2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Pagrindinis bet kurio recepto ingredientas - salotos, desertas, padažas, sriuba ar pagrindinis patiekalas - yra kepimo aliejai. Jie yra būtini bet kurioje virtuvėje ir jūs negalite jų praleisti.
Šiuolaikinėse parduotuvėse siūlomi skirtingi aliejų ir kepimo aliejų rūšys - saulėgrąžų, alyvuogių, sezamo, žemės riešutų, vynuogių sėklų, avokadų ir daugelio kitų. Vieni tinka kepti, kiti rekomenduojami kepti, o yra ir tinkamiausių salotoms.
Turėtumėte žinoti kuris aliejus tinkamiausias kulinarinei užduočiai, kurią išsikėlėte patys. Šios žinios gali paversti jus kulinarijos meistrais. Netinkamo aliejaus pasirinkimas gali sugadinti patiekalą.
Žinoti kurį aliejų tinkamai naudoti, jums reikia sau padėti keliais moksliniais būdais. Tam tikros rūšies aliejus tinka tam tikrai užduočiai jo degimo temperatūra - temperatūra, kurioje aliejus pradeda rūkyti.
Bendra taisyklė - kuo aukštesnė alyvos degimo temperatūra, tuo švaresnis rezultatas. Avokadų aliejus, žemės riešutas, rafinuotas saulėgrąžų ir ryžių aliejus turi aukštą degimo temperatūrą. Jie gali būti naudojami esant aukštai temperatūrai. Jie labiausiai tinka kepti, kepti ant grotelių ir kepti.
Esant žemesnėms degimo temperatūros alyvoms, tokioms kaip karvės aliejus arba linų sėmenų aliejus, aukštoje temperatūroje traškios plutos nebus.
Kitas dalykas, labai svarbus gaminant maistą, yra sviesto skonio. Kepant desertus labiau tinka saldesni arba neutralūs aliejai, pavyzdžiui, saulėgrąžų aliejus. Kvapniausi aliejai, tokie kaip moliūgai, sezamas ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, labiausiai šviečia kaip salotų padažų, padažų ir kritimo ingredientai.
Paskutinis dalykas, kurį reikia apsvarstyti, kada pasirenkate kepimo aliejųyra rafinavimo laipsnis. Rafinuotų aliejų degimo temperatūra paprastai yra aukštesnė nei pirmojo varianto.
Taigi, pavyzdžiui, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus labiausiai tiks salotoms ir padažams gaminti, o rafinuotas alyvuogių aliejus - kepimui ir kepimui.
Taip pat atminkite, kad visada galite sumaišyti kelis aliejus, kad gautumėte mišinį, kuris suteiks norimų rezultatų ir skonio.
Rekomenduojamas:
Kaip Išsirinkti Arbūzą
Pirkdami arbūzą, neimkite pirmojo priešais save, bet vadovaukitės šiais keliais patarimais, kurie garantuoja saldų ir prinokusį arbūzą. • Arbūzą visada pirkite rugpjūtį. Prieš šį mėnesį apnuoginti arbūzai greičiausiai buvo gydomi ir subrandinami žmogaus įsikišimu;
Kaip Išsirinkti Tinkamą žuvį Iš Parduotuvės
Žuvis yra vienas iš svarbiausių maisto produktų žmogaus organizmui. Be turtingo vitaminų, jis yra afrodiziakas, be galo skanus ir dietinis (žinoma, ne visų rūšių žuvys). Daugelis žmonių jokiu būdu nemėgsta žuvies - nei valyti, nei matyti, jau nekalbant apie vartojimą.
Grybų Sezonu: Kaip Juos Tinkamai Išsirinkti Ir Išvirti
Grybai yra vienas iš rudens malonumų, todėl mums pavyksta praryti atsisveikinant su vasara ir pasiruošti žiemai. Grįžti iš pasivaikščiojimo miške su pilnu krepšiu grybų ir skaniai paruošti juos yra viena iš amžinų kulinarinių svajonių. Bet improvizuoti grybus draudžiama.
Kaip Išsirinkti Tinkamus Virtuvinius Peilius?
Nors peilių pirkimas neatrodo sudėtinga užduotis, tačiau gerai atsižvelgti į tai, kad tokia investicija atliekama vieną kartą ilgesniam laikotarpiui. Svarbiausia peilio dalis yra tvirta, pagaminta iš patvarios medžiagos ir ne mažiau svarbu, kad jis būtų pakankamai patogus tam, kuris jį naudos dažniausiai.
Ricinas: Kukurūzų Aliejus Buvo Naudingesnis Nei Alyvuogių Aliejus
Kukurūzų aliejus yra vertingesnis sveikatai nei alyvuogių aliejus, kuris, sakoma, yra naudingiausias riebalas, praneša „Eurek Alert“. Pasak mokslininkų, kukurūzų aliejus sėkmingai mažina cholesterolio kiekį nei šalto spaudimo alyvuogių aliejus.
