2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Skystas aliejus iš sojų pupelių sėklų buvo išgautas maždaug prieš 6000 metų Kinijoje. Tada jis yra priimtas kaip šventas augalas Korėjoje ir Japonijoje. Kitu atveju jo gimtosios vietos yra Tolimieji Rytai, Donas ir Kubanas.
Neatsitiktinai šis ankštinis augalas yra labai vertinamas, nes pagal biologiškai aktyvių medžiagų kiekį jis užima pirmą vietą tarp panašių augalų. Be to, sojos virškinamumas organizme yra didžiausias.
Atėjusios į Europą tik dvidešimtame amžiuje, sojos užėmė vietą ant europiečių stalo, o britai buvo atsidavę sojos produktų gerbėjai. Jų dietinė Kembridžo duona, gaminama iš sojos miltų, yra žinoma dėl unikalios vitaminų ir mineralų sudėties.
Sojų aliejus gaunamas dėl presavimo ir ekstrahavimo procesų. Jis turi lengvą, šiaudų geltoną atspalvį ir turi labai specifinį ir aštrų kvapą. Vartojimui naudojama tik rafinuota forma. Rafinavimas ir dezodoravimas suteikia skaidrumo ir švelniai rausvą atspalvį. Sojų aliejus užima pirmaujančią vietą tarp visų kitų aliejų.
Šiame produkte yra lecitinų, naudojamų farmacijos ir maisto pramonėje. Ši bazė gamina muilus ir ploviklius, plastiką, dažus ir sintetinius aliejus, kurie yra labai draugiški aplinkai. Šis aliejus yra švelnus net ir ozono sluoksniui.
Žalias sojų aliejus turi malonią rudą spalvą su šiek tiek žalsva spalva, o rafinuota versija yra šviesiai geltona. Kepant jis tinka kepti. Laikyti šaltai reikia tik uždarytame stikliniame inde.
Naudingiausias yra šaltas sojų aliejus, nes jame yra daugiausia maistinių medžiagų. Tačiau jis turi labai aštrų ir būdingą kvapą ir skonį, todėl ne visiems tai patinka.
Nerafinuotas sojų aliejus yra drėkinamas, todėl prailgėja jo galiojimo laikas, be to, jame yra daug maistinių medžiagų, ypač lecitino, kuris teigiamai veikia smegenų veiklą. Negalima su juo kepti, nes jis tampa kancerogeniškas, tačiau tinka salotoms.
Rafinuotas sojų aliejus yra populiarus Tolimuosiuose Rytuose, kur jis yra vietinis. Jis yra bekvapis ir malonaus skonio. Naudojamas šaltiems užkandžiams ir daržovėms kepti. Jame beveik nėra vitaminų ir jis negali būti naudojamas kaip priemonė, tačiau tai yra alternatyva gyvūniniams riebalams.
Sojų aliejus turi teigiamą poveikį smegenų funkcijai, normalizuoti cholesterolio kiekį ir pagerinti vyrų lytinę funkciją. Profilaktika taikoma virškinamojo trakto ligoms, imuninei sistemai ir medžiagų apykaitos sutrikimams.
Sojų aliejus kosmetikoje turi didelį kiekį drėkinti ir maitinti odą. Tai puikiai atjaunina ir tonizuoja veidą, kuriam palankūs jame esantys fitosteroliai.
Jame esantis lecitinas naudojamas konditerijos pramonėje ir farmakologijoje, o tokoferolis palaiko inkstų veiklą ir yra veiksmingas esant stresui ir depresijai.
Rekomenduojamas:
„Prosecco“- Ką Turime žinoti?
Lygiai taip pat, kaip mes sangriją siejame su šilta ir saulėta Ispanija, galime sieti su jos kaimyne Italija ir tradiciniu putojančiu vynu, kuris mums žinomas kaip „Prosecco“. Taip, jūs būtinai girdėjote šį vardą, juolab kad 2018 m. „Prosecco“pasiekia rekordinius pardavimus.
Teobrominas - Ką Turime žinoti?
Teobrominas yra „paslėptas“širdies stimuliatorius šokolade. Yra daug mitų ir legendų, kad saldumynai yra kenksmingi ir turėtų būti ribojami. Visur girdime, kad saldumynuose, o ypač šokolade, yra daug kenksmingų medžiagų ir cukraus, tiesa, tačiau saldžiuose kakavos desertuose yra ne tik mums kenksmingų priedų.
Jamonas - Ką Mes Turime žinoti
Tarp įvairių mėsos gėrybių mėgėjų kumpis mėgaujasi autoritetu. Jis turi subtilų skonį, malonų aromatą ir yra lengva mėsa, kurią vartoja daugybė žmonių. Tarp daugelio šio skanėsto rūšių yra tikrų šedevrų, kurių kaina yra įspūdinga. Brangiausias pasaulyje, pasak „Guinness“knygos, yra ispaniškas delikatesas, vadinamas jamon iberico de bellota .
Apsinuodijimas Maistu Vasarą - Ką Mes Turime žinoti?
Šiltesniais mėnesiais apsinuodijama maistu. Visos tokios sąlygos yra sujungtos pavadinimu vasaros gripas. Apsinuodijimas maistu, vasaros gripas ir visų rūšių apsinuodijimas maistu egzistuoja ištisus metus. Tačiau karštais mėnesiais jų išvaizdos ir vystymosi sąlygos žymiai pagerėja.
Ricinas: Kukurūzų Aliejus Buvo Naudingesnis Nei Alyvuogių Aliejus
Kukurūzų aliejus yra vertingesnis sveikatai nei alyvuogių aliejus, kuris, sakoma, yra naudingiausias riebalas, praneša „Eurek Alert“. Pasak mokslininkų, kukurūzų aliejus sėkmingai mažina cholesterolio kiekį nei šalto spaudimo alyvuogių aliejus.
