2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Teobrominas yra „paslėptas“širdies stimuliatorius šokolade. Yra daug mitų ir legendų, kad saldumynai yra kenksmingi ir turėtų būti ribojami. Visur girdime, kad saldumynuose, o ypač šokolade, yra daug kenksmingų medžiagų ir cukraus, tiesa, tačiau saldžiuose kakavos desertuose yra ne tik mums kenksmingų priedų.
Pasirodo, kad šokoladas turi daug daugiau privalumų, nei žinome. Tačiau jei šokolado ir kakavos, kurių yra jame, rekomenduojama vaikams išsimiegojus. Jie turėtų gerti pieną su kakava. To priežastis yra ta, kad kakavoje yra teobromino.
Teobrominas yra kristalinio alkaloido rūšis, kurios, kaip jau minėjome, yra kakavoje ir mėgstamame jauname ir sename šokolade. Teobrominas priklauso vadinamajai purinų grupei (xathi), kuriai priklauso kofeinas ir teofilinas.
Nepaisant pavadinimo, teobromine nėra bromo. Jo pavadinimas kilęs iš teobromos, kuri yra kakavos medžio rūšis. Pavadinimas yra graikiškas ir jame yra du žodžiai - „theo“- dievas ir „brosi“- maistas. Pažodžiui išvertus, jo pavadinimas reiškia „dievų maistas“.
Teobromino negalima ištirpinti vandenyje, jis paprastai yra baltos spalvos. Teobrominas turi tą patį poveikį kaip kofeinas, bet mažiau.
Teobrominas yra teofilino izomeras - jie turi tą pačią cheminę sudėtį, tačiau turi skirtingą vietą erdvėje. Teobromino lydymosi temperatūra yra 337 laipsniai Celsijaus.
Nuotrauka: pixabay.com/ TinaKirk
Teobrominą pirmą kartą 1841 m. Atrado rusų chemikas Aleksandras Voskresenskis. Jis rado kakavos pupelių sudėtį. Ir pats jo ištraukimas iš jų įvyko 1878 m. Šis alkaloidas pirmasis randamas kakavoje ir šokolade.
5 gramuose kakavos milteliuose yra 108 mg teobromino.
Teobromino galima rasti automobilių sėklose, guaranos pupelėse, kakavoje ir arbatoje. Kiti augalai, kuriuose gausu teobromino, yra: kakavos teobroma; dvispalvė teobroma; yerba mate; kamelijos sintezė, cola akuminata; teobroma angustifolium; guarana; „Arabica“kava.
Atrastas XIX amžiaus pabaigoje, šis alkaloidas buvo pradėtas naudoti 1916 m., Nes apie tai buvo rašyta straipsnyje ir buvo rekomenduojamas edemai gydyti - ligai, kuri pasireiškia tuo, kad kai kuriose kūno vietose daug skysčio sulaikoma. Amerikiečių žurnalas teigia, kad teobrominas taip pat buvo naudojamas gydant kitas sveikatos problemas, tokias kaip aterosklerozė, širdies ir kraujagyslių ligos, krūtinės angina ir hipertenzija.
Šiais laikais naudojamas teobrominas kraujagyslėms išplėsti, jis taip pat naudojamas kaip diuretikas, taip pat kaip širdies stimuliatorius.
Teobrominas buvo išbandytas ir gyvūnams, kai jie turėjo apsigimimų. Net nevartojant maisto, teobrominas susidaro mūsų organizme, nes tai yra kofeino produktas, kuris yra perdirbamas mūsų kepenyse. Kaip jau minėta, kofeinas ir teobrominas yra labai panašūs, tačiau pastarasis mažiau veikia mūsų nervų sistemą.
Vis dėlto svarbu pažymėti, kad teobrominas tam tikru mastu stimuliuoja širdį. Teobrominas nesukelia priklausomybės, tačiau vis tiek manoma, kad viena iš kakavoje esančių medžiagų, sukeliančių priklausomybę nuo šokolado, yra teobrominas.
Šokolado „kaltininkas“, kuris populiarėja kaip afrodiziakas, vėlgi yra tebrominas. Taip yra todėl, kad tai žymiai pagreitina širdies ritmą ir praplečia kraujagysles, taip sumažindamas kraujospūdį.
Teobrominas padeda daugelis serga daugeliu ligų, ypač sergant bronchine astma. Devintajame dešimtmetyje atliktas tyrimas parodė, kad gali būti ryšys tarp teobromino poveikio ir rizikos žmonėms, kenčiantiems nuo prostatos vėžio.
Kai kurie kiti poveikiai, kurie gali pasireikšti vartojant teobrominą, yra mieguistumas, drebulys, nerimas, nerimas ir gerokai padidėjęs šlapimo kiekis. Kitas šalutinis teobromino vartojimo poveikis yra apetito praradimas, pykinimas ir vėmimas.
Kaip išvadą viskam, kas buvo pasakyta iki šiol, galime rekomenduoti valgyti maisto produktus, kuriuose yra daug kakavos, be abejo, jos turėtų būti normos ribose.
Nėra nieko geriau, nei derinti sveiką ir skanų maistą. Norėdami tai padaryti, peržiūrėkite šiuos naudingus naminio skysto šokolado, naminių šokoladų receptus arba pasilepinkite pyragu su tikru šokoladu ar visa kakava.
Rekomenduojamas:
„Prosecco“- Ką Turime žinoti?
Lygiai taip pat, kaip mes sangriją siejame su šilta ir saulėta Ispanija, galime sieti su jos kaimyne Italija ir tradiciniu putojančiu vynu, kuris mums žinomas kaip „Prosecco“. Taip, jūs būtinai girdėjote šį vardą, juolab kad 2018 m. „Prosecco“pasiekia rekordinius pardavimus.
Makaronai - Tai, Ką Turime žinoti
Jie sako, kad sriuba yra patiekalas sielai. O kas yra sriubos siela? Kai kurie galbūt spėjo, viskas makaronai . Kas būtų sriuba be įdaro ir netikėtai skanaus ingrediento - makaronų? Šie makaronų gaminiai iš makaronų šeimos vargu ar egzistuoja kaip atskiras patiekalas, tačiau jie yra neatsiejama geriausių sriubų receptų dalis, o Rytų virtuvėje jie taip pat pageidaujami kaip garnyras.
Jamonas - Ką Mes Turime žinoti
Tarp įvairių mėsos gėrybių mėgėjų kumpis mėgaujasi autoritetu. Jis turi subtilų skonį, malonų aromatą ir yra lengva mėsa, kurią vartoja daugybė žmonių. Tarp daugelio šio skanėsto rūšių yra tikrų šedevrų, kurių kaina yra įspūdinga. Brangiausias pasaulyje, pasak „Guinness“knygos, yra ispaniškas delikatesas, vadinamas jamon iberico de bellota .
Oda - Tai, Ką Turime žinoti
Oda atstoja pieno produktai. Tai Islandijos pieno produktas. Jis populiarus visame pasaulyje. Šis produktas labai panašus į įtemptą jogurtą, tačiau taip nėra. Jis gali būti natūralus, su vaisiais, riešutais ar su kitu saldikliu. 100 gramų sijonas 60 kalorijų, 10 gramų baltymų ir be riebalų.
Sojų Aliejus - Tai, Ką Turime žinoti
Skystas aliejus iš sojų pupelių sėklų buvo išgautas maždaug prieš 6000 metų Kinijoje. Tada jis yra priimtas kaip šventas augalas Korėjoje ir Japonijoje. Kitu atveju jo gimtosios vietos yra Tolimieji Rytai, Donas ir Kubanas. Neatsitiktinai šis ankštinis augalas yra labai vertinamas, nes pagal biologiškai aktyvių medžiagų kiekį jis užima pirmą vietą tarp panašių augalų.
