2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Smidrai yra mėgstama daugelio žmonių daržovė. Daugelis žinovų jį vadina „daržovių didiku“dėl jam reikalingos ypatingos priežiūros ir dėmesio.
Šparagų yra daugiau nei 3000 rūšių, tačiau rinkoje galite rasti tik baltos, violetinės ir žalios spalvos. Dažniausiai yra žalios spalvos.
Pirkite šparagus, kurie turi neuždarytas galvutes, kurių skersmuo ne didesnis kaip 12 mm ir kurie yra lygūs ir tvirti. Šviežius šparagus atpažinsite iš to, kad jie atrodo sultingi ir blizgūs. Jei smidrai yra gelsvos spalvos, tada jie yra pasenę.
Laikykite juos iki trijų dienų šaldytuve, uždengę drėgnu skudurėliu. Šaldiklyje jie gali išbūti iki 8 mėnesių.
Šparagus galima valgyti žalius, lengvai panardintus į vinaigrette padažą, lydytą sviestą ar grietinėlę. Jie naudojami avienos troškinyje, įvairiose sriubose ir daugelyje kitų patiekalų.
Yra trys pagrindiniai šparagų gamybos variantai: blanširavimas, troškinimas svieste arba alyvuogių aliejuje ir garinimas. Blanširuokite šparagus 3-4 minutes panardindami į verdantį vandenį, tada panardinkite į šaltą vandenį.
Prieš pradėdami perdirbti jaunus šparagus, turėtumėte nupjauti nedidelę jų stiebų dalį, tačiau prieš pat kepdami.
Jei turite didesnių šparagų, turėtumėte žinoti, kad jų apatinę dalį sunku sukramtyti ir sunku. Nutraukite arba nulupkite, nes taip pasiliksite tik tą dalį, kuri yra tinkama vartoti.
Šparagų virimo laikas priklauso nuo jų dydžio. Plonesniems koteliams keptuvėje reikia ne daugiau kaip 2 minučių, kai juos apdorosite aliejumi arba alyvuogių aliejumi. Dideli šparagai tampa trapūs, jei virinami karštame ir pasūdytame vandenyje 5 minutes.
Geriausiai virti šparagai yra ryškiai žalios spalvos ir lengvai pjaustomi peiliu. Jie labai tinka prie mėlynojo sūrio ir graikinių riešutų padažo, mangų ir kaparėlių, garstyčių ir peletrūno padažo, kario padažo.
Jei norite paruošti šparagų sriubą, išsaugokite vandenį, kuriame virėte. Naudokite ją sriubai gaminti, nes joje gausu vitaminų ir mineralų.
Rekomenduojamas:
Mėsos Kukulių Ir Kebabų Gaminimo Subtilybės
Esminė mėsos kukulių ir kebabų ruošimo dalis yra faršo pasirinkimas. Mūsų šalyje dažniausiai naudojamas maltas mišinys - 60% kiaulienos ir 40% jautienos. Tinkamiausia yra kiaulienos faršas, kuriame turi būti lašinių, kad mėsos kukuliai ir kebabai būtų sultingi ir skanūs.
Spagečių Gaminimo Subtilybės
Italijos virtuvė tai jau seniai įžengė į mūsų platumas - su picomis, makaronais, rečiau lazanija. Jų skanūs patiekalai tikrai patinka mūsų šalyje, tačiau kyla klausimas, ar galime juos paruošti. Nes puodui svarbu ne tik jį išvirti, bet ir padaryti jį tinkamą, tinkamu laiku pridėti ar ne viską, ko reikia.
Mėsos Gaminimo Subtilybės
Kepdami mėsą, išjungę viryklę neturėtumėte atidaryti dangčio. Palikite mėsą po dangčiu dar dešimt minučių. Tada išimkite mėsą ir sandariai suvyniokite į foliją, jei ją reikia laikyti, arba iškart patiekite ją supjaustydami gabaliukais ir apibarstydami trupučiu karšto sultinio, kad neišdžiūtų.
Gaminimo žaidimo Subtilybės
Gaminant žvėris reikia atsižvelgti į kai kurias subtilybes. Verdant laukinį triušį, geriau gyventi kalnuotose vietovėse, o ne žemumose. Skaniausias yra laukinis triušis, kuriam nėra daugiau nei metai. Laukinių triušių amžius nustatomas taip:
Gaminimo Su Sluoksniuota Tešla Subtilybės
Gamindami su sluoksniuota tešla, turite žinoti keletą subtilybių, kad gatavi patiekalai visada būtų ne tik skanūs, bet ir geros išvaizdos. Jei bus griežtai laikomasi, jie padės šeimininkei gerai pasirodyti tiek šeimai, tiek svečiams. Užšaldytą sluoksniuotą tešlą geriausia atšildyti šaldytuve, o ne kambario temperatūroje.
