2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Pirmą kartą fosfolipidai buvo išskirti 1939 m. gruodžio mėn. Jų šaltinis yra sojos pupelės. Pagrindinis fosfolipidų aktyvumas organizme yra susijęs su pažeistų ląstelių struktūrų atstatymu, dėl ko neleidžiama visiškai sunaikinti ląstelių.
Šiuo metu plačiai reklamuojami preparatai rodo savo terapinį poveikį būtent dėl to, kad jų sudėtyje yra laisvųjų fosfolipidų. Beje, šiai lipidų grupei priklauso ir lecitinas.
Maisto produktai, kuriuose yra didžiausias fosfolipidų kiekis
Alyvuogių aliejus, augalinis aliejus, sėmenų aliejus, medvilnės sėklų aliejus, kiaušinio trynys, žuvų taukai, grietinė, jautiena, taukai, vištiena, soja, upėtakiai, kanapių sėklos, linų sėmenys.
Organizmo paros poreikis fosfolipidams palaikyti subalansuotą mitybą yra nuo 5 iki 10 gramų. Šiuo atveju pageidautina vartoti fosfolipidus kartu su angliavandeniais, šiame derinyje jie geriau absorbuojami.
Fosfolipidų poreikis padidėja:
- kai sutrinka atmintis;
- Alzheimerio liga;
- sergant ligomis, susijusiomis su ląstelių membranų pažeidimu;
- esant toksiniam kepenų pažeidimui;
- sergant hepatitu A, B ir C;
Fosfolipidų poreikis sumažėja:
- esant aukštam kraujospūdžiui;
- esant kraujagyslių ateroskleroziniams pokyčiams;
- sergant ligomis, susijusiomis su hiperchloremija;
- sergant kasos ligomis;
Fosfolipidai geriausiai absorbuojami kartu su kompleksiniais angliavandeniais (javai, javų sėlenos, daržovės ir kt.). Be to, kepimo būdas daro didelę įtaką visam fosfolipidų absorbcija. Maistas neturėtų būti ilgai kaitinamas - kitaip jame esantys fosfolipidai sunaikinami ir negali turėti teigiamo poveikio organizmui.
Kaip jau minėjome, naudingos fosfolipidų savybės yra atsakingi už ląstelių sienelių vientisumo užtikrinimą. Be to, jie skatina normalų nervinių skaidulų signalų perdavimą į smegenis ir atvirkščiai. Jie taip pat gali apsaugoti kepenų ląsteles nuo žalingo cheminių medžiagų poveikio.
Dėl hepatoprotekcinio veiksmo, vienas iš fosfolipidai - fosfatidilcholinas, padeda pagerinti raumenų audinio aprūpinimą krauju, užpildo raumenis energija ir pagerina raumenų tonusą bei našumą.
Fosfolipidai yra ypač svarbūs pagyvenusių žmonių mityboje. Taip yra dėl to, kad jie turi lipotropinį ir prieš aterosklerozinį poveikį.
Sąveika su kitais elementais
Vitaminus iš A, B, D, E, K, F grupės organizmas absorbuoja tik tada, kai jie harmoningai derinami su riebalais. Angliavandenių perteklius organizme apsunkina nesočiųjų riebalų skaidymo procesą.
Rekomenduojamas:
Geras Maistas Yra Gera Nuotaika
Maistas skirtas ne tik užpildyti skrandį ar numalšinti alkį. Maistas reiškia daugiau. Po įtemptos ir įtemptos dienos mūsų nuotaiką gali pagerinti tik skanios vakarienės aromatas. Tikrai maistas turi įtakos nuotaikai. Yra tam tikrų maisto produktų, kurie netgi leistų jaustis pozityviau, o kiti turi visiškai priešingą poveikį.
Mūsų Kepenys Netoleruoja Gazuotų
Žmogaus kepenys sveria apie pusę kilogramo ir yra laikomos vienu didžiausių mūsų kūno organų. Štai kodėl jai reikia dešimt kartų daugiau deguonies nei bet kuriam tos pačios masės raumeniui. Per vieną dieną per kepenis praeina apie 2000 litrų kraujo ir filtruojamas 350 kartų.
Gera Atmintis Ateina Su Baziliku
Bazilikas yra tarp tų prieskonių, be kurių neįsivaizduojame Viduržemio jūros virtuvės patiekalų, ypač itališkų. Nors prieskonis buvo rastas Viduriniuose Rytuose ir Azijoje, šiandien jis siejamas su unikalaus itališko pesto padažo paruošimu ir naudojamas gaminant picas bei makaronus, taip pat įvairias šviežias salotas.
Žąsų Kepenys
Žąsų kepenys , dar vadinamas foie gras, gaunamas iš žąsų ir ančių kepenų, o žąsis gaunama mažesniais kiekiais nei antis. Žąsų kepenys yra kultinis delikatesas, kuris tikrai džiugina jusles. Kartu su unikaliais triufeliais ir juodaisiais ikrais žąsų kepenys yra vienas iš puikiausių visų laikų ir tautų skanėstų.
Menkių Kepenys Yra Vertingas Vitaminų A Ir D šaltinis
Vienas iš populiariausių ir sveikiausių žuvų taukų yra ekstrahuojamas iš žuvų [menkių] kepenų. Jame yra naudingų omega-3 riebalų rūgščių, taip pat daug vitaminų ir mineralų. Didžioji menkių kepenų vertė yra ta, kad ji yra tarp didžiausių gyvūninių vitamino A.
