2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Užkandžių užkandžiai, baba ganush yra vienas iš tų skanių užkandžių Viduriniuose Rytuose, kurie per amžius užkariavo teritoriją po teritoriją visame pasaulyje. Ir šiandien galite jį rasti beveik visur, patiektą su duona ir pasirengusį priversti laižyti pirštus. Tiesą sakant, „Baba Ganush“yra mūsų kyopoolu įvairovė, tačiau kita, ne mažiau skani versija.
Rytietiška „Baba Ganush“yra baklažanų tyrė, sumaišyta su sezamo tahini, citrina, česnaku ir alyvuogių aliejumi. Kas yra šio viliojančio patiekalo tėvynė, sunku pasakyti. Tai gali būti Libanas, bet ir Palestina.
Jis buvo šimtmečius gaminamas Turkijoje, taip pat Graikijoje. Žinoma, nors maistas yra tas pats, skirtingi regionai turi skirtingą sudėtį, skirtingas produktų proporcijas ir skirtingus ginčus dėl jo kilmės.
Daugiau ar mažiau sezamo tahini, su jogurtu arba be jo, kartais šiek tiek pomidorų ir aromatinių prieskonių, tokių kaip mėtos. Viskas yra skonio reikalas. Ir su juo pavadinimai keičiasi.
Libane, Sirijoje ir Egipte viliojantis užkandis vadinamas baba ganush, Izraelyje jis labiau panašus į mutabalą (jo skonis stipresnis su sezamu, o kartais net majonezu), Graikijoje - „Melizano“salotos, o Turkijoje - baklažanų salotos. Visi jie verti garbinimo!
Baba Ganušas jis paprastai patiekiamas kaip užkandis Viduriniuose Rytuose, tačiau jį galima įtraukti į receptą, pavyzdžiui, su makaronais ar kaip garnyrą prie mėsos - jis bus tikrai dieviškas. Gaivus, kvapnus, skanus!
Štai šito Viduriniųjų Rytų prieskonių herojaus receptas:
Keturiems žmonėms reikės mažiausiai dviejų baklažanų (apie 800 g), 1 šaukšto sezamo tahini, šviežiai spaustų vienos citrinos sulčių, česnako skiltelės, druskos ir alyvuogių aliejaus.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Baklažanus nuplaukite, nusausinkite ir perpjaukite išilgai per pusę. Dėkite juos ant kepimo popieriaus, galite įberti šiek tiek druskos ir alyvuogių aliejaus ir kepti apie 30 minučių.
Plakite baklažaną mikseriu kartu su sezamo tahini, citrinos sultimis, česnaku ir žiupsneliu druskos. Įpilkite keturis šaukštelius alyvuogių aliejaus ir, jei norite, šiek tiek vandens.
Patiekite su keliomis sezamo sėklomis, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir uždenkite folija. Prieš vartojant mišinį gerai kvėpuoti.
Į skanus užkandis galite įdėti keletą skrudintų riekelių, tačiau geriausia pasigaminti šiltą kepalą pagal savo skonį.
Rekomenduojamas:
Turkiška Virtuvė Ir Stebuklingi Rytų Skoniai
Turkiška virtuvė yra kupinas aromatų ir skonių ir yra populiarus daugelyje pasaulio šalių. Vargu ar yra žmogus Bulgarijoje, kuris būtų nustebęs savo specialybėmis ar nė vieno iš jų neišbandęs. Dėl susipynusios Balkanų istorijos daugelis turkiškų patiekalų šimtmečius buvo bulgarų stalo dalis.
Arabiški Makaronai „Al Mbakbaka“- Nepakartojamas Rytų Skonis
Nors spagečiai, makaronai ir visų rūšių makaronai siejami tik su italų virtuve, jie taip pat labai paplitę arabų pasaulyje. Pavyzdžiui, kuskusas laikomas nacionaliniu Maroko patiekalu, o Libijoje jis gaminamas tradiciškai makaronai , tačiau su daug didesne prieskonių gausa nei itališki.
Receptas Iš Rytų: Tajin Jalbana Saldžiosios Bulvės
Vadinamųjų tadžino patiekalų ruošimas yra labai paplitęs tarp rytų šalių. Jie paima savo vardą iš specialaus indo, kuriame yra paruošti ir pasakyta tadžinas . Jis pagamintas iš molio ir yra gilus apvalus dėklas su kūginiu dangteliu. Jo tikslas - lėtai virti jame esančius produktus ant labai silpnos ugnies.
BBC: Maistas Rytų Europoje Yra Daug Prastesnės Kokybės Nei Vakarų Europoje
BBC tyrimas rodo, kad Vakarų ir Rytų Europoje yra didžiulis skirtumas tarp prekių turinio. Pakuotė atrodo vienoda, tačiau skonis kardinaliai skiriasi. Toks skirtumas jau seniai įtariamas Čekijoje ir Vengrijoje, kur vartotojai sako, kad kaimyninėse Vokietijoje ir Austrijoje maistas yra daug kokybiškesnis nei jų namų rinkose.
Acai Sūris - Viduriniųjų Rytų Virtuvės Perlas
Acaui , taip pat žinomas kaip Ackawi, Akawieh, Akkawi, yra populiarus baltasis sūris, būdingas Viduriniams Rytams. Jo pavadinimas siejamas su šiaurinio Izraelio Akros miestu, kuriame, kaip manoma, atsirado pieno produktas. Acai paprastai ruošiamas iš karvės pieno, tačiau gali būti, kad jo sudėtyje gali būti ožkos ar avies pieno.
