2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Šafranas laikomas puikiausiu ir brangiausiu prieskoniu pasaulyje. Kvapnus ryškiai oranžinis priedas kainuoja apie 1000 USD už svarą.
Yra ir pigesnių veislių. Tačiau nepamirškite, kad per mažos kainos yra klastotės ženklas. Karališkasis prieskonis gaminamas iš auginamų krokų rūšių kuokelių.
Norint gauti vieną kilogramą, reikia 225 000 kuokelių. Senovės gydytojai tikėjo, kad šafranas paveikė visus organus ir veiksmingai atnaujino kraują.
Kai kuriose Azijos šalyse šafranas vis dar naudojamas kepenų ligoms, ginekologinėms problemoms, skrandžio ligoms gydyti. Jis taip pat naudojamas kaip stimuliatorius ir antispazminis. Yra žinoma, kad prieskonis turi teigiamą poveikį moterų reprodukcinei sistemai, normalizuoja medžiagų apykaitą ir pagerina virškinamojo trakto veiklą.
Jo vardas kilęs iš seniausių laikų ir siejamas su nuostabaus jaunuolio vardu Krokusas. Yra dvi legendos apie augalo išvaizdą.
Anot vieno, dievas Hermesas buvo įsimylėjęs jauną žmogų, kuris žuvo dėl kvailos avarijos. Kur tekėjo jo kraujas, išdygo krokų augalas.
Antroji legenda sako, kad Crocus buvo įsimylėjęs nimfą, su kuria jie buvo neatskiriami. Hermis nimfą pavertė krūmu, o jaunuolis - nuostabiu augalu, kurį vėliau pavadino šafranu.
Viduriniuose Rytuose šafranas jau seniai žinomas. Egipto medicinos tekstuose jis minimas jau 1500 m. Tačiau yra šaltinių, kad augalas buvo žinomas Šumerų civilizacijai.
Babiloniečiai ir asirai kaip vaistą naudojo šafraną. Kinų medicinos knygose yra tekstų apie šafrano gydomąsias savybes, datuojamas 2600 m. Pr. Kr. Tikėta, kad šafranas suteikia energijos ir skatina meilės sugebėjimus.
Romėnai vertino augalą kaip vaistą nuo kataraktos. Turtingi romėnai šafranu naudojo viešąsias sales ir vonias.
Viduramžiais šafranas vėl pradėtas naudoti ir kulinarinėse knygose apibūdintas kaip prieskonis, o medicinoje - kaip vaistas.
Dabar pigiausias Irano šafranas kainuoja 460–470 USD už 1 kg. Graikijos šafranas yra apie 770–790 dolerių. Brangiausias yra ispaninis šafranas - 900–950 dolerių už kg.
Atminkite, kad šafranas yra stiprus prieskonis, todėl dozuodami turite būti atsargūs. Perdozavus patiekalai gali tapti kartūs.
Į karštus patiekalus šafranas dedamas likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, o į tešlą - minkant.
Rekomenduojamas:
Violetinis Auksas: Kodėl šafranas Yra Brangiausias Prieskonis?
Kvapnus šafranas yra brangiausias prieskonis pasaulyje - jo kilogramo kaina šiandien svyruoja nuo 5-6 tūkstančių dolerių. Be to, šafranas yra vienintelis prieskonis iš viduramžių, už kurį iki šiol kulinarijos meno žinovai yra pasirengę mokėti tokią didžiulę kainą.
Brangiausias Vynas Pasaulyje Yra Burgundija
„Burgundy Richebourg Grand Cru“pasirodė brangiausias vynas pasaulyje, skelbia specializuota svetainė „Wine Searcher“. Kiekvienas, kuris norėtų paragauti gėrimo, privalo išsiskirti iš 14 254 eurų už butelį (doleriais - 15 195). Svetainė buvo įkurta 1999 metais Londone ir kasmet pristato 50 brangiausių vynų pasaulyje.
Šafranas Yra Ramybės Ir Sveikos širdies Prieskonis
Kiekvienas virėjas yra girdėjęs, kad šafranas vadinamas Prieskonių karaliumi, ir įsitikinęs, kad ne veltui jis nusipelno šios pravardės. Nors šiuo prieskoniu dėl didelės kainos dabar naudojamas labai nedaugelis namų ūkių, taip buvo ne visada.
Šafranas - Brangiausias Tarp Prieskonių
Šafranas yra brangiausias prieskonis žolelių ruošimo pasaulyje. Priežastis ta, kad jo paruošimas užima daug laiko ir užima daug laiko. Be to, jo skonis yra toks specifinis, kad jo negalima pakeisti kitu. Apskritai maiste žiupsnelis prabangos ir charakterio.
Beprotiška! Pažiūrėkite, Kuris Yra Brangiausias šokoladinis Saldainis Pasaulyje
Šiomis dienomis Portugalijoje vyko prabangių šokolado gaminių paroda. Absoliutus skanaus renginio hitas buvo desertas, kurio kaina buvo lygiai 9489 doleriai brangiausias šokoladinis saldainis pasaulyje ir pateko į Gineso rekordų knygą. Unikalus kulinarijos šedevras yra konditerio Danielio Gomeso darbas.
