(kaip senovės graikai vadino agurką) reiškia - nesubrendęs.
Dėmesio! Turguose Pavojingi Naminiai Marinuoti Agurkai
Visi sutinkame, kad nėra nieko skanesnio už naminius marinuotus agurkus. Prieš daugelį metų į šeimininkus buvo žiūrima su panieka, kad jie nedėjo bent 100 vyšnių kompotų, 1-2 skardinių raugintų kopūstų ir, žinoma, puoselėjamo karališko marinato.
Marinuoti Agurkai Su Kambi Ir Paprika
Nors dabar viską galime nusipirkti maisto prekių parduotuvėse, vis tiek yra daug norinčių žiemos maistą pasigaminti namuose. Prieš prasidedant šalčiausiam metų sezonui ateina laikas, kai galime pradėti ruošti žiemos maistą. Marinuoti agurkai gali būti gaminami įvairiais būdais, tačiau mes siūlome dvi rūšis - su cambi ir raudona paprika.
Česnakai Ir Marinuoti Agurkai Apsaugo Nuo Peršalimo
Ruduo tradiciškai laikomas peršalimo sezonu, tačiau jūsų rankose yra galia užkirsti kelią tam, kad taip nenutiktų, sako Rusijos dietologai. Pabrėžkite tam tikrus produktus, o kosulys ir sloga praeis pro šalį. Pripažintas augalų čempionas pagal vitamino C kiekį yra erškėtuogės.
Ar Marinuoti Agurkai Yra Naudingi?
Kaip ir visos kitos tautos, bulgarai turi tradicinį meniu ir tipišką valgymo būdą. Ypač žiemos sezono metu mūsų platumose beveik nėra stalo, kuriame nebūtų patiekiami rauginti kopūstai, marinuoti agurkai, marinuoti pipirai ir ypač marinuoti agurkai, kurie, kaip žinome, yra vienas iš pagrindinių brendžio užkandžių.
