2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Pamirštas sezamų tahini vėl buvo reabilituotas, tačiau šį kartą jo atgimimą pirmiausia lemia madinga ir sveika mitybos tendencija, o susidomėjimas visų rūšių natūralių sėklų naudojimu išaugo.
Tai ne tik modernus maistas, bet ir labai naudingas organizmui. Tahini gaunamas iš maltų sezamo sėklų kaip tarpinis sezamo aliejaus produktas.
Sezamas yra seniausias žmonijai žinomas aliejų turintis augalas. Jis buvo žinomas nuo senų senovės ir buvo naudojamas medicinoje bei kulinarijoje. Yra archeologinių šaltinių, kurie rodo, kad jis buvo žinomas jau 3500 m. Sesemt paskambino Egipte ir buvo įtrauktas į vaistų sąrašą.
Užkariavus mūsų šalį, kurią XIV amžiaus pabaigoje Osmanų imperija padalijo į despotizmus ir karalystes, sezamo buvo importuota į mūsų kraštus. Aliejų turintis augalas pradėtas auginti į pietus nuo Balkanų kalnų.
Yra trys pagrindiniai tahini tipai
Vadinamasis baltasis tahini savo spalvą turi dėl lukšto trūkumo. Jis yra nuluptas ir yra malonesnio skonio nei juodas, kuris yra neluptas. Juoda yra kartaus skonio, tačiau yra naudingiausia, nes išsaugomos naudingos medžiagos. Tarp jų naudingas rudasis tahini.
Sezamo tahini gali būti vartojami kasdien, ir juos gali vartoti visi - vaikai, paaugliai, nėščios moterys, maitinančios motinos, aktyvūs sportininkai, jaunimas ir suaugusieji. Tai naudinga sveikiems ir ligoniams. Naudojamas sveikatai, grožiui ir ilgaamžiškumui! Tinka sunkiems darbininkams ir aktyviam sportiniam gyvenimui.
Tinkamas sezonas tahini įtraukimui į mūsų meniu yra žiema. Tada naudingų maistinių medžiagų šaltiniai yra riboti ir jų galime gauti su tahini.
Sezame gausu įvairių maistinių medžiagų. 100 g sezamo yra 49,67 g riebalų, iš jų polinesočiųjų kiekis yra 21,77 g, o mononesočiųjų - 18,76 g, o sočiųjų riebalų - 6,96 g. Skaidulų yra 11,80 g, o cukrų - 0,30 g.
Be to, joje gausu mineralų, joje itin didelis kalcio kiekis - 975 mg, kalio - 468 mg, magnio - 351 mg, fosforo - 629 mg, seleno - 34,40 mg, 14,55 mg geležies. Jame taip pat yra mangano, vario, natrio, cinko.
Baltymų jame yra nuo 20 iki 30 g. Be to, 100 g sezamo yra vitamino A, kuris yra 9 TV; B grupės vitaminai, tokie kaip B1, B2, B3, B4, B5, B6 ir vitaminas E.
Angliavandenių yra 23,45 mg, baltymų - 17,73 mg, o fitosterolių - 714 mg.
Neapdorotame sezame taip pat yra vandens, pelenų, amino rūgščių, kurių glutamino kiekis yra didžiausias - 3,96 g, ir daugiau argano, valino, alanino, cistino, lizino, meteonino, prolino, glicino ir kitų.
Šis gausus įvairių medžiagų asortimentas daro sezamo tahini (ypač juodą) itin naudingą žmogaus sveikatai. Kasdienis naudojimas gali pagerinti mūsų sveikatą.
Priežastys vartoti reguliariai sezamo tahini jie nėra vienas ir du. Tai puiki priemonė imuninei sistemai stiprinti dėl gausaus vitaminų B ir E kiekio. B grupės vitaminai yra svarbūs tinkamam organizmo funkcionavimui.
Vitaminas B1 yra nervų sistemos reguliatorius, teigiamai veikia psichinius gebėjimus, aprūpina smegenis gliukoze, gerina širdies ir kraujagyslių, endokrininės ir virškinimo sistemos darbą. Tai laikoma optimizmo ir linksmumo vitaminu.
Vitaminas B2 dalyvauja gaminant eritrocitus. Jis gerai veikia storąją žarną, yra ypač svarbus kūno augimui ir vystymuisi, veikia jo reprodukcines funkcijas, plaukus, nagus ir odą.
Vitaminas B3 palaiko normalų virškinimo organų, nervų sistemos, odos funkcionavimą, taip pat tam tikrų lytinių hormonų, tokių kaip testosteronas, estrogenas, sintezę.
Vitaminas B4 yra būtinas mūsų gerai atminčiai, raumenų susitraukimams, uždegimo procesų apribojimui, širdies ir kraujagyslių sistemos palaikymui.
Kitas eilėje yra vitaminas B5, kuris prailgina žmonių gyvenimą. Tačiau jo trūkumas sukelia medžiagų apykaitos sutrikimus, augimo sulėtėjimą, pigmentaciją ir dermatitą ant odos.
Paskutinis - vitaminas B6 - turi svarbų vaidmenį gaminant laimės hormoną serotoniną.
Vitaminas E yra galingiausias riebaluose tirpus antioksidantas.
Dėl didelio kalcio kiekio reguliarus sezamų tahini vartojimas yra ypač tinkamas kaulų sistemai gerinti ir stiprinti. Jį rekomenduojama vartoti žmonėms, kurių kalcio kiekis yra sumažėjęs. Kartu su dideliu magnio ir fosforo kiekiu jie padeda gydyti ir užkirsti kelią osteopenijai, osteoporozei ir sukelti kaulų lūžius. Pavyzdžiui, sergant skydliaukės ligomis, kasdien vartojant vaistus L-Thyroxin arba Euthyrox, kalcis „išsiskiria“iš organizmo.
Kalcio trūkumą galima įveikti, jei šaukštas tahini sumaišomas su medumi ir jogurtu ir paimamas tuščiu skrandžiu, nes tokiu būdu kalcis absorbuojamas labiau. Kai yra skydliaukės problemų arba yra Hashimoto tiroiditas, tahini sezamo sėklos negali išgydyti, bet palengvinti būklę. Vitaminai, mineralai ir fitohormonai, esantys tahini, yra naudingi sergant šiomis ligomis. Todėl naudinga gerti po kelis arbatinius šaukštelius kasdien sezamo tahini.
Be to, kalcis apsaugo storąją žarną nuo vėžio ir malšina migrenos priepuolius. Jis tinka vartoti moterims menopauzėje, moterims, kurioms yra priešlaikinės ir sunkios mėnesinės. Jis gerai reaguoja į sezamo tahini ir aukštą kraujospūdį, padidėjusį prakaitavimą, širdies ligas, smegenų problemas.
Tahini yra gera vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo mažakraujystės dėl didelio geležies kiekio, tačiau neturėtumėte pasikliauti tik tuo, nes jis negali gauti reikiamos dienos dozės. Ypač derinyje su medumi sezamo taksanas tampa balzamu problemiškiems skrandžiams. Jei geriama ryte nevalgius, tai yra puiki profilaktinė priemonė nuo opų ir gastrito. Kartu su cinamonu pagerėja organizmo medžiagų apykaita.
Tahini vartojimas padidina vyrų spermos kiekį ir kokybę. Tai puiki priemonė užkietėjus viduriams išvengti ir gydyti.
Tahini rekomenduojama vartoti nėščioms ir žindančioms moterims. Nėštumo metu kalcio ir magnio kiekis mažėja, todėl sezamo tahini būtina vartoti kasdien. Pageidautina, kad sezamo sėklos nes padidėtų kraujotaka ir tai gali sukelti kraujavimą.
Dėl didelio B grupės vitaminų, magnio, fosforo kiekio tahini tinka nervų sistemai, įskaitant depresiją ir neurozę.
Nesočiųjų riebalų rūgščių ir magnio, kurio sudėtyje yra daug sezamo tahini, kiekis yra geras maistas sergant širdies ir kraujagyslių ligomis. Magnis, kalcis, cinkas, vitaminas A teigiamai veikia akis, gleivinę, plaukus, nagus. Be to, cinkas yra svarbus tinkamai skydliaukės veiklai, insulino gamybai, augimui, vystymuisi ir reprodukcinėms funkcijoms.
Medaus buvimas sezamo tahini sukelia skausmą malšinant reumatoidinį artritą, nes šis elementas dalyvauja kuriant antioksidacines ir priešuždegimines fermentų sistemas. Ir tai suteikia jėgų ir elastingumo kraujagyslėms, sąnariams ir kt.
Juodasis sezamo tahini taip pat naudojamas svorio metimui. Medžiaga sezaminas lėtina riebalų kaupimąsi ir tuo pačiu padeda deginti susikaupusius riebalus bei slopina apetitą. Kartu su tinkamais maisto produktais, tokiais kaip vištiena, liesa žuvis, neriebūs pieno produktai, jūros gėrybės, gaunami geri rezultatai.
Vienas iš maisto produktų, kuris laikomas privalomu podagrai, yra sezamo tahini. Cinko dėka jis užtikrina geresnę kūno medžiagų apykaitą. Jo vaidmuo yra sulėtinti šlapimo rūgšties kaupimąsi organizme, ir tai sumažins podagros problemą.
Sezamas padidina moteriškų lytinių hormonų sintezę, kurios buvimas yra nepaprastai svarbus sklandžiam moters kūno perėjimui į menopauzę.
Pagal senovės Indijos natūralios ir holistinės medicinos ajurvedos sistemą kepenys valomos vadinamuoju auksiniu pienu. Vienas iš ingredientų be ciberžolės yra medus sezamo tahini.
Tahini, kaip sakėme, tinka visoms amžiaus grupėms. Jis tinka net kūdikiams. Pirmųjų metų pabaigoje jis gali būti įtrauktas į jų kasdienį meniu. Kalcis reikalingas jų kaulų sistemos augimui ir stiprinimui. Sezamo tahini stiprina vaiko kūną.
Tahini yra kaloringas, sotus ir dėl dėklo turėtų būti paimtas ryte. Tai yra energetinė bomba, nes ji suteikia 3 valandų energijos, nieko daugiau nevartodama.
Dėl didelio riebalų kiekio, kuris ilgą laiką lieka skrandyje, kūnas nejaučia alkio. Todėl tai gali būti naudinga dietai ar dietai.
Tai idealūs pusryčiai tiek tiems, kurie gyvena aktyviai, tiek tiems, kurie pasikliauja sveika mityba.
Sezamo tahini yra kūno eliksyras, nes jis ne tik pagerina gyvenimą, bet ir prailgina jo trukmę. Nemenkos yra nuostabios skonio savybės, dėl kurių jis yra itin skanus produktas.
Rekomenduojamas:
Kodėl Reguliariai Valgyti Sezamų Tahini
Pagrindinė sezamo tahini gamybos žaliava yra sezamo sėklos. Jis gaunamas iš iki 2 metrų ilgio krūmo, kurio plaukuoti lapai skleidžia stiprų kerintį aromatą. Priklausomai nuo veislės, iš jo gaunamos mažos skirtingų spalvų sėklos. Sezamas yra labai vertinamas už indėlį į pilnavertę ir sveiką virtuvę.
Keletas Priežasčių Valgyti Raudonuosius Kopūstus
Kopūstų nauda yra tiek daug, kad sunku juos visus išvardyti, tačiau čia yra keletas įdomių faktų: Raudonieji kopūstai yra geras flavonoidų, stiprių antioksidantų, kurie padeda apsaugoti kūną nuo rimtų vėžių, šaltinis. Flavonoidai padeda atsipalaiduoti kraujagyslėms, neleisdami cholesterolio oksiduotis.
Keletas Priežasčių Valgyti Mėsą
Dietų amžiuje vis dažniau keliamas klausimas, ar jos turėtų apimti mėsos vartojimą, ar ne, ir ar tai naudinga, ar atvirkščiai, kenkia mūsų sveikatai. Nors įrodyta, kad vegetarai ir veganai gali laikytis sveikos gyvensenos laikydamiesi kai kurių pagrindinių mitybos taisyklių, dauguma ekspertų vis dar mano, kad mėsa yra sveikas maistas, jei tik ji nėra perdozuota.
Štai Keletas Priežasčių, Kodėl Pastarnokai įtraukiami į Jūsų Meniu
Pastarnokai Viduržemio jūroje ir apylinkėse buvo auginami nuo senovės Romos laikų. Tai morkų ir ropių giminaitis. Jis naudojamas ir kaip krakmolo šaltinis troškiniuose ir sriubose, ir kaip saldiklis desertuose, ir net kaip žaliava tokiems dalykams kaip vynas.
Keletas Priežasčių Valgyti Aštriai
Aštrus maistas patinka daugeliui žmonių visame pasaulyje, nes aštrus patiekalams suteikia nepakartojamą skonį ir aromatą. Naujausi tyrimai parodė, kad aštraus maisto papildymas patiekalais gali būti netikėtai sveikas užsiėmimas. Pagrindinės 5 priežastys valgyti aštriai yra:
