2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Nors daugumos žalių lapinių daržovių galima rasti ištisus metus didesnėse parduotuvėse ar turguose, tikrai geriausia pabrėžti jų vartojimą pavasarį.
Šio teiginio priežastis yra ne tik tai, kad tada yra „jų“sezonas ir jie yra patys šviežiausi, bet ir tai, kad pavasarį mūsų organizmui trūksta geležies, kurios juose gausu.
Kad ir kokios naudingos būtų žalios lapinės daržovės, jos turi būti labai stropios išvalyti ir nuplauti prieš vartojimą. Neseniai atlikus salotų, špinatų, rūgštynių ir kitų lapinių žalumynų tyrimą nustatyta, kad daugiau kaip 15% jų randama nitratų, o daugiau kaip 60% - Escherichia coli, pastarieji yra ypač pavojingi mažiems vaikams, nėščioms moterims ir žmonėms, turintiems jautrių skrandžiai.
Šis tyrimas nėra susijęs su bioprodukcija, tačiau gerai žinoti, kad dažnai nukrypstama nuo normų. Tiesą sakant, teigti, kad yra 100% ekologiškas ir sveikas produktas, beveik neįmanoma.
Laimei, visam laikui žalių lapų valymas ir plovimas, mes radikaliai sumažiname toksinų kiekį, kuris juose gali būti.
Pažiūrėkite, kaip išvalyti nitratus.
Štai ką svarbu žinoti ir įsitikinti, kad galite mėgautis mėgstamomis žaliomis salotomis.
Prieš pradedant plauti lapus, reikia pašalinti išorinius, nes juose yra daugiausia toksinų. Tai ypač pasakytina apie salotas ir vasarines salotas, kurios nepriskiriamos ekologiškų produktų kategorijai.
Optimalus žalių lapinių daržovių valymas reikalauja jų mirkymas maždaug 15–20 minučių vandenyje, į kurį įpilta šiek tiek rūgšties, pavyzdžiui, acto ar citrinos sulčių, nes tai labai užmuša jose esančias bakterijas. Bent jau taip buvo iki šiol.
Pasirodo, kad tai yra geriausia mirkyti lapinius žalumynus naudokite vandenį, kuriame ištirpinta šiek tiek sodos. Rekomenduojamas tokio tirpalo kiekis yra 1 šaukštelis. soda už 1 litrą vandens.
Nepaisant to, kokiame tirpale pamirkėte žalius lapus, vėliau būtina juos nuplauti gėlu vandeniu.
Labai dažnai dėl laiko stokos mes „nepasiekiame“žalių lapų mirkymo. Tokiu atveju būtina kiekvieną lapą kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu, pašalinti drėgmės perteklių virtuvinio popieriaus ar daržovių centrifugos pagalba ir tik tada ruošti salotas ar kitą patiekalą.
Jei dar neturite daržovių centrifugos, nuoširdžiai patariame ją įsigyti. Su juo mirkymas ir valymas tampa lengviausiu ir patogiausiu. Toks prietaisas kainuoja apie 10 BGN, todėl tai puiki investicija jūsų namų ūkiui.
Tai ne tik taupo laiką ir pastangas valant žalias lapines daržoves, bet ir atlieka šią veiklą labai kokybiškai. Daug geriau, nei plaunant atskirus lapus rankomis ir pašalinant iš jų likusią drėgmę, paverčiant juos paruoštu vartoti produktu.
Rekomenduojamas:
Tvirti Argumentai PRIEŠ Mėsos Vartojimą
Gyvūnų gerovė pastaraisiais metais tapo itin populiari. Žmonės šiandien vengia ne tik naudoti kitus žinduolius odai, bet ir nutraukti tūkstantmetę praktiką valgyti gyvūninius produktus. Nors veganizmas ir vegetarizmas turi priešininkų, kai kurie mano, kad ši dieta yra sveikesnė.
Už Ir Prieš Jautienos Vartojimą
Daugelis žmonių mano, kad jautiena Bulgarijoje neparduodama, tik jautiena. Tai nustato ES direktyva, kurioje teigiama, kad „jautiena“jautienos gali būti tik nuo 12 mėnesių amžiaus. Tikroji receptuose minima veršiena yra „mėsos žindymas“- labai šviesiai rausvos spalvos ir atrodo kaip jaunas avinėlis.
Už Arba Prieš Reguliarų Medaus Vartojimą
Medus jis dažnai minimas kaip sveika cukraus alternatyva. Turtingas antioksidantų, jis tikrai turi nemažai naudos žmogaus sveikatai. Tačiau neturėtume pamiršti ir to, kad medus yra per saldus, o tai gali sukelti tam tikrų problemų. Pažvelkime, kas jie yra medaus privalumai ir trūkumai apsvarstyti, kokiais atvejais galite tuo pasikliauti ir kodėl neturėtumėte persistengti su šiuo skaniu natūraliu produktu.
Kaip Išvalyti Vištieną Nuo Hormonų Prieš Ją Ruošiant
Nors 2014 m. Oficialioje Žemės ūkio, maisto ir miškininkystės ministerijos svetainėje paskelbta tokia žinia: Papildomi vištienos mėsos patikrinimai nerodo augimo hormonų. Bulgarijos maisto saugos agentūros ekspertai ištyrė papildomus mėginius iš naminių paukščių pulkų ir skerdyklų.
Kaip Tinkamai Išvalyti Daržoves
Valydami daržoves, nepašalinkite storo sluoksnio, nes tiesiai po žievele yra vertingų maistinių medžiagų ir vitaminų, kurie bus išmesti į šiukšliadėžę kartu su lupenomis. Todėl bulves, cukinijas, morkas ir agurkus reikia nuvalyti specialia lupena.
