2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Pjaustant svogūnus, ašaroja akys yra gana nemaloni būsena ir sukelia neigiamų emocijų. Kodėl mes iš tikrųjų verkiame pjaustydami svogūnus? Taip yra todėl, kad svogūnai išskiria medžiagą alinazę, kuri išskiria dirginančią molekulę, vadinamą sin-propantial-C-oksidu arba propantialu, ir tai yra ašarą dirginanti akis.
Ši molekulė yra sieros eterinis aliejus, kurį registruoja nosies ertmės receptoriai ir dirgina gleivinę. Yra keletas gudrybių, kurios gali sumažinti aštrias medžiagas ir sumažinti jų poveikį.
Būdai pjaustyti svogūnus neplyšus akių
• Patrinkite lentą, ant kurios supjaustyti svogūnai su citrina. Stiprus svogūnų kvapas neprasiskverbs į lentą ir galėsite palengvinti procedūrą.
• Prieš pjaustydami peilį 15 minučių laikykite šaldytuve. Kai peilis labai šaltas, pjaunant jis neišskirs tokio stipraus kvapo, kuris dirgina akis.
• Peilis turi būti lygus ir aštrus. Nusidėvėjusį peilį sunku pjauti, o aštraus kvapo išsiskyrimas yra stipresnis;
• Pradėję pjaustyti svogūnus, įjunkite gaubtą. Oras judės ir tai palengvins poveikį akims. Taip pat galite pjauti atidarydami langą su tuo pačiu efektu;
• Kitas variantas yra svogūnas prieš pjaustant, vieną valandą palaikykite šaldiklyje. Šalti svogūnai skleidžia ne tokį aštrų kvapą.
• Prieš pjaustydami įdėkite peilį į šaltą vandenį arba actą. Šis paprastas triukas sumažina ašarų susidarymą;
• Palaikykite šalia vandens, kad užvirtų pjaustyti svogūnus. Veikimo metu garai išsklaidys karštus garus;
• Jie parduodami parduotuvėse stiklinės svogūnams pjaustyti. Jie padeda sumažinti kenksmingų garų, priverčiančių akis ašaroti, poveikį.
• Kitas variantas yra supjaustyti svogūną dideliais gabalėliais, suberti juos į verdantį vandenį ir po kelių minučių supjaustyti smulkiais gabalėliais.
• Svogūnų pjaustymas išilgai - iš viršaus į apačią, o ne vidurį, sumažina kvapo stiprumą ir ašarų kiekį. Virtuvinio kombaino naudojimas sustiprina aromatą.
Kadangi nė vienas iš sugalvotų variantų visiškai nepanaikina problemos, svogūnus galima pakeisti šviežiais, nes vengti plyšimo, nors tai šiek tiek pakeičia maisto skonį.
Rekomenduojamas:
Kaip Supjaustyti Migdolus
Visi girdėjo, kad nors ir kaloringi, riešutai yra labai naudingi mūsų sveikatai - ypač migdolai. Iš kitų riešutų jie išsiskiria turtingu kalcio kiekiu - 252 mg 100 g migdolų, o vartojami žali ar mirkyti tampa lengvai virškinamu maistu, kuriame taip pat labai daug vitaminų.
Kaip Valgyti, Supjaustyti Ir Laikyti Ananasus
Rinkdamiesi ananasą, atidžiai jį apžiūrėkite ir įsitikinkite, kad nėra supuvusių ar pažeistų vietų. Suimkite lapus ir nulupkite juos aštriu peiliu, tada nuimkite pagrindą. Iškirpkite geltoną minkštą dalį plonais apskritimais. Iškirpkite jų šerdį ir patiekite plokščią lėkštę.
Kaip Tinkamai Laikyti Svogūnus Namuose
Svogūnai yra vienas iš svarbiausių ingredientų virtuvėje. Yra daugybė svogūnų rūšių. Jis yra skirtingų formų, dydžių ir spalvų, ir kiekvienas iš jų turi savo specifinį skonį, prisidedantį prie patiekalo unikalumo. Paprastai žmonės perka didesnį kiekį atsargų, tačiau kadangi jis nėra naudojamas iškart, svogūnas suminkštėja, sugenda ir dažnai išmetamas net nematant virtuvės skaitiklio.
Kaip Supjaustyti Svogūnus, Neišpilant Ašarų?
Nė viena meksikietiška ar turkiška serija nesukėlė damoms tiek daug ašarų, kaip svogūnų pjaustymas. Bet be jo mes praktiškai negalime! Svogūnus dedame beveik visur - į sriubas, salotas ir daugumą pagrindinių patiekalų. Žinoma, tai nereiškia, kad turite susitaikyti su nemaloniu jausmu, kurį mums sukelia ši daržovė.
Keletas Gudrybių, Kaip Smulkiai Supjaustyti Svogūnus
Daugumai namų šeimininkių yra gerai žinomas faktas, kad svogūnų pjaustymas yra viena nemaloniausių veiklų ruošiant įvairius patiekalus. Tuo pačiu metu svogūnai dedami ant beveik visko ir paprastai turėtų būti kuo smulkiau supjaustyti. Tai siejama su ašarojančiomis akimis nuo jos turinčio pikantiškumo, o tai ypač nemalonu, jei šeimininkė yra pasidažiusi.
