2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Vitaminas B1, dar vadinamas tiaminu, yra vitamino B šeimos narys ir geriausiai žinomas dėl savo vaidmens užkertant kelią maistinių medžiagų trūkumui. Beri-beri liga pažodžiui reiškia „silpnumas“ir buvo plačiai paplitusi (ypač kai kuriose Azijos vietose) XIX amžiaus pabaigoje ir 20 amžiaus pradžioje. Dažniausiai liga pasireiškia raumenų silpnumu, energijos trūkumu ir neveiklumu.
Vitamino B1 funkcijos
Visų pirma, tiaminas vaidina svarbų vaidmenį angliavandenių ir baltymų apykaitoje, taip pat sintezuojant nukleorūgštis.
Energijos gamyba. Kūno ląstelės priklauso nuo cukraus kaip energijos šaltinio. Kai deguonis naudojamas cukrui paversti tinkama energija, energijos generavimo procesas vadinamas aerobine energijos gamyba. Šis procesas negali vykti be tinkamų atsargų vitaminas B1nes B1 yra fermento sistemos, vadinamos piruvato dehidrogenazės sistema, dalis, leidžianti deguoniui apdoroti cukrų.
Kada vitaminas B1 veikia kaip energijos gamybos pajėgumas, paprastai jis būna TDP arba tiamino difosfato pavidalu. Kitos vitamino B1 formos yra CCI (tiamino pirofosfatas) ir TMP (tiamino monofosfatas), kurie taip pat vaidina svarbų vaidmenį energijos gamyboje.
Nervų sistemos palaikymas. Vitaminas B1 taip pat vaidina pagrindinį vaidmenį palaikant nervų sistemą, kur jis leidžia sveikai vystytis į riebalus panašioms dangoms, kurios supa daugumą nervų (vadinamų mielino apvalkalais). Jei nėra vitamino B1, šios dangos gali degeneruotis arba būti pažeistos. Skausmas, dygliuoti pojūčiai ir nervų tirpimas yra su nervais susiję simptomai, kurie gali atsirasti dėl vitamino B1 trūkumo.
Kitas vitamino B1 ir nervų sistemos ryšio tipas susijęs su jo vaidmeniu gaminant acetilcholino molekulę. Šią molekulę, vadinamą neurotransmiteriu, nervų sistema naudoja pranešimams tarp nervų ir raumenų perduoti.
Vitamino B1 trūkumas
Vienas iš pirmųjų trūkumo simptomų vitaminas B1 yra apetito praradimas (arba vadinamoji anoreksija), kuris atspindi abejingumą ir negalavimą.
Nervų sistemos nesugebėjimas užtikrinti tinkamo raumenų tonuso virškinimo sistemoje gali sukelti skrandžio sutrikimus ar vidurių užkietėjimą ir raumenų jautrumą.
Kiti simptomai, susiję su nervų disfunkcija, taip pat yra susiję su tiamino trūkumu, nes mielino nervų apvalkalai negali būti tinkamai suformuoti be pakankamo tiamino kiekio. Šie simptomai yra dygliuoti pojūčiai ar sustingimas, ypač kojose.
Vitaminas B1 yra labai nestabilus ir lengvai sunaikinamas dėl karščio, rūgštingumo (pH) ir kitų cheminių medžiagų. Tiek sieros junginiai, tiek nitritai gali inaktyvuoti vitaminą B1. Ilgalaikis tiamino turinčio maisto užšaldymas taip pat gali žymiai prarasti šį vitaminą.
Pagrindinis deficito rizikos veiksnys - vitaminas B1 yra alkoholizmas. Tiesą sakant, ryšys tarp alkoholizmo, širdies ligų ir vitamino B1 trūkumo yra labai artimas. Lėtiniai alkoholikai turi vartoti tiamino dozes nuo 10 iki 100 kartų didesnes nei įprastai.
Stambiems kavos ir arbatos vartotojams taip pat gali padidėti vitamino B1 trūkumo rizika, nes šie gėrimai veikia kaip diuretikai ir pašalina iš organizmo vandenyje ir vandenyje tirpius vitaminus (pvz., B1). Vitamino B1 poreikis padidėja esant lėtiniam stresui, lėtiniam viduriavimui, lėtinei karštinei ir rūkant. Žmonėms, turintiems tokių sveikatos problemų, gali tekti vartoti tiamino dozes nuo 5 iki 10 kartų didesnės už įprastą normą.
Nuolatiniai diuretikai, įskaitant vaistą furosemidą (Lasix); kontraceptinės tabletės (geriamieji kontraceptikai); antibiotikai ir sulfonamidai sumažina vitamino B1 buvimą organizme.
Vitamino B1 perdozavimas
Tiaminas yra vandenyje tirpus vitaminas, todėl nėra perdozavimo pavojaus. Jis išsiskiria iš organizmo dėl šlapimo.
Vitamino B1 nauda
Vitaminas B1 gali vaidinti svarbų vaidmenį prevencijoje ir (arba) gydant šias ligas: alkoholizmas, Alzheimerio liga, Krono liga, širdies nepakankamumas, depresija, epilepsija, AIDS, išsėtinė sklerozė ir kt.
Daugumoje papildų yra vitamino B1 ne biologiškai aktyvia forma, vadinama tiamino hidrochloridu. Kai B1 yra aktyvus organizmo medžiagų apykaitos keliuose, jis paprastai būna tiamino pirofosfato (TPP), tiamino monofosfato (TMP) arba tiamino difosfato (TDP) pavidalu.
Vitamino B1 šaltiniai
Labai geras šaltinis vitaminas B1 yra: šparagai, salotos, grybai, špinatai, saulėgrąžų sėklos, tunas, žalieji žirneliai, pomidorai, baklažanai ir Briuselio kopūstai. Vitamino B1 taip pat yra liesos kiaulienos filė, makaronų, šafrano riešutų, petražolių, pipirų, linų sėmenų, saulėgrąžų miltų, kukurūzų miltų ir kalendros.
Jo taip pat galima gauti įvairių papildų pavidalu. Atsižvelgiant į tai, kad jis veikia kartu su kitais B grupės vitaminų grupės nariais, jis paprastai turi gerti papildomą formą, kuri apima visus juos.
Rekomenduojamas:
Vitaminas B2
Vitaminas B2 yra vitamino B komplekso dalis ir taip pat žinomas kaip riboflavinas. Visai grupei priklauso mikroelementai, kurie yra svarbūs žmogaus organizme vykstančiai medžiagų apykaitai skatinti ir yra būtini pagrindinei mitybai. Vitaminas B2 vaidina nepaprastai svarbų vaidmenį sintezuojant hemoglobiną, taip pat riebalų ir angliavandenių apykaitoje.
Vitaminas B3 - Niacinas
Vitaminas B3 , taip pat dažnai vadinamas niacinu, yra vitamino B kompleksų šeimos narys. Kukurūzuose yra didelis vitamino B3 kiekis, tačiau kukurūzai negali jų tiesiogiai absorbuoti, bet tik kukurūzų produktai, paruošti taip, kad šis vitaminas išsiskirtų.
Vitaminas B4
Cholinas yra panašus į vitaminus ir priklauso jų grupei pagal pavadinimą Vitaminas B4 . Nurodo vandenyje tirpius vitaminus. Organizmas vaidina platų spektrą organizme, tačiau, kaip riebalų emulsiklis, cholinas padeda naudoti riebalus, reguliuodamas riebalų kaupimąsi kepenyse.
Vitaminas B5
Vitaminas B5 , dažnai vadinama pantoteno rūgštimi, yra B komplekso vitaminų šeimos narys, būtinas daugelio organizmų rūšių augimo veiksnys. Jis, kaip ir visi B grupės vitaminai, atlieka esminį vaidmenį paskirstant riebalus ir baltymus. Šie vitaminai taip pat svarbūs norint išlaikyti raumenis tonusą;
Vitaminas B6
Vitaminas B6 taip pat žinomas kaip Piridoksinas . Tai yra B komplekso dalis ir yra vandenyje tirpus vitaminas. Iš pradžių jis buvo žinomas kaip Adermin ir buvo naudojamas jaunų žiurkių dermatitui gydyti. Piridoksinas buvo išskirtas 1938 m.
