2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Šafranas, kurio gimtinė yra Viduržemio jūra, neatsitiktinai žinomas kaip prieskonių karalius. Dėl to, kad 1 kg vertingos žolės reikia apie 20 000 ledinukų, ji priskiriama prie brangiausių pasaulyje.
Tačiau įdomus dalykas šiuo atveju yra ne šafrano kaina ar jo naudojimas kulinarijoje, o tai, kad jis pasirodo labai naudingas regėjimui. Štai ką įdomu sužinoti apie šafraną šiuo klausimu:
- Dėl gausaus galingų antioksidantų kiekio šafranas teigiamai veikia regėjimą ir yra naudojamas minimaliais kiekiais, tačiau reguliariai.
- Norint pagerinti regėjimą, reikia gauti šafrano ekstrakto.
- Be gero regėjimo, šafranas taip pat naudojamas liaukoms ir nervams tonizuoti. Jis turi diuretikų, skrandžio ir skausmą malšinantį poveikį.
- Įrodyta, kad šafranas apsaugo suaugusiuosius nuo regėjimo praradimo, o naujausi tyrimai rodo, kad jis gali gerai pasitarnauti sergant genetinėmis akių ligomis. Paskutinis teiginys dar neįrodytas.
- Šafranas nuo neatmenamų laikų auginamas Indijoje dėl jo gydomųjų savybių ir patiekalams suteikiamo aromato.
- Nors šafranas iš tikrųjų naudojamas medicininiais tikslais, jis plačiau naudojamas kulinarijoje, kur jis dedamas į patiekalus su mėsa, žuvimi ar ryžiais. Be kvapo, jis suteikia jiems gražią ir subtilią gelsvą spalvą.
- Ne taip tolimoje praeityje šafranas buvo vienas iš dažniausiai naudojamų prieskonių bulgarų virtuvėje, tačiau tada pikantiški sugebėjo įsitvirtinti kaip dažniausiai naudojami bulgariški prieskoniai kartu su petražolėmis ir krapais.
- Jei ruošdami maistą naudojate šafrą, nepamirškite, kad jei pavyksta jo gauti gėlėse, užtenka įdėti 6–7 patiekalą su 5 porcijomis, o jei jis sumaltas tam pačiam maisto kiekiui, turi 3-4 žiupsnelius.
- Kadangi jis yra labai brangus, gera išmokti atpažinti tikrąjį šafraną, nes jis dažnai padirbinėjamas ir pakeičiamas medetkų žiedais.
- Nesvarbu, kokiam tikslui naudojate šafrą, atminkite, kad jo, kaip ir daugumos žolelių, nereikėtų perdozuoti, nes jis apsinuodija.
Rekomenduojamas:
Šafranas Yra Brangiausias Prieskonis Pasaulyje
Šafranas laikomas puikiausiu ir brangiausiu prieskoniu pasaulyje. Kvapnus ryškiai oranžinis priedas kainuoja apie 1000 USD už svarą. Yra ir pigesnių veislių. Tačiau nepamirškite, kad per mažos kainos yra klastotės ženklas. Karališkasis prieskonis gaminamas iš auginamų krokų rūšių kuokelių.
Violetinis Auksas: Kodėl šafranas Yra Brangiausias Prieskonis?
Kvapnus šafranas yra brangiausias prieskonis pasaulyje - jo kilogramo kaina šiandien svyruoja nuo 5-6 tūkstančių dolerių. Be to, šafranas yra vienintelis prieskonis iš viduramžių, už kurį iki šiol kulinarijos meno žinovai yra pasirengę mokėti tokią didžiulę kainą.
Liuteinas Padeda Akims Ir Regėjimui
Vaisiuose ir daržovėse yra kitas mums kovos su ligomis ginklas: liuteinas. Tyrimai rodo, kad šis karotenoidas apsaugo ir tam tikru mastu gydo regėjimo praradimą, imuninės sistemos problemas, vėžį ir širdies bei kraujagyslių ligas. Atsižvelgdami į tai, gerai užpildykite šaldytuvus maisto produktais, kuriuose gausu liuteino - morkos, kukurūzai, salotos, pomidorai, špinatai, žiediniai kopūstai, salotos, dokas, raudonos paprikos, krapai, petražolės, bulvės, mėlyni ir violetiniai va
Šafranas Yra Ramybės Ir Sveikos širdies Prieskonis
Kiekvienas virėjas yra girdėjęs, kad šafranas vadinamas Prieskonių karaliumi, ir įsitikinęs, kad ne veltui jis nusipelno šios pravardės. Nors šiuo prieskoniu dėl didelės kainos dabar naudojamas labai nedaugelis namų ūkių, taip buvo ne visada.
Mėlynės - Naudingos Regėjimui Ir Kraujui
Tyrimai parodė, kad mėlynėse yra medžiagų, kurios žymiai pagerina regėjimo aštrumą. Štai kodėl šiuolaikinėmis daugelio valandų darbo prie kompiuterio monitorių sąlygomis ekspertai primygtinai rekomenduoja reguliariai valgyti skanius mažus vaisius.
