2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Esminė mėsos kukulių ir kebabų ruošimo dalis yra faršo pasirinkimas. Mūsų šalyje dažniausiai naudojamas maltas mišinys - 60% kiaulienos ir 40% jautienos.
Tinkamiausia yra kiaulienos faršas, kuriame turi būti lašinių, kad mėsos kukuliai ir kebabai būtų sultingi ir skanūs.
Taip pat svarbu, kaip jis bus sumaltas. Geriausia būtų, jei turėtumėte galimybę nusipirkti šviežios maltos mėsos iš mėsos parduotuvės, kur jie ją susmulkins priešais jus. Kiekvienas geras mėsininkas moka sumalti faršo kukulius ir kebabus.
Dėl prieskonių - kiekviena šeimininkė turi savo skonį. Paprastai į faršą dedama juodųjų pipirų, kmynų, pikantiškų, svogūnų - mėsos kukuliams, o kebabams - kmynų ir juodųjų pipirų.
Kad jie būtų purūs, yra dar vienas ingredientas, kurį galite pridėti prie visų kitų prieskonių, kuriuos iš esmės dedate - tai alus. Gali atrodyti keista galvojant, kad alus vartojamas tik su paruoštais kebabais ir mėsos kukuliais, tačiau išbandę įsitikinsite, kad nesuklydote.
Sumaišę faršą su prieskoniais ir alumi, turėtumėte leisti jam gerai sugerti prieskonius. Geriausias variantas yra šaldyti 1 dieną, tada įdėti į mėsmalę ir vėl sumalti, tačiau šį kartą naudokite piltuvėlio antgalį. Tuomet mėgausitės vadinamaisiais „čiulbančiais“mėsos kukuliais ir kebabais.
Kuo daugiau laiko turėsite galimybę palikti faršą - tuo geriau. Užtenka dienos ar dviejų - malta mėsa sugers pakankamai visų jūsų pridėtų kvapų ir galutinis rezultatas bus puikus.
Iš grilio meistrų galite išgirsti įvairių subtilybių, skirtų paruošti mėsos kukulius ir kebabus, - nuo rimtų ir svarbių pasiūlymų, pavyzdžiui, prieš dedant gaminius kepsninė turi būti labai sutepta ir pašildyta, iki to, kad kepant kebabus reikia: suktis tik viena kryptimi. Kaip, žinoma, siunčia jiems tik teigiamas mintis, kol jas ruošiate.
Rekomenduojamas:
Keletas Bulvių Mėsos Kukulių Idėjų
Bulves ruošiant maistą galima paruošti įvairiais būdais. Jie itin tinka sriuboms, troškiniams, kepiniams, salotoms, užkandžiams ar keptam maistui gaminti. Tiesą sakant, nėra terminio apdorojimo, dėl kurio jie nebūtų skanūs, jei tik žinome, kokius dar produktus pridėti ir kokius prieskonius.
Trys Virtų Kiaušinių Mėsos Kukulių Receptai
Kalbant apie mėsos kukulius, dauguma iš mūsų įsivaizduoja tradicinius faršo kukulius, tačiau yra daug kitų įdomių mėsos kukulių gaminimo receptų, kuriuos išbandė nedaugelis. Ypač patrauklūs yra virtų kiaušinių mėsos kukuliai, kurie be netradicinės išvaizdos taip pat yra labai skanūs.
Sultingų Mėsos Kukulių Paslaptis
Mėsos kukuliai yra skanūs maltos mėsos, svogūnų ir prieskonių patiekalai. Jie gaminami kepant arba kepant ant grotelių. Bulgarijoje mėsos kukuliai gaminami iš riebios maltos mėsos - kiaulienos ir jautienos, santykiu nuo 60 iki 40. Į faršą dažniausiai dedama drėgna duonos, druskos, sunokusių arba žalių svogūnų ir kiaušinio terpė, po kurios faršas mėsa gerai sumaišoma su mėsos kukuliu, gaminant maistą nesubyra.
Mėsos Gaminimo Subtilybės
Kepdami mėsą, išjungę viryklę neturėtumėte atidaryti dangčio. Palikite mėsą po dangčiu dar dešimt minučių. Tada išimkite mėsą ir sandariai suvyniokite į foliją, jei ją reikia laikyti, arba iškart patiekite ją supjaustydami gabaliukais ir apibarstydami trupučiu karšto sultinio, kad neišdžiūtų.
Vietoj Mėsos: 3 Apetiški žirnių Mėsos Kukulių Receptai
Visi moka gaminti faršo kukulius, tačiau yra nedaug namų šeimininkių, mėgstančių eksperimentuoti su skirtingais daržovių receptais iš kukulių. Ypač skanūs yra žirnių mėsos kukuliai, kurie taip pat yra labai naudingi ir yra sveikesnė alternatyva mėsai.
