2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Visi girdėjo, kad maistas gali būti ir vaistas, ir nuodas. Ir tai yra visiška tiesa. Tai įrodo vienas iš 600 žinomų karotinoidų - liuteinas.
Tai yra vienas iš organinių pigmentų (karotinoidų), kuris yra natūralus augalų ir visų organizmų, kuriems būdinga fotosintezė, ingredientas. Pavyzdžiai yra dumbliai, kai kurie grybai ir bakterijos.
Liuteino yra kai kuriuose žaliuose maisto produktuose, bet kas tai žmogaus organizmui? Tai klausimas, kurio atsakymas bus nušviestas liuteino nauda.
Liuteino esmė ir buvimas gamtoje bei žmoguje
Karotenoidas liuteinas gamtoje yra glaudžiai susijęs komponentas - zeaksantinas. Jie yra geltonos ar raudonos spalvos pigmentai, kurie yra plačiai paplitę daržovėse ir kituose augaluose. Nors liuteinas laikomas geltonu pigmentu, tačiau esant didelei koncentracijai jis yra oranžinės raudonos spalvos.
Gamtoje liuteinas ir zeaksantinas sugeria šviesos energijos perteklių, kad išvengtų žalos augalams dėl per daug saulės spindulių, ypač didelės energijos šviesos spindulių, moksliškai vadinamų mėlyna.
Be augalų, šių dviejų karotinoidų didelė koncentracija taip pat yra žmogaus akies geltonojoje dėmėje. Tai jie suteikia geltonąją geltonąją dėmę geltonai.
Moksle geltonoji dėmė vadinama geltonąja geltona. Lotynų kalba macula reiškia dėmę, o lutea yra geltona. Taigi geltona dėmė (geltonoji dėmė) turi savo spalvą karotenoidui liuteinui.
Moksliniai tyrimai liuteino savybės lėmė įdomų rezultatą. Mokslininkai geltonojoje dėmėje rado trečią karotenoidą ir pavadino jį mezozeaksantinu, tačiau šio komponento nėra maisto šaltiniuose, tačiau, atrodo, jis susidaro tinklainėje dėl suvartoto liuteino.
Bet kas tai yra liuteino vaidmuo ir su juo susijusius komponentus akių sveikatai? Tyrimai su liuteinu parodė, kad jis akyse kaupiasi dviejose vietose - geltonojoje dėmėje ir lęšiuke.
Tarp akių traumų pirmąją vietą užima lęšiuke esantys. 98 procentai lęšiuose esančių sausųjų medžiagų yra baltymai. Laisvieji radikalai pažeidžia baltymą, sukelia degeneraciją. Rezultatas - liga, kuri šnekamojoje kalboje vadinama akies uždanga.
Tai labai būdinga pagyvenusiems žmonėms, o jos atsiradimo priežastys yra saulės spinduliai, ultravioletinė spinduliuotė ir kai kurios ligos, pavyzdžiui, diabetas. Apsauga užtikrinama liuteinu, kuris vartojant reguliariai sumažina sergamumą 30 proc.
Akių sveikata yra svarbus bendros sveikatos būklės komponentas, nes amžius jai kelia didelę grėsmę. Tada atsiranda vadinamoji su amžiumi susijusi geltonosios dėmės degeneracija. Šios būklės atsiradimo sąlyga yra veide, kai trapus tinklainės centras - geltonoji dėmė - amžiaus spaudžiamas pradeda lėtai, bet atkakliai griūti.
Makula yra nedidelis akies tinklainės centras, dėl kurio sutrinka centrinis regėjimas. Makulos pigmentas liuteinas ir zeaksantinas apsaugoti geltonąją dėmę nuo žalingo fotooksidacinio mėlynos šviesos poveikio.
Su šiuo apsauginis liuteino vaidmuo nes akys nėra išsekusios. Tai taip pat palaiko regėjimą kitais būdais:
- sustiprina akis esant kitiems sutrikimams, tokiems kaip trumparegystė, hiperopija ir astigmatizmas. Liuteinas gydo kapiliarai akyje ir apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo tinklainėje. Apsaugo diabetikus ir rūkalius nuo didesnės akių problemų rizikos;
- pagerina akių prisitaikymą prie šviesos ir tamsos, todėl yra neįkainojama vairuojant naktį. Padeda su pavargusių akių sindromu visą dieną dirbant kompiuteriu, taip pat dirbant dirbtinėje šviesoje;
- apsaugo akis nuo laisvųjų radikalų daromos žalos, atsirandančios dėl cigarečių dūmų, užteršto oro, UV spindulių, sistemingo narkotikų vartojimo ir kito žalingo poveikio.
Liuteino, kaip antioksidanto, vaidmuo organizme
Liuteinas ir su juo susijęs komponentas zeaksantinas organizme atlieka svarbias antioksidacines funkcijas. Šie svarbūs pigmentai kartu su kitais natūraliais antioksidantais, tokiais kaip vitaminas C, beta-karotinas, vitaminas E, apsaugo organizmą nuo žalingo laisvųjų radikalų, kurie yra nestabilios molekulės, tačiau gali sunaikinti ląsteles ir vaidinti svarbų vaidmenį daugelyje ligų, organizmo.
Todėl liuteinas taip pat apsaugo nuo aterosklerozės ir sumažina kai kurių vėžinių susirgimų riziką tarp rūkančiųjų ir buvusių rūkančiųjų. Širdies sveikatai yra didžiulė nauda.
Maisto produktai, kurių sudėtyje yra liuteino
Geriausi natūralūs šaltiniai, kuriuose yra liuteino ir zeaksantino, yra žalios lapinės daržovės ir kitos geltonos arba žalios daržovės. Pasak JAV žemės ūkio ir maisto departamento, naudingiausių maisto produktų sąrašui šiuo atžvilgiu vadovauja virti špinatai ir virti kopūstai.
Ne vegetariški liuteino šaltiniai yra kiaušinių tryniai. Tačiau esant dideliam cholesterolio kiekiui jie nėra tinkamas maistas, todėl geltoną pigmentą gerai gauti iš geltonų vaisių ir daržovių.
Raudonos paprikos yra puikios liuteino tiekimo produktas, kurį galima suvartoti naudojant begales variantų ir skirtingų receptų.
Jis taip pat gali būti vartojamas kaip maisto papildas, nes medetkų spalvoje yra optimalus kiekis, reikalingas papildui pagaminti.
Rekomenduojama liuteino paros norma
Dėl akivaizdaus liuteino nauda akims širdies ir kraujagyslių sistemai, ir siekiant užkirsti kelią kai kurioms dažniausiai pasitaikančioms ligoms, daugelis maisto produktų kompanijų šį karotenoidą įtraukė į savo vitaminų mišinius. Kiti pristatė specialius akių vitaminus, kurie susideda daugiausia iš liuteino ir zeaksantinas.
Nėra rekomenduojamos dietos, nėra rekomenduojamos liuteino dienos dozės, tačiau kai kurie ekspertai rekomenduoja 6 miligramus liuteino per dieną kaip optimalią dozę, kad būtų pasiektas teigiamas poveikis.
Neaišku kiek liuteino per dieną būtina apsaugoti akis ir regėjimą. Vis dar nėra įtikinamų įrodymų, kad maisto papildai turėtų tą patį poveikį kaip liuteinasgaunama iš maisto šaltinių.
Ar yra koks nors šalutinis poveikis vartojant liuteiną?
Apie aukštesnį šalutinį poveikį nėra žinoma liuteino suvartojimas, nei zeaksantino. Kai kuriais atvejais žmonės, valgantys didesnį kiekį morkų ir geltonų ar žalių citrusinių vaisių, gali gauti nekenksmingą odos pageltimą, vadinamą karotenemija.
Šio pageltimo išvaizda gali kelti nerimą aukai, nes ją galima supainioti su gelta, tačiau geltona spalva praeis sumažinus šių daug karotenoidų turinčių maisto produktų vartojimą.
Karotenemija taip pat gali pasireikšti per daug vartojant maisto papildų su šiais karotinoidais. Todėl dėl tokios praktikos reikėtų susitarti su gydytoju ar kitu kompetentingu asmeniu.
Reikėtų prisiminti, kad maisto papildų vartojimas nepakeičia visavertės dietos, o tinkamai subalansuota mityba, įskaitant įvairius vaisius ir daržoves, kurių sudėtyje yra liuteino, yra tai, kaip organizmas gauna svarbių akims ir širdžiai reikalingų maisto medžiagų.
Taip pat rekomenduojama atidžiai stebėti organizmo reakciją į liuteino papildus, ar nėra šalutinių poveikių, panašių į vaistus.
Liuteino reikšmė
Liuteinas yra puiki priemonė kovojant su diabetine retinopatija. Jis turi priešuždegiminį poveikį tinklainės išemijos pažeidimams.
Tai geriausia natūrali priemonė nuo geltonosios dėmės pažeidimo ir kataraktos.
Visa tai suteikia svarbią vietą žmonių sveikatai tarp visų karotinoidų. Tai yra pasiekiama ir nebrangi papildoma terapija, skirta slopinti diabetinę retinopatiją diabetikams ir išsaugoti normalią tinklainės funkciją.
Įdomūs faktai apie liuteiną
Liuteino trūkumas dažniau pasitaiko žmonėms, turintiems šviesias akis. Liuteinas yra riebaluose tirpus junginys, todėl maistinius riebalus reikia tinkamai absorbuoti virškinimo sistemoje, pvz., Jo artimą vitaminą A.] Vartojant cholesterolio kiekį mažinančius vaistus, organizme sumažėja liuteino kiekis.
Rekomenduojamas:
„Prosecco“- Ką Turime žinoti?
Lygiai taip pat, kaip mes sangriją siejame su šilta ir saulėta Ispanija, galime sieti su jos kaimyne Italija ir tradiciniu putojančiu vynu, kuris mums žinomas kaip „Prosecco“. Taip, jūs būtinai girdėjote šį vardą, juolab kad 2018 m. „Prosecco“pasiekia rekordinius pardavimus.
Teobrominas - Ką Turime žinoti?
Teobrominas yra „paslėptas“širdies stimuliatorius šokolade. Yra daug mitų ir legendų, kad saldumynai yra kenksmingi ir turėtų būti ribojami. Visur girdime, kad saldumynuose, o ypač šokolade, yra daug kenksmingų medžiagų ir cukraus, tiesa, tačiau saldžiuose kakavos desertuose yra ne tik mums kenksmingų priedų.
Jamonas - Ką Mes Turime žinoti
Tarp įvairių mėsos gėrybių mėgėjų kumpis mėgaujasi autoritetu. Jis turi subtilų skonį, malonų aromatą ir yra lengva mėsa, kurią vartoja daugybė žmonių. Tarp daugelio šio skanėsto rūšių yra tikrų šedevrų, kurių kaina yra įspūdinga. Brangiausias pasaulyje, pasak „Guinness“knygos, yra ispaniškas delikatesas, vadinamas jamon iberico de bellota .
Apsinuodijimas Maistu Vasarą - Ką Mes Turime žinoti?
Šiltesniais mėnesiais apsinuodijama maistu. Visos tokios sąlygos yra sujungtos pavadinimu vasaros gripas. Apsinuodijimas maistu, vasaros gripas ir visų rūšių apsinuodijimas maistu egzistuoja ištisus metus. Tačiau karštais mėnesiais jų išvaizdos ir vystymosi sąlygos žymiai pagerėja.
Raudonos Bulvės - Ką Turime žinoti Apie Jas?
Bulvės yra vienos pirmųjų iš Naujojo pasaulio atvežtų daržovių, kurios puikiai prisitaiko prie Europos dirvožemio ir greitai randa vietą tarp mėgstamų maisto produktų. Visame pasaulyje yra apie 4000 bulvių veislių. Orientacija tarp šios didžiulės veislės priklauso nuo jų auginimo būdo, kuris yra tiesiogiai susijęs su tinkamo dirvožemio pasirinkimu;
