2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Be abejonės Malta mėsa užima vieną iš pirmųjų vietų mėgstamų mėsos patiekalų kategorijoje. Juk kas nemėgsta musakos ar keptų mėsos kukulių? Maltos mėsos mišinys yra dažniausiai naudojamas, nes jo galima dėti beveik į bet kurį patiekalą.
Paruošta malta mėsa yra kiekvienoje mėsos parduotuvėje. Deja, ji dažnai nėra tinkamai parengta ir nepateisina mūsų lūkesčių. Todėl norėdami įsitikinti, kad valgysime tikri ir skanūs Malta jautiena, mes galime arba paprašyti jų susmulkinti parduotuvėje iš mėsos gabalėlio, arba galime patys pasigaminti namie.
Daugelis žmonių renkasi pirmąjį būdą, nes jis yra lengvesnis, o ne visi savo namuose turi mėsmales. Skaniai ir švelniai maltai mėsai tinkamiausia yra jautienos sprandinė arba kumpio dalis su konservuota kaklo dalimi. Norėdami gauti geresnę tekstūrą, galite pridėti kiaulienos, proporcijos turėtų būti nuo 70% iki 30%.
Pasirinkę mėsą, paprašykite pardavėjo ją sumalti ir turėsite tik paragauti.
Maltos jautienos paruošimas ir pagardinimas
Jei nusprendei namie gaminate faršą, tada grįžę namo, turite nuplauti mėsą ir išvalyti ją nuo venų ir odelių. Tada supjaustykite jį mažais gabalėliais ir sumalkite mėsmalėje arba maisto perdirbimo mašinoje. Išmaišykite gerai sumaltą mišinį ir palikite 24 valandas pastovėti šaldytuve.
Kai jūsų malta mėsa bus paruošta, tereikia į ją įdėti tinkamų prieskonių, atsižvelgiant į tai, ką ruošiatės gaminti. Nuo pagardinti jautienos faršą priklauso nuo to, koks skanus patiekalas bus su juo.
Į faršą reikia pridėti druskos. Taip pat galite paragauti kmynų - tradicinio bulgariško mėsos prieskonio. Jei ketinate gaminti mėsos kukulius, įpilkite smulkiai supjaustytų svogūnų, juodųjų pipirų, pikantiškų ir petražolių. Jei norite, taip pat galite pridėti šlapios baltos duonos ir kiaušinio trynio.
Jei ruošiatės ruošti musaką ar įdarytas paprikas, be druskos ir kmynų galite pridėti juodųjų ir raudonųjų pipirų bei pikantiškų.
Maltos jautienos paruošimas ir pagardinimas
Norėdami gaminti spagečius bolognese ar kitus makaronų patiekalus, geriausia į faršą įdėti druskos, kmynų, raudonėlio ir baziliko.
Įdėjus prieskonių, reikia gerai sumaišyti faršą, kad jie būtų paskleisti visame mišinyje.
Dėl pagardinti jautienos faršą faršą būtina pastovėti kartu su prieskoniais mažiausiai 30 minučių.
Rekomenduojamas:
Skanios Naminės Maltos Mėsos Paslaptys
Malta mėsa yra daugelio mūsų mėgstamų patiekalų pagrindinė dalis - nuo skanių mėsos kukulių ir kebabų iki priedo prie spagečių, musakos ir įdarytų daržovių. Tačiau dažnai, pasikliaudami kupeškos faršu, galime nusivilti. Tačiau norint paruošti skanų naminę maltą mėsą, jums taip pat reikia įgūdžių.
Stebuklas! Jie Parduoda Jautienos Dešrą Be Jautienos
Akivaizdu, kad Einšteinas nebuvo visiškai teisus sakydamas, kad begaliniai yra tik du dalykai - visata ir žmogaus kvailumas. Tiesą sakant, yra ir trečias - tai nesąžiningas gamintojų ir prekybininkų išradingumas. Atidžiau pažvelgus į šviežių dešrų etiketes atsiskleidžia neįtardytos maisto pramonės galimybės ir pažanga.
Kiek Jautienos Yra Jautienos Saliamis?
Dažnai Bulgarijoje mūsų vartojami produktai nėra tiksliai tokie, kokie parašyti jų etiketėse. Taigi dažnai pasitaiko, kad karvių sviestą perkame iš palmių, vandens vištienos ir krakmolo dešrų. Šiame sąraše ramiai randa vietą ir jautienos saliamis .
Šoninės Paruošimas Ir Pagardinimas
Kiekvienas lašinių mėgėjas yra įpratęs jį gaminti pagal savo skonį, o standartiniai prieskoniai paprastai yra tie patys raudoni pipirai, juodieji pipirai, spalvota druska, pikantiški ir dar daugiau. Lengviausia nusipirkti paruoštą šoninę iš parduotuvės ir pačiam eksperimentuoti su prieskoniais, tačiau tikras iššūkis yra pabandyti pasigaminti savo džiovintų, paprikų ar sūriai virtų lašinių, kuriuos galite iš anksto paskaninti, o vėliau suvartoti bet kada.
Įveskite Naujas Maltos Mėsos Etikečių Taisykles
Šiemet įsigalios naujos Europos taisyklės dėl maltos mėsos etikečių. Nauji reikalavimai įpareigoja gamintojus ir prekybininkus ant maltos mėsos pakuotės užrašyti tikslų riebalų kiekį joje. Tai nebus vienintelis faršo etikečių pakeitimas, kurį Bulgarijos valstybė įves iki 2014 m.
