2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Julia Child ji išpopuliarėjo ne tik dėl savo neginčijamo kulinarinio talento, bet ir dėl gebėjimo visus užkrėsti gera nuotaika.
Julia McWilliams gimė 1912 m. Pasadenoje, Kalifornijoje, JAV ir ten praleido savo vaikystę. Vėliau jis persikėlė į Niujorką. Pirmasis jos darbas buvo reklamos agentūroje - ji dirbo reklamos kūrėja, tačiau kai Jungtinės Valstijos prisijungė prie Antrojo pasaulinio karo, Julija nusprendė, kad reikia keisti kryptį.
Ji nori įsirašyti į kariuomenę, tačiau nėra priimta kaip pėstininkė, taip pat į karinį laivyną. Tačiau jauna ponia pasirodė labai atkakli ir sugebėjo užsirašyti į Strateginių paslaugų OSS biurą. Po karo ji ištekėjo už Paulo Childo, kuris taip pat buvo žvalgybos dalis. Jiedu persikėlė į Paryžių.
Šiuo laikotarpiu vaikas atrado prancūzų virtuvės žavesį ir pradėjo savo kulinarinę karjerą. Jauna virėja užsirašė į kulinarijos mokyklos kursus, kur susipažino su Simonu Becku ir Louise Bertol. Jie visi kartu kūrė 1961 m. Knygą „Mastering the Art of French Cooking“. Knyga tapo bestseleriu.
Vaiko šeima grįžo gyventi į Jungtines Valstijas, o interviu su vietos Julija vietinėje Bostono televizijoje žurnalistams ir auditorijai ji padarė tokį įspūdį, kad jie pakvietė ją surengti savo kulinarinių laidų seriją. Taip prasidėjo ponios Child televizijos karjera.
Po 200 laidų, kuriose kulinaras paaiškino klasikinės prancūzų virtuvės subtilybes, Julija pradėjo kurti laidą, skirtą šiuolaikinei virtuvei.
Tada jis pradėjo kitas laidas su populiariais virėjais - vieni sėkmingiausių išlieka ponia Child ir Monsieur Pepin, kiekvienos dienos kulinarijos klasika. Tai pirmasis ir šiame etape vienintelis kulinarinis serialas, pelnęs „Emmy“apdovanojimą už televizijos kūrybą.
Pasak nepralenkiamos Julijos Child, kulinarija nėra tik užsiėmimas, tai ritualas, galintis padėti ir sustiprinti santykius šeimoje. Nors ji kaltinama tuo, kad jos receptuose dažnai būna sviesto, grietinėlės ir kt., Julija nepasiduoda kritikai.
Jos supratimu apie maisto gaminimą ir skaniai paruoštą maistą, gaminimas neturėtų būti fanatiškas. Ji ne kartą yra sakiusi, kad maistas yra vienas paprasčiausių malonumų ir žmonės turėtų išmokti juo mėgautis, o ne bijoti.
Nuostabus Julijos Child gyvenimas taip pat matomas filme - 2009 m. Buvo išleistas filmas „Julie and Julia“. Pagrindinis vaidmuo patikėtas patikrintai žvaigždei Meryl Streep. Aktorė sako, kad norėdama gerai pasiruošti jai skirtam vaidmeniui, ji stebėjo visas ponios Child kulinarijos laidas.
Amerikos numylėtinei nepavyko sulaukti 92 metų - ji mirė 2004 m. Ponia Vaikas paliko ilgalaikį pėdsaką savo kulinarinių knygų žiūrovų ir skaitytojų širdyse. Tačiau tai, kas kulinariniame pasaulyje liks amžinai, yra jos įsitikinimas, kad visų pirma maisto gaminimas ir valgymas turėtų būti įdomus ir malonus.
Rekomenduojamas:
Puikūs Virėjai: Charlie Trotter
2013 metų pabaigoje kulinarijos pasaulį sukrėtė ir labai nuliūdino žinia apie vieno didžiausių jo talentų - Charlie Trotterio - mirtį. Didelis Amerikos virėjo talentas pavertė jį vienu iš nedaugelio puikių šiuolaikinės virtuvės šefų. Trotteris dešimtmečius buvo madingas šiuolaikinėje virtuvėje, unikaliu būdu derindamas nepriekaištingus produktus, prancūzišką techniką ir Azijos įtaką.
Puikūs Virėjai: Martinas Ianas
Kiekviena pasaulio virtuvė slepia savo paslaptis. Tai ypač pasakytina apie kinų virtuvę. Jos tradicijos labai skiriasi nuo likusio pasaulio tradicijų. Pavyzdžiui, tik Kinijoje maistas patiekiamas kąsniais. To reikalauja šeimininko įsitikinimas, kad nemandagu priversti valgytojus susipjauti.
Puikūs Virėjai: Thomas Keller
1955 m. Spalio 14 d. Gimęs Thomas Keleris yra bene garsiausias ir tituluočiausias Amerikos virėjas. Du jo restoranai - „Napa Valley“ir „French Londre“, esantys Kalifornijoje, yra pelnę beveik visus kulinarijos ir restoranų pasaulio apdovanojimus.
Puikūs Virėjai: Fernandas Poinas
Fernandas Poinas yra prancūzų šefas ir restoranas, gimęs 1897 m. Vasario 25 d. Ir laikomas šiuolaikinės prancūzų virtuvės tėvu. Prancūzas visą gyvenimą skiria kulinarijai. Nuo pat mažens didžiąją laiko dalį jis praleido virtuvėje, padėdamas tėvui savo mažame restorane stotyje.
Puikūs Virėjai: Sarah Molton
Sarah Molton gimė 1952 m. Niujorke ir buvo sėkminga virėja, kulinarinių knygų autorė ir televizijos laidų vedėja. Ji daugiau nei dvidešimt metų yra garsiojo žurnalo „Gourmet“meistrė. Nuo 2008 m. Iki šiandien Molton veda laidą „Ką valgyti su Sarah“, o jos pasekėjų visame pasaulyje yra milijonai.