2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kryžmažiedės daržovės yra mikroelementų ir vitaminų sandėlis. Kyla klausimas, kurios daržovės priklauso kryžmažiedžių šeimai ir kokia jų nauda.
Kryžmažiedės daržovės yra lapiniai žoliniai augalai, kurie savo vardą gauna dėl spalvos panašumo su kryžiumi. Pats žiedynas turi keturis žiedlapius, kurie atrodo kaip kryžius.
Norėdami išsaugoti jų naudingas savybes, galite pasirinkti garinimą (5-10 minučių), lengvą blanširavimą (3-5 minutes) ir kepimą (10-15 minučių).
Kas yra kryžmažiedės daržovės galite pamatyti šiose eilutėse:
Kopūstai, krienai, brokoliai, vasariniai rapsai, lapiniai kopūstai, Romanesco brokoliai, ropės, žiediniai kopūstai, burokėliai, šparagai, ridikai, alabastras, rėžiukai, garbanotos garstyčios, kininiai kopūstai, špinatai, ropės, Briuselio kopūstai, rukola, vasabi.
Kryžmažiedės daržovės yra žinomi dėl savo didžiulio mineralų, skaidulų, cukrų, fitonutrientų, vitaminų ir organinių rūgščių kiekio. Vitaminas C reaguoja su geležimi ir teigiamai veikia sąnarius. Be to, tai yra vyraujantis kolageno sudėties elementas, būtinas griaučių sistemai ir griaučiams.
Daugiausia askorbo rūgšties yra špinatuose, brokoliuose, žiediniuose kopūstuose ir ropėse. Vitaminas C ypač svarbus amžiaus moterims, kai reikia stebėti kaulų tankį. Krienai turi 5 kartus daugiau askorbo rūgšties nei citrina ir apelsinas. Kalbant apie šio vitamino kiekį, prieš krienus yra tik prinokę bulgariški pipirai.
Visų rūšių kopūstuose yra vitamino K. Tai nepaprastai svarbu tinkamam kraujo krešėjimo procesui. Jei nėra vitamino K, nuolat atsiranda dantenų ir nosies kraujosruvos arba staigus kraujavimas.
Lapinės daržovės yra gausus vitaminų B šaltinis. Jie yra būtini ląstelių metabolizmui, tinkamam nervų sistemos veikimui, virškinimui ir padeda stabilizuoti cukrų. Nemiga, pasunkėjęs kvėpavimas, ankstyvas odos senėjimas - negalavimai, kurie gali būti susiję su vitamino B trūkumu.
Maistinės skaidulos yra neatsiejama ilgaamžiškumo dalis. Jie nėra asimiliuojami ir pašalinami nepakitę. Tinkamas virškinimas be skaidulų yra neįmanomas. Skaidulos reguliuoja maisto judėjimą ir natūralius virškinimo trakto procesus. Maistinių skaidulų dėka kryžmažiedės daržovės išlyginti cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti alkio jausmą.
Brokoliai yra laikomi absoliučiu lyderiu pagal naudingumą kryžmažiedės daržovės. Jame yra komponentų, kurie gali sumažinti prostatos, krūties ir moterų organų vėžio tikimybę. Kitos kopūstų šeimos daržovės pasižymi tomis pačiomis savybėmis: lapiniai kopūstai, Briuselio kopūstai ir kriešai.
Medžiaga izotiocianatas yra brokolių ūgliuose. Laboratoriniai eksperimentai su gyvūnais parodė, kad kuo daugiau brokolių valgoma, tuo mažesnė šlapimo pūslės vėžio rizika.
Brokoliai yra kovotojas su krūties vėžiu. Tačiau svarbu žinoti, kad virtų kopūstų šeimos daržovių koncentracija gali būti mažesnė nei izotiocianatų. Todėl norint imtis prevencinių priemonių nuo kancerogenų, daržoves reikėtų valgyti žalias.
Įrodytos salotų ir baltųjų ridikėlių savybės sumažina moterų, vyresnių nei 50 metų, krūties vėžio tikimybę. Šiame amžiuje yra didesnė rizika išgirsti šią diagnozę, tačiau, kad to išvengtumėte, suvartokite bent 1 stiklinę kryžmažiedės daržovės ir ši rizika bus žymiai sumažinta. Čia reikia paminėti baltąjį ridiką, kuriame, palyginti su salotomis, izotiocianato yra 15 kartų daugiau.
Visų rūšių kopūstai padės kovojant su žarnyno vėžiu: baltieji kopūstai, žiediniai kopūstai, brokoliai, Briuselio kopūstai. Norėdami išvengti prostatos vėžio, turite gauti žiedinių kopūstų ir juos vartoti bent 4–5 kartus per savaitę.
Krienai, garstyčios, vasabi ir ridikai turi ryškių baktericidinių savybių. Šių kryžmažolių sultys naudojamos gerklės skalavimui sergant virusinėmis ligomis ir gerklės skausmais. Krienų ir ridikėlių rasta medžiagų, kurios neleidžia daugintis kenksmingiems mikroorganizmams, susijusiems su kariesu. Šiose daržovėse esantys fitoncidai yra nepastovūs ir naikina ore esančias bakterijas.
Verta prisiminti, kad terminis apdorojimas sunaikina daugumą vitaminų. Štai kodėl geriau daržoves virti ne ilgiau kaip 5 minutes arba jas garinti. Tik tada galite išsaugoti visą produktų maistinę vertę.
Rekomenduojamas:
Ko Yra Aitriosios Paprikos Ir Kuo Jos Naudingos?
Aštrus pipiras yra nedidelis krūmas, apie 60 cm aukščio, lapai elipsės formos, daug spalvų, o stiebai - šakoti. Jo vaisiai yra mažo dydžio ir formos - nuo rutulio iki pailgos. Vaisiai gali būti geltoni, oranžiniai, dažnai raudoni arba bordo, taip pat alyvuogių arba juodi.
Kuo Naudingos Gervuogės?
Kaip ir visose uogose, gervuogėse yra didelis kiekis antioksidantų. Skanūs vaisiai padeda sustiprinti nervų sistemą ir padidina streso ištvermę. Norėdami sužinoti, kokie jie yra unikalios naudingos gervuogių savybės , tiesiog pažvelkite į jame esantį turtingą vitaminų ir mineralų kompleksą.
Kas Yra Naktinės Daržovės Ir Ar Jos Pavojingos?
Jei atsitiktinai susidūrėte su terminu naktinės daržovės, nemanykite, kad tai yra egzotiški produktai, atkeliavę iš kito pasaulio krašto. Šis terminas reiškia daržoves iš bulvių šeimos, kurios yra beveik du tūkstančiai rūšių. Dauguma jų kiekvieną dieną yra ant mūsų stalo.
Kas Yra Likeriniai Vynai Ir Kuo Juos Patiekti
Likeriniams vynams, kaip ir prancūziškiems vynams, būdinga, kad jie turi vietos, kurioje jie gaminami, pavadinimą. Likeriniuose vynuose yra didesnis alkoholio kiekis. Taip yra todėl, kad perdirbant pridedama brendžio ar vyno distiliato. Tai atsitinka jų fermentacijos metu arba po jos.
Kuo Kriaušių Sultys Naudingos Mūsų Sveikatai?
Dabar ruduo. Ir nors visus metus kriaušių rinkoje jau yra ištisus metus, ruduo yra pats tikriausias ir skaniausias sezonas. Daug kalbėta apie šio sultingo vaisiaus naudą, tačiau ar kriaušių sultys yra tokios pat naudingos, kaip ir pačios kriaušės?
