2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Nacionalinė rusų virtuvė yra originalus ir būdingas kaip ir bet kuris kitas. Jis susidaro veikiamas natūralių, socialinių, ekonominių ir istorinių veiksnių. Rusų kalba, kaip viena spalvingiausių pasaulio virtuvių, turi pagrindinį bruožą - gausybės maisto gaminimo produktų naudojimą. Savaime suprantama, kad jos ilgos evoliucijos metu Rusijos virtuvė perėmė geriausias kitų tautų tradicijas, tačiau vis tiek sugebėjo išsaugoti savo pagrindus, būdingus tautinius bruožus:
- procedūrų gausa;
- užkandžių įvairovė;
- didelis makaronų produktų asortimentas;
- pirmųjų patiekalų ypatumas;
- įvairūs žuvies ir grybų patiekalai;
- plačiai naudojamos daržovės ir marinuoti grybai.
Rusijoje pietums patiekiami trys patiekalai: pirmiausia - barščiai (tai sriuba iš mėsos, grūdų ir daržovių); antra - mėsa ar žuvis su garnyru (dribsniai, bulvės, troškinti kopūstai, makaronai); trečia - gėrimai (kompotas, želė, sultys ar vaisių gėrimas).
Atskiras meniu Užkandžiai - gausus jų asortimentas - tai blynai su ikrais, marinuoti agurkai, rauginti kopūstai ir marinuotos daržovės, taip pat agurkų ir pomidorų salotos, pagardintos grietine, mėsa, kopūstais ir bulvėmis.
Dėl Rusijos virtuvė Įprasta sukurti iš įvairių produktų ištisas originalių patiekalų grupes, kurios garsina jį visame pasaulyje. Net ir šiandien rusiškoje virtuvėje yra plačiausias barščių, žuvies sriubos, mėsos ir grietinėlės asortimentas - tik apie 60 rūšių. Įdomi grupė yra šaltos sriubos - okroshka, botvin, burokėlių sriuba.
Rusijos žmonės, daug anksčiau nei kitos tautos, išrado mielių gaminimo būdą, todėl Rusijos virtuvėje yra tiek daug pyragų ir pyragaičių: pyragai ir pyragai, pyragaičiai, suktinukai, spurgos, blynai ir įvairūs kiti sultingi pyragai.
Kitas bruožas - gausybė patiekalų iš įvairių javų: kruopų, garnyrų kartu su pienu, varške, daržovėmis, žuvimi, kiaušiniais. Tarp daržovių patiekalų gausos čempionatą pirmauja kopūstai. Ne mažiau populiarūs nei senovės laikai yra agurkai ir ropės. Vėliau meniu yra patiekalai iš moliūgų, cukinijų ir baklažanų, XVIII amžiuje - bulvės, XIX amžiuje - pomidorai. Prie vaisių užkandžių negalima praleisti nuluptų obuolių.
Nuo senų laikų Rusijos virtuvėje yra jautienos, ėrienos, kiaulienos, paukštienos patiekalų, taip pat gyvūninės kilmės produktų - pieno, grietinėlės, grietinės, varškės.
Didžiuliai Rusijos miškai tapo medaus, riešutų, grybų, žolelių, mėlynių ir žvėrienos šaltiniais: triušiais, laukinėmis žąsimis ir antimis. Tankų gausa prisidėjo prie daugybės žuvies patiekalų kūrimo.
Tipiška rusiška virtuvė yra subproduktai: liežuvis, kepenys, inkstai; aspinis; prieskonių - krapų, petražolių, lauro lapų, česnakų, svogūnų, salierų, garstyčių, krienų - naudojimas.
Iš pradžių rusiški saldūs gėrimai buvo vaisių gėrimai, kompotai, mielės.
Vienas iš rusiškos virtuvės ypatybės yra produktų terminio apdorojimo metodų įvairovė. Garsiausi yra virimas, troškinimas, kepimas, kepimas. Rusiška krosnis egzistuoja apie 4000 metų. Molio ir ketaus induose buvo gaminami specialūs patiekalai - indai turi ypatingą skonį ir aromatą.
Krosnyje taip pat verdami paršeliai, paukštiena, vištos, dideli mėsos gabalėliai. Krosnies krosnis ir nauji indai buvo žinomi nuo XVIII a.
Kalbėdamas apie ypatumus ir formavimąsi šiuolaikinė rusų virtuvė, reikia pabrėžti, kad naudodamiesi kitų tautų receptais, Rusijos žmonės naudoja savo gaminimo būdus ir technologijas, kurie siūlomi Rusijos restoranuose. Taigi ypatingas ir unikalus patiekalų skonis. Štai kodėl rusiška virtuvė yra skani ir originali!
Rekomenduojamas:
Svogūnai Tai Sugeba! Peržiūrėkite 6 Svarbiausius Jo Privalumus
Svogūnai yra ne tik aštri daržovė, kuri gali priversti verkti. Jame gausu fitocheminių medžiagų, panašių į česnakuose esančių, turinčių daug naudos sveikatai. Svogūnai ir česnakai yra Allium šeimos dalis, kurioje yra sieros junginių, suteikiančių jiems nepakartojamą kvapą ir skonį.
Tokiu Būdu Sužinosite Produktus, Kuriems Gresia Vėžys
Žmonės vis dažniau ima galvoti apie tai, ką vartoja ir kuo maitina savo kūną. Dažnas negalavimas, retos ligos ir krūva kitų neigiamų pasekmių gali būti mūsų vartojamų produktų pasekmė. Jokiu būdu negalima atimti visko iš „kenksmingo“arba visiškai vengti maisto produktuose esančių preparatų ir chemikalų, nes žmogaus kūnas pirmiausia sukurtas taip, kad patenkintų gyvybiškai svarbius poreikius - gėrimą ir valgymą.
Populiariausi Rusijos Virtuvės Patiekalai
Koks yra pirmasis patiekalas, kurį įsivaizduojate išgirdę rusišką virtuvę? Gal rusiškos salotos? Na, mes jus nuvilsime, nes populiarios rusiškos salotos yra visai ne rusiškos, o prancūziškos. Pačioje Rusijoje tai vadinama prancūziškomis salotomis arba „Olivier“salotomis - iš tikrųjų jas sugalvojusio „Ermitažo“virėjo vardu.
Gaukite šiuos Dalykus, Jei Norite Gaminti Maistą Su Jamie Oliveriu
Jamie Oliveris, kuris neabejotinai pakeri mus ne tik savo paruoštais skanėstais, bet ir žavesiu, priskiriamas prie garsiausių šiandieninių kulinarijos magų. Šis jaunas ir labai besišypsantis televizijos laidų vedėjas, kuris taip pat mėgstamas visų britų namų šeimininkių, virtuvėje yra tikras fakyras.
Lėktuve Valgykite Tik šiuos Du Patiekalus, Jei Jums Rūpi Jūsų Kūnas
Orlaivių maistas turi itin blogą reputaciją. Neskubėkite jo ginti - tam yra rimta priežastis. Pigių skrydžių bendrovėse maistas yra iš anksto paruošti abejotini pusfabrikačiai, kurių neturėtų vartoti sveikas protas. Elito įmonėse maistas gaminamas vietoje.
