2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Malta mėsa yra daugelio mūsų mėgstamų patiekalų pagrindinė dalis - nuo skanių mėsos kukulių ir kebabų iki priedo prie spagečių, musakos ir įdarytų daržovių. Tačiau dažnai, pasikliaudami kupeškos faršu, galime nusivilti.
Tačiau norint paruošti skanų naminę maltą mėsą, jums taip pat reikia įgūdžių. Jis susideda ne tik iš tinkamų prieskonių pasirinkimo, bet ir tinkamomis proporcijomis tarp skirtingų mėsos rūšių derinio ir net nuo grotelių, per kurias mes ją sumalame, dydžio.
Mėsos pasirinkimas taip pat yra nepaprastai svarbus. Naminė malta mėsa savo skoniu, spalva ir kvapu skiriasi nuo gatavos. Taip yra todėl, kad jame nėra visų priedų, kuriuos galite perskaityti ant gatavos maltos mėsos etiketės parduotuvėje.
Malta mėsa skaniems ant grotelių keptiems mėsos kukuliams
Jei norite paruošti skanius faršo kukulius, labiausiai tinka išbandytas kiaulienos ir jautienos derinys. Kiauliena turi būti riebi, o jautiena - jauna. Santykis yra 60:30:20, paskutinis procentas yra lašinių kiekis.
Taip yra todėl, kad skanus faršas neturi būti nei per riebus, nei per sausas, jis turi būti sultingas, ir tai daroma kepant ant grotelių, kai riebalai yra kaitinami, o ištirpę troškina ir paruošia mėsos baltymus.
Malta mėsa keptiems mėsos kukuliams
Žinoma, pirmiau minėtos proporcijos taikomos ant grotelių keptiems mėsos kukuliams ar kebabams. Jei ruošiatės ruošti keptus mėsos kukulius, geriau lažintis už 60 proc. Liesos kiaulienos ir 40 proc. Jautienos dalį. Čia pagrindinio preparato vaidmenį perima kiaušiniai ir duona, kurie dar labiau palengvina mišinį, taip pat aliejus, kuriame jie yra virti.
Faršą reikia ilgai minkyti ir palikti bent 2 valandas pailsėti prieš kitą paruošimo etapą.
Malta mėsa dešrai
Skaniai dešrai labai tinka žvėrienos (šerno), kiaulienos ir jautienos derinys. Tačiau gaminant tokią dešrą gerai žinoti, kad sausiausios mėsos (žvėrienos) procentas turėtų būti didžiausias.
Užšaldykite faršą
Turėkite omenyje, kad jei nuspręsite užšaldyti faršą, jį atšildžius, jis turėtų būti virtas sveikas, neužšaldytas. Tai produktas, kuris atvėsęs iki žemos temperatūros keičia savo skonį.
Rekomenduojamas:
Skanios Kalakutienos Mėsos Paslaptys
Norėdami paruošti skanų kalakutienos patiekalą, turite žinoti tam tikras šios skanios ir dietinės mėsos paruošimo taisykles. Jei perkate atšaldytą kalakutą, o ne šaldytą, nusipirkite dvi dienas prieš virimą. Parsinešę kalakutą namo, gerai jį nuplaukite ir išdžiovinkite rankšluosčiu iš vidaus ir išorės, uždenkite folija ir palikite šaldytuve.
Skanios Mėsos Kukulių Paslaptys Padaže
Visuotinė komfortą kuriančių maisto produktų manija turi savo nacionalinius matmenis. Mums vienas iš šių žymių maisto produktų yra mėsos kukuliai visais įmanomais variantais. Didelė šių pasiūlymų dalis tenka mėsos kukuliai su padažu . Čia taip pat yra daugybė galimybių paruošti šį skanų maistą.
Skanios Keptos Mėsos Paslaptys
Svarbiausia taisyklė, kad kepta ir kepta mėsa būtų švelni ir skani, yra pasirinkti kokybišką mėsą, tinkančią jūsų ruošiamam patiekalui. Prieš kepant mėsą, geriausia ją marinuoti. Paprasčiausias ir greičiausias būdas yra pabarstyti juodaisiais pipirais ir įtrinti česnaku, tada užpilti aliejumi.
Įveskite Naujas Maltos Mėsos Etikečių Taisykles
Šiemet įsigalios naujos Europos taisyklės dėl maltos mėsos etikečių. Nauji reikalavimai įpareigoja gamintojus ir prekybininkus ant maltos mėsos pakuotės užrašyti tikslų riebalų kiekį joje. Tai nebus vienintelis faršo etikečių pakeitimas, kurį Bulgarijos valstybė įves iki 2014 m.
Skanios Keptų Mėsos Kukulių Paslaptys
Mėsos kukuliai yra mėgstamiausias bulgarų patiekalas. Jie ruošiami iš mėsos, dažniausiai maltos, su prieskoniais ir svogūnais. Paprastai jie yra kepti, bet gali būti ir ant grotelių. Sveikesnė galimybė yra gaminti kepinius. Bet ar žinote kaip?
