Kaip Vyksta Medžiagų Apykaita?

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Metabolizmas yra svarbus paveikslėlio galvosūkis arba kertinis akmuo, siekiant sukurti svorio metimo ar raumenų masės didinimo schemą. Supratus pagrindinių biochemijos procesų veikimą, lengviau pasiekti tikslus, neatsižvelgiant į kūno tipą.

Kas yra metabolizmas fiziologiniu požiūriu?

Jei kūną įsivaizduojame kaip elementų rinkinį, tai žmogaus medžiagų apykaita yra mechanizmas, kuris sujungia detales į didelį prasmingą paveikslą. Metabolizmas yra visų biocheminių reakcijų kompleksas. Kiekvienas organizmas auga ir funkcionuoja dėl tam tikrų medžiagų patekimo, transformacijos ir pašalinimo. Metabolizmas reguliuoja gaunamų komponentų virsmo iš išorės procesus. Dėl įmontuoto „derintuvo“galima prisitaikyti prie išorinių veiksnių. Be šio esminio proceso gyvenimas būtų neįmanomas. Kaip susiję medžiagų apykaita ir kūno svoris?

Kūno svoris priklauso nuo daugybės fiziologinių parametrų ir suvartojamų kalorijų skaičiaus. Yra pagrindinis energijos poreikis. Kiekvienam žmogui tai yra individualu. Šis poreikis vadinamas bazine medžiagų apykaita - dienos energijos (kalorijų) dalimi, reikalinga normaliam kūno veikimui ramybės būsenoje.

Kalorijos, apskaičiuotos pagal formules - vyrams ir moterims

Vyrai turėtų naudoti šią formulę:

88.362 + (13.397 * svoris / kg) + (4.799 * aukštis / cm) - (5.677 * amžius)

Moterys:

447,593 + (9,247 * svoris / kg) + (3,098 * aukštis / cm) - (4,330 * amžius)

Skaičiavimų rezultatas yra specialus nulio ženklas. Norėdami numesti svorio, turėtumėte suvartoti mažiau nei apskaičiuotas kalorijų kiekis. Kita vertus, kultūristai turi padauginti rezultatą iš tam tikro koeficiento.

Metabolizmo procesas yra cheminių medžiagų transformacija. Kūno sistemoms ir audiniams reikalingi žemos struktūros komponentai. Su maistu gauname aukštos kokybės komponentus, kuriuos reikia atskirti.

Metabolizmas yra du tarpusavyje susiję procesai:

katabolizmas - sudėtingų elementų padalijimas į paprastesnius; dėl skilimo susidaro energija;

anabolizmas - būtinų kūno komponentų formavimas iš išorinių komponentų; Dėl to susidaro naujos ląstelės ir audiniai.

Srauto struktūra ir procesų kaita yra labai komplikuotas dalykas. Tačiau pagrindinis supratimas yra svarbus kovojant su nutukimu.

Baltymų apykaita

Baltymų apykaita yra baltymų skaidymas į aminorūgštis. Kiekvienas sportininkas žino, kad baltymai yra būtinas raumenų audinio statybai ir atstatymui. Be to, baltymai atlieka kitas, ne mažiau svarbias funkcijas:

- paskirsto maistines medžiagas visame kūne;

- užtikrina normalų endokrininės sistemos funkcionavimą;

- skatina lytinių hormonų susidarymą;

- pagreitina biocheminius procesus.

Baltymų apykaita susideda iš šių etapų:

- baltymų suvartojimas organizme;

- elementų denatūravimas į pirmos eilės baltymus;

- suskirstymas į atskiras aminorūgštis;

- aminorūgščių pernešimas kūne;

- audinių formavimas (sportininkams tai daugiausia reiškia raumenų auginimą);

- naujas ciklas baltymų apykaita - šiame etape atliekamas - nepanaudotų baltymų metabolizmas;

- amino rūgščių išsiskyrimas.

Dėl visiškas metabolizmas reikalingas aminorūgščių kompleksas. Baltymų kiekis pats savaime neturi didelės reikšmės. Sprendžiant sporto ir mitybos problemas, būtina stebėti komponentų sudėtį. Tai ypač pasakytina apie vegetarus, nes augalinės kilmės produktuose trūksta reikiamos elementų grupės.

Riebalų apykaita

Riebalai yra svarbus energijos šaltinis. Trumpalaikio fizinio krūvio metu glikogeno energija pirmiausia naudojama raumenyse. Esant ilgam stresui, kūnas gauna energijos iš riebalų. Iš riebalų metabolizmo ypatumų supratimo daroma išvada - pats riebalų atsargų padalijimas reikalauja gana ilgo ir galingo darbo.

Kūnas stengiasi didžiąją dalį riebalų laikyti atsargoje. Normaliomis sąlygomis stabiliai stebima tik apie 5% riebalų.

Lipidų (riebalų) apykaita yra padalintas į tris etapus:

- skilimo elementai skrandyje ir žarnose;

- tarpiniai mainai;

- atliekų paskirstymas.

Dalinė riebalų transformacija vyksta skrandyje. Bet ten procesas yra lėtas. Pagrindinis lipidų skilimas vyksta viršutinėje plonojoje žarnoje. Didžioji dalis lipidų apykaitos priklauso kepenims. Čia kai kurie komponentai yra oksiduojami, dėl to jie susidaro energijoje. Kita dalis yra padalinta į nešiojamus komponentus ir patenka į kraują.

Angliavandenių apykaita

Pagrindinis vaidmuo angliavandenių apykaita nustatoma pagal pastarojo energinę vertę. Šių komponentų apykaitos procesai sudaro apie 60% viso organizmo energijos metabolizmo. Be angliavandenių neįmanoma visiškai dirbti fiziškai. Štai kodėl dietos pagrindas turėtų būti elementų „kuras“.

Pagrindinis lygis - angliavandeniai yra gliukozė. Jie kaupiasi raumenyse ir kepenyse glikogeno pavidalu.

Svarbi sąvoka, susijusi su angliavandenių apykaita, yra glikemijos indeksas (GI). Tai atspindi angliavandenių absorbcijos greitį organizme ir padidina cukraus kiekį kraujyje. Skalė yra padalinta į 100 vienetų, kur 0 reiškia maisto produktus be anglies ir 100 reiškia maisto produktus, prisotintus šiuo komponentu.

Tuo remiantis produktai yra skirstomi į paprastus ir sudėtingus. Pirmasis - su dideliu GI, o antrasis - su mažu. Suprasti skirtumą tarp jų yra labai svarbu. Paprasti angliavandeniai labai greitai suskaidomi į gliukozę. Todėl per kelias minutes kūnas gauna dalį energijos.

Trūkumas yra tas, kad energijos bangos pakanka 30-50 minučių. Vartojant didelius kiekius greitųjų angliavandenių:

- turi silpnumą, mieguistumą;

- riebalų atsargos;

- kasos pažeidimas.

Sudėtingi angliavandeniai ilgą laiką atskiriami, tačiau jų energija juntama iki 4 valandų. Dietos pagrindas turėtų būti šio tipo elementai.

Vandens ir mineralų mainai

Didžioji kūno dalis yra vanduo. Vertė medžiagų apykaita šiame kontekste jis įgauna aiškią reikšmę. Smegenys susideda iš vandens -85%, kraujo - 80%, raumenų - 75%, kaulų - 25%, riebalinio audinio - 20%.

Vanduo pašalinamas:

per plaučius - 300 ml per dieną (vidutiniškai);

per odą - 500 ml;

su šlapimu - 1700 ml.

Skysčio, kurį vartoja atskiri organai ir sistemos, santykis vadinamas vandens balansu. Jei suvartojama mažiau nei produkcija, sistemos organizme žlunga. Vandens suvartojimas per dieną turėtų būti apie 3 litrai. To pakanka, kad būtų užtikrintas geras kūno darbas ir savijauta.

Mineralai nuplaunami iš kūno vandeniu. Dėl šios priežasties pageidautina įprastą vandenį papildyti mineraliniu vandeniu. Tai yra vienas iš paprasčiausių būdų papildyti būtinų elementų trūkumą. Druskų ir mineralų kiekį rekomenduojama apskaičiuoti pasitelkiant dietologą ir remiantis šiais skaičiavimais sudaryti dietą.

Priežastys ir pasekmės

Metabolizmas yra sudėtingas ir trapus procesas. Jei viena iš anabolizmo ar katabolizmo stadijų nepavyksta, visa biocheminė „struktūra“išsisklaido. Metabolizmo problemas sukelia:

- paveldimumas;

- neteisingas gyvenimo būdas;

- įvairios ligos;

- gyvena prastos ekologijos rajone.

Pagrindinė nesėkmių priežastis yra kūno nepriežiūra.

Nepageidaujamo maisto gausa yra mūsų laikų rykštė. Netinkama mityba ir neveiklumas lemia daugiau lėta medžiagų apykaita.

Todėl didelė žmonių masė yra nutukę ir su visomis pasekmėmis.

Tai rodo šie simptomai:

- padidėjęs ar sumažėjęs kūno svoris;

- lėtinis nuovargis;

- regos odos problemos;

- trapūs plaukai ir nagai;

- dirglumas ir kt.

Norėdami išspręsti medžiagų apykaitos problemų pasekmes, turite susisiekti su ekspertais.

Medžiagų apykaitos lygis priklauso nuo lyties, amžiaus, dietos

Metabolizmas priklauso ne tik nuo genetinių veiksnių ir gyvenimo būdo, bet ir nuo lyties bei amžiaus. Testosterono lygis vyrams yra daug didesnis. Todėl stipriosios lyties atstovai linkę didinti raumenų masę. O raumenims reikia energijos. Todėl pagrindinė medžiagų apykaita vyrams yra didesnė - organizmas suvartoja daugiau kalorijų.

Moterys labiau linkusios kaupti riebalus. Priežastis slypi daugybėje moteriškų lytinių hormonų - estrogenų. Moterys yra priverstos atidžiau stebėti savo figūras, nes viršijus sveiką gyvenimo būdą iškart reaguojama kaip į priaugtą svorį.

Abiem atvejais yra daugybė išimčių. Daugelis vyrų lengvai priauga svorio, tuo tarpu daugelis moterų šiuo požiūriu yra stabilios, net jei ir valgo reguliariai. Taip yra todėl, kad veiksnių, turinčių įtakos medžiagų apykaitos lygiui, gausa yra glaudžiai susijusi.

Daugumai žmonių pagrindinė medžiagų apykaita keičiasi su amžiumi. Tai lengvai pastebima stebint kūno formos pokyčius. Po 30–40 metų ir dar anksčiau daugelis žmonių pradeda keistis.

Taip yra dėl ektomorfų.

Kaip atsispirti pokyčiams?

Pabandykime laikytis sveiko gyvenimo būdo - gerai maitinkis ir sportuok. Jei kalorijos bus stebimos atsižvelgiant į individualius poreikius, bus normalu naudoti skaičiavimo formules, sportą ir medžiagų apykaitą. Nebent, žinoma, yra kitų problemų.

O kaip tinkamai maitintis?

Atkreipkite dėmesį į produktus, kurie palaiko medžiagų apykaitos funkcijas, vyksta normaliai.

Gerai medžiagų apykaitai dietoje turėtų būti daug:

- stambūs augaliniai pluoštai - morkos, kopūstai, burokėliai ir kt.

- vaisiai;

- liesa mėsa;

- jūros gėrybės.

Rekomenduojama valgyti dažnai ir ne gausiai, nepamiršti pusryčių, atsižvelgti į produktų suderinamumą. Geriausia išsamiai išnagrinėti problemą arba kreiptis į specialistus. Kadangi kūnas dirba su tuo, kas jam duodama, žmogus gali pasikliauti normalia medžiagų apykaita tik tuo atveju, jei dieta yra pritaikyta individualiems poreikiams.