2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
2013 metų pabaigoje kulinarijos pasaulį sukrėtė ir labai nuliūdino žinia apie vieno didžiausių jo talentų - Charlie Trotterio - mirtį. Didelis Amerikos virėjo talentas pavertė jį vienu iš nedaugelio puikių šiuolaikinės virtuvės šefų.
Trotteris dešimtmečius buvo madingas šiuolaikinėje virtuvėje, unikaliu būdu derindamas nepriekaištingus produktus, prancūzišką techniką ir Azijos įtaką. Savo nenuilstančiu darbu meistras absoliučiai įtikinamai sugebėjo įrodyti, kad Jungtinėse Valstijose yra tikra gurmaniška virtuvė, kurią galima prilyginti Europai.
Trotteris gimė mažame Ilinojaus mieste. Nuolatinį kulinarinį pakilimą jis pradėjo baigęs universitetą 1982 m. Daugelyje tolesnių interviu virėjas pasidalijo, kad jo susidomėjimas maisto gaminimu susijęs nuo mažens. Nors jis baigė politikos mokslus, Trotteris visada ketino tapti virėju.
Jis atidarė savo restoraną, kuris buvo nepaprastai sėkmingas. 1999 m. Jis netgi pradėjo kurti savo televizijos laidą, kuri turi didžiulį įvertinimą. Jame jis išsamiai parodo savo kepimo būdus.
Trotteris taip pat išleido 14 kulinarinių knygų, kurios kiekviena tapo bestseleriu. Trys knygos yra skirtos skatinti natūralių ir neperdirbtų maisto produktų naudojimą. Kelios knygos yra skirtos nacionalinei Amerikos virtuvei.
Puikus virėjas vis labiau populiarėja savo pozicija kulinarijos etikos klausimais. 2002 m. Jis visiškai nustojo naudoti žąsų kepenėles savo ruoštuose patiekaluose dėl žiauraus elgesio su gyvūnais.
Per savo gyvenimą Trotteris atidarė penkis restoranus skirtingose JAV vietose. Neabejotinai garsiausias iš jų yra restoranas „Charlie Trotter“Čikagoje, veikęs 1987-2012 metais. Restoranas ne kartą buvo įtrauktas į geriausių pasaulio restoranų 30 geriausiųjų sąrašą.
Troteris mirė 2013 m. Lapkričio 5 d. Niujorko bute be sąmonės jį rado sūnus Dylanas. Į įvykio vietą atvykusiems medikams nepavyko jo išgelbėti, o vėlesnė mirties priežastis - insultas. Tačiau Trotterio palikimas gyvuoja ir šiandien, o jo knygos vis dar yra viena iš labiausiai skaitomų šiuolaikinių kulinarijos vadovų.
Rekomenduojamas:
Puikūs Virėjai: Julija Child
Julia Child ji išpopuliarėjo ne tik dėl savo neginčijamo kulinarinio talento, bet ir dėl gebėjimo visus užkrėsti gera nuotaika. Julia McWilliams gimė 1912 m. Pasadenoje, Kalifornijoje, JAV ir ten praleido savo vaikystę. Vėliau jis persikėlė į Niujorką.
Puikūs Virėjai: Martinas Ianas
Kiekviena pasaulio virtuvė slepia savo paslaptis. Tai ypač pasakytina apie kinų virtuvę. Jos tradicijos labai skiriasi nuo likusio pasaulio tradicijų. Pavyzdžiui, tik Kinijoje maistas patiekiamas kąsniais. To reikalauja šeimininko įsitikinimas, kad nemandagu priversti valgytojus susipjauti.
Puikūs Virėjai: Thomas Keller
1955 m. Spalio 14 d. Gimęs Thomas Keleris yra bene garsiausias ir tituluočiausias Amerikos virėjas. Du jo restoranai - „Napa Valley“ir „French Londre“, esantys Kalifornijoje, yra pelnę beveik visus kulinarijos ir restoranų pasaulio apdovanojimus.
Puikūs Virėjai: Fernandas Poinas
Fernandas Poinas yra prancūzų šefas ir restoranas, gimęs 1897 m. Vasario 25 d. Ir laikomas šiuolaikinės prancūzų virtuvės tėvu. Prancūzas visą gyvenimą skiria kulinarijai. Nuo pat mažens didžiąją laiko dalį jis praleido virtuvėje, padėdamas tėvui savo mažame restorane stotyje.
Puikūs Virėjai: Sarah Molton
Sarah Molton gimė 1952 m. Niujorke ir buvo sėkminga virėja, kulinarinių knygų autorė ir televizijos laidų vedėja. Ji daugiau nei dvidešimt metų yra garsiojo žurnalo „Gourmet“meistrė. Nuo 2008 m. Iki šiandien Molton veda laidą „Ką valgyti su Sarah“, o jos pasekėjų visame pasaulyje yra milijonai.
