Kaip Išsirinkti Tinkamą žuvį Iš Parduotuvės

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Žuvis yra vienas iš svarbiausių maisto produktų žmogaus organizmui. Be turtingo vitaminų, jis yra afrodiziakas, be galo skanus ir dietinis (žinoma, ne visų rūšių žuvys). Daugelis žmonių jokiu būdu nemėgsta žuvies - nei valyti, nei matyti, jau nekalbant apie vartojimą.

Ir tie iš mūsų, kurių svarbi meniu dalis nežino kurią žuvį pasirinktikai jie stovi priešais stendą arba kaip jį paruošti namuose, kad jis būtų pakankamai skanus. Niekas nežino, kokia maisto gaminimo specifika, bet žuvies pasirinkimas iš parduotuvės yra labai svarbu!

Pirmiausia turite nurodyti, kaip ją paruošite - norite, kad ji būtų kepta, kepta ant grotelių, kepta, kepta žuvis ir kt. Tai sumažins jūsų pasirinkimą iki daug mažesnio diapazono.

Kaip išsirinkti tinkamą žuvį

Pradėkime nuo pasirinkimo! Stovint priešais langą su žuvies skanėstais, svarbiausia gerai atrodyti ir labiausiai į savo pasirinkimą įtraukti savo nosį, kad ir kaip juokinga tai skambėtų. Jei jums nėra kvapo (ir pastebėsite, kai jis kvepia), tai tiesiog ne jūsų parduotuvė.

Žuvies rūšies pasirinkimas, paprašykite pardavėjo jį paliesti. Daugeliu atvejų žuvis puikiai atrodo iš tolo, tačiau ji tampa minkšta ir minkšta. Žuvis turi būti šviežia.

Kada žuvies pasirinkimas iš parduotuvės laikykitės standartinių dalykų: aiškios akys, rausvos žiaunos, be plutos viršuje.

Tai rodo, kad žuvis nėra šviežia. Vitrina išlaiko tam tikrus minimalius laipsnius, reikalingus ilgiau, tačiau to jokiu būdu nepakanka. Viršuje jis taip pat turi būti apledėjęs). Jos pilvas neturėtų būti įtrūkęs, kvapas taip pat turėtų būti arti jūros kvapo. Kaip mes visi žinome, žuvis kvepia nuo galvos, tai yra, visada džiovinkite, aromatas sklinda iš žiaunų, o kai jis nėra šviežias, kvepia amoniaku.

Ir svarbiausias patarimas renkantis žuvį. Niekada, niekada nepirkite šaldytos žuvies. Taip, jis yra pigesnis, labiau prieinamas, tačiau niekada nėra tokios kokybės kaip šviežias. Žemiau nurodysiu tiems, kurie rinkitės šaldytą žuvįkaip jį teisingai pasirinkti.

Jūros gėrybių pasirinkimas

Dėl skanėstų - krevetės, krabai, kalmarai ir kt. tas pats. Mes jums pasakysime paslaptį - krevetėms sugesti reikia praėjus lygiai 2 dienoms po pristatymo, nes joms turite žinoti, kad jų galvos turi būti vietoje, o jei perkate žalias, jos turi būti gražiai žalios. Jei ant jų matote raudoną spalvą, tai reiškia, kad jie pradėjo gesti.

Kalmarai turi būti baltos spalvos, o ne geltoni; midijos turi būti uždarytos (jei midija yra atvira, bet vis tiek nusprendėte nusipirkti, palieskite kiautą ir jei jis užsidaro, tada jis yra gyvas); aštuonkojai turi būti griežti.

Ūkių, užtvankų ir valčių žuvys

Kitas variantas, iš kurio galite gauti žuvies, yra veislynai, užtvankos ir sakykime taip: tiesiai iš ką tik pagavusių valčių. Ten galioja tie patys dalykai, be to, pridursime, kad svarbu, kad palietus žuvį ji nebūtų karšta! Prieš parduodant, žvejys visada privalo užšaldyti ir atvėsinti dar gyvą žuvį. Viena vertus, jis tarnaus ilgiau, kita vertus - jų pilvas nesutrūkinės (o tai yra antras svarbus dalykas, kurį reikia žiūrėti).

Privalumas valant žuvį

Atidarau laikiklį ir patikslinu: At gyvos žuvies pirkimasar tai būtų karpis, sidabrinis karpis ir kt. iš didelių žuvų ar bet kurių mažų žuvų, prieš valydami VISADA, ŽUVIS ATŠALINKITE, kitaip rizikuojate „užpūsti“kaulus ir netyčia „sugadinti“.

Šaldytos žuvies pasirinkimas

Tiems, kurie vis dar nori būti pirkti šaldytos žuvies, jūs turite ką nors žinoti - didelėse parduotuvių parduotuvėse apdorojimo būdas yra abejotinas. Kitoje pusėje esantis pardavėjas yra įsitikinęs, kad žuvis užšaldyta gyva. Yra tam tikras „įrenginys“, kuriame atliekamas užšaldymo procesas, po kurio visi asortimentai glazūruojami, kad jie ilgiau išliktų, ir žuvis nuo džiovinimo žemesnėje nei nulinė temperatūra.

Svarbu, kad žuvis atrodytų beveik tokia pati kaip šviežia. Skumbrė neturėtų būti geltona, o jei ji yra, tai reiškia, kad ji yra supuvusi; dauguma žmonių mėgsta pangasius, tačiau švieži jiems atrodo brangūs. Patikėkite - geriau pirkti šviežią, nei šaldytą, tai pamatysite atšildę ir pamatysite, kiek vandens nutekėjo. Tai taikoma visoms neigiamų kamerų žuvims.

Žuvies pusgaminiai

Taip pat svarbu žinoti, kad jūsų mėgstamiausi duonos kalmarai, baltos žuvies filė ir viskas, kas duona, viduje iš tikrųjų nėra žuvies. Čia pilna krakmolo ir maltų žuvų kaulų bei galvų. Taip, jie yra skanūs, bet kai žinosi kompoziciją, niekada jos negausi!

Tai yra svarbiausias dalykas, apie kurį turite žinoti teisingas žuvies pasirinkimas parduotuvėje. Jei jums nepatogu, galite paprašyti kilmės dokumento, kad pamatytumėte pristatymo datą, partiją ir galiojimo laiką. Kaip klientas turite šią teisę to paprašyti.