2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Valgydami stengiamės visiškai mėgautis patiekalo skoniu. Norėdami geriau pabrėžti jo privalumus, turime derinti savo maistą su atitinkamais gėrimais. Geras maistas, patiekiamas su netinkamu gėrimu, gali sugadinti valgymo malonumą ir yra tikimybė, kad patiekalas liks neįvertintas.
Sužinokite, kuris maistas prie kokių gėrimų tinka
Prieš valgydami patiekite vynus, kurie žadina apetitą - gali kartaus ir pietų vyno, aperityvo su skirtingų rūšių vermutais.
Užkandžius galima vartoti su sausais baltaisiais vynais, karčia ar sausa degtine.
Prie žuvies, jūros gėrybių, baltos mėsos ar įvairių paukštienos dera gerti pusiau saldų arba pusiau sausą baltą stalo vyną. Žuvies skonį galima nuostabiai pabrėžti lengvesniais raudonaisiais vynais.
Sausieji raudonieji vynai ypač tinka prie kepsnio ar žvėrienos. Šilti mėsos patiekalai puikiai derinami su vynu, turinčiu ryškų vaisių skonį, o šaltajai mėsai reikalingi ryškaus rūgštumo vynai, pavyzdžiui, rožiniai. Kepsniai, kotletai ar šniceliai labai tinka prie bet kokio baltojo vyno.
Skirtingus sūrius lydi raudoni vynai su stipriu aromatu. Geltonasis sūris puikiai dera su vynu. Atsižvelgiant į geltonojo sūrio riebumą, pasirenkamas tinkamas vynas. Kuo stipresnis riebumas, tuo stipresnis ir brandesnis vynas būtų tinkamas.
Su riešutais, pyragu ir desertais - saldžiais vynais, saldžia degtine ir įvairiais likeriais, taip pat konjaku.
Šampanas tinka beveik visų rūšių patiekalams. Jis gali būti patiekiamas prieš valgį arba deserto metu. Puikiai derinamas su ikrais ir braškėmis.
Netinka patiekti vyno su salotomis, kuriose yra acto, grietinėlės padažų, šokolado ir vaisių. Prie likerio tinka ledai ir šokoladas. Kita vertus, vaisiai dera su romu.
Jei ketinate patiekti kelių rūšių vyną, turite laikytis tam tikros sekos - sausas vynas prieš uogienę; jaunas vynas yra prieš brandinant; balta prieš raudoną.
Rekomenduojamas:
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti „Chardonnay“
„Chardonnay“yra puikus vynas, pasižymintis dideliu rūgštingumu, labai puikiu aromatu ir skoniu. Jis puikiai derinamas su šviežiomis daržovėmis, kurios yra labai švelnios - pavyzdžiui, šparagais ir artišokais. „Chardonnay“taip pat sėkmingai derinamas su įvairiomis riebiomis žuvimis, keptomis ant grotelių ar kepant folijoje.
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti Rožę
Pagal spalvą rozetė yra arčiau raudono, o pagal skonį - prie baltojo vyno. Prancūzijoje jis vadinamas rože, Amerikoje - blanche, o Ispanijoje - rosado. Kaip jie tai vadina, visi su tuo sutinka rožių vynas idealiai tinka romantiškoms vakarienėms, taip pat draugiškiems susibūrimams ir iškilmingoms progoms.
Kurie Maisto Produktai Derinami Su Sūriu
Sūrio beveik nereikia pristatyti. Jame yra visa krūva būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip kalcis, kalis, fosforas, cinkas, vitaminas A ir daug baltymų. 30 gramų čederio sūrio yra apie 7 gramai baltymų. Ar galite įsivaizduoti stiklinę pieno, surinkto į vieną kąsnį.
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti Pinot Gris
Vynas Pinot Gris pasižymi stipriu vaisių aromatu, šiek tiek medaus užuomina ir labai sodraus skonio. „Pinot Gris“yra vienas iš vadinamųjų tauriųjų vynų, kuris laikomas vienu aristokratiškiausių gėrimų. „Pinot Gris“patiekiamas atšaldytas iki 8–10 laipsnių temperatūros.
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti „Pinot Noir“
Pagrindinis maisto ir vyno derinimo principas yra pabrėžti produktų skonį, taip pat vyno skonį ir aromatą. Vynas neturėtų dominuoti maisto produktuose pagal kvapą ir skonį, ir atvirkščiai - maistas neturėtų slopinti vyno skonio ir kvapo. „Pinot Noir“yra būdingas sodrus skonis ir aromatas, jis turi labai lengvą vaisių atspalvį ir yra žinomas kaip vienas iš klasikinių aristokratiškų vynų.
