2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Žmonės, vartojantys didelius kiekius kopūstų, brokolių ir žiedinių kopūstų, gyvena ilgiau. Kryžmažiedėse daržovėse yra daug vitamino C ir jose yra daugybė kitų sveikų medžiagų.
Trys daržovės turi dar vieną pranašumą - jos gali atsikratyti papildomų kilogramų, nes jose yra specialių fitonutrientų, padedančių deginti pilvo riebalus.
Daržovės, kurias mitybos specialistai rekomenduoja kaip tinkamiausias lieknėti, yra baltieji kopūstai, žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai, baltieji ridikai, kininiai kopūstai, krienai.
Visuose juose yra didžiausi specifinės medžiagos indol-3-karbinolio kiekiai. Šių daržovių reikėtų valgyti bent tris kartus per savaitę. Be to, kad prisideda prie lieknos figūros, juose taip pat yra daug vitaminų ir mikroelementų, susijusių su imuninės sistemos stiprinimu.
Pirmą kartą brokolius Europoje augino romėnai ir nuo pat jų imperijos laikų jis domėjosi didžiuliu susidomėjimu. Brokoliuose gausu beta-karotino, vitaminų C ir E, taip pat geležies, folio rūgšties, seleno, kalio ir cinko.
Šioje daržovėje vitamino C yra dvigubai daugiau nei apelsine. 200 g virtų brokolių porcija padengia mūsų kasdieninius vitaminų A ir C poreikius. Taip pat dešimtadalis vitamino E poreikio lėtina ląstelių senėjimą.
Brokoliuose esanti skaidulų gausa palengvina skrandžio darbą. Jie yra idealus dietų ingredientas, nes jie yra sotūs ir mažai kaloringi - 100 g virtų brokolių yra tik 50 kalorijų.
Brokoliai valo organizmą nuo laisvųjų radikalų, nes juose yra antioksidacinės medžiagos - gliukorafanino. Brokoliuose esantis sulforafanas naikina Helicobacter pylori bakteriją, kuri yra pagrindinė daugelio virškinimo trakto infekcijų priežastis.
Brokoliai valgomi salotų pavidalu, virti, troškinti, virti garuose arba pagardinti daržovių padažu. Šių daržovių negalima plauti prieš dedant į šaldytuvą. Drėgmė leistų bakterijoms sukelti puvimą.
Žiediniai kopūstai yra puikus vitamino C, folatų ir maistinių skaidulų, vitamino B5, vitamino B6, mangano ir omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Žiediniuose kopūstuose yra gliukozinolatų ir tiocianatų. Šie junginiai padidina kepenų gebėjimą neutralizuoti potencialiai toksiškas medžiagas.
Nauji tyrimai rodo, kad kryžmažiedės daržovės (kopūstai, brokoliai, žiediniai kopūstai) padeda išvengti vėžio.
Pjaustant, kramtant ar perdirbant šias daržoves, sieros turintis junginys, vadinamas sinigrinu, liečiasi su fermentu myrosinase, dėl kurio išsiskiria gliukozė ir suyra tam tikri produktai, įskaitant labai reaktyvius junginius, vadinamus izotiocianatais.
Kryžmažiedės daržovės sumažina prostatos vėžio riziką.
Rekomenduojamas:
Štai Kodėl Aitriosios Paprikos Prailgina Gyvenimą
Norint prailginti žmogaus gyvenimą, kelerius metus būtina ne tik atsisakyti žalingų įpročių, bet ir sveikai maitintis bei aktyviai sportuoti. Aitriosios paprikos yra Capsicum genties atogrąžų krūmų vaisiai (žr. pipirus), kuriuose yra medžiagos kapsaicino.
Aštrus Prailgina Gyvenimą
Aštraus maisto vartojimas turi daug privalumų. Naujas tyrimas atskleidė dar vieną iš jų. Pasirodo, kad aštrus maistas prailgina gyvenimą. Naujas tyrimas rodo, kad karšto karščio mėgėjams 14% mažiau gresia kvėpavimo takų ligos, širdies ir kraujagyslių sistemos problemos ir vėžys.
Žiediniai Kopūstai - Kopūstai Su Išsilavinimu
"Treniruotė yra viskas. Persikas kažkada buvo kartokas migdolas. Žiediniai kopūstai yra ne kas kita, o kopūstai, turintys aukštąjį universitetinį išsilavinimą." Tai tiek garsi Marko Tveno mintis, kiek ji neteisingai cituojama. Daugelis žmonių ją pašalina iš konteksto, pamini tik antrąją dalį, kurioje aprašomi žiediniai kopūstai, ir susidaro įspūdis, kad Markas Tvenas ironiškai „kandžioja“kopūstų daržovės autoritetą.
Raudoni Apelsinai Prailgina Gyvenimą
Vitaminas C ir kiti galingi antioksidantai, kurių dideliais kiekiais randama raudonuose apelsinuose, veiksmingai inaktyvina laisvuosius radikalus, žymiai sustiprina imuninę sistemą ir padeda deginti riebalus. Šiuo požiūriu jie yra daug vertingesni nei paprasti apelsinų apelsinai.
Brokoliai Ir žiediniai Kopūstai Yra Puikus Sulforafano šaltinis
Brokoliai ir žiediniai kopūstai kryžmažiedžių šeimos daržovėms. Be labai skanių, jie taip pat yra labai naudingi. Jie turi galimybę užkirsti kelią polipų atsiradimui, o tai gali sukelti piktybines storosios žarnos ligas. Visa tai dėl juose esančios cheminės medžiagos - sulforafano.
