2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Bobis Flėjus yra mėgstamiausias kritiko virėjas, restoranas, apdovanojimų pelnęs kulinarinių knygų autorius ir televizijos laidų vedėjas. 1964 m. Niujorke gimęs Bobby Flay savo pirmąjį restoraną „Mesa Grill“atidarė 1991 m., Ir pelnė iškart pripažinimą.
Pirmasis profesionalus darbas restorano versle atsirado 1982 m., Netrukus po to, kai baigė mokyklą. Jo tėvas Billas, garsiojo Joe Alleno restorano Niujorke vadovas, dėl darbuotojų trūkumo pasamdė savo sūnų padavėjo padėjėju.
Vėliau pats Bobby'as Flay'as interviu metu sakė, kad jo net nepaklausė, ar jis nori tai padaryti, bet buvo pasamdytas. Praėjus keliems mėnesiams po prisijungimo prie Joe Alleno, Bobby buvo paaukštintas į virtuvės asistentą.
Jo viršininkas mato potencialą, slypintį jauname berniuke, ir apmoka visas treniruotes Prancūzijos kulinarijos institute Manhetene. Ten jis sulaukė dėstytojų aplodismentų ir gavo apdovanojimą už baigimą institute.
Aiškiai dvejojantis ir neaiškus dėl savo kulinarinės karjeros Bobby Flay dirbo Volstryto brokeriu, tačiau tik trumpai. Suvokęs tikrąjį pašaukimą, jis persijungė ir pradėjo dirbti įvairiuose Niujorko restoranuose.
Šiuo laikotarpiu Flay sužavėjo Amerikos pietvakarių aromatai ir prieskoniai - sritis, kurios jis niekada nebuvo aplankęs. Jis greitai juos tyrinėjo kaip skonį ir netrukus jie tapo būdingu parašu, kuriuo žmonės atpažįsta jo maistą.
1993 m. Garsus šefas laimėjo prestižinį apdovanojimą talentingiems virėjams, jaunesniems nei 30 metų. Tais pačiais metais jis atidarė savo antrąjį restoraną „Bolo“- barą ir restoraną Niujorko rajone.
Beveik po dešimtmečio atidarė antrąjį „Mesa Grill“Las Vegase, „Americain“bistro barą, trečiąjį „Mesa Grill“restoraną Bahamose ir keletą kitų prestižinių restoranų.
Bobby Flay imperija, įkurta unikaliais kepsniais ir mėsainiais su tikra ant grotelių kepta mėsa, ir toliau auga.
Iki šiol garsus šefas išleido 9 knygas, kurios puošia visų Amerikos knygynų lentynas. Be to, jis turi savo virtuvės reikmenų kolekciją, taip pat prieskonių ir padažų prekės ženklą.
Rekomenduojamas:
Puikūs Virėjai: Julija Child
Julia Child ji išpopuliarėjo ne tik dėl savo neginčijamo kulinarinio talento, bet ir dėl gebėjimo visus užkrėsti gera nuotaika. Julia McWilliams gimė 1912 m. Pasadenoje, Kalifornijoje, JAV ir ten praleido savo vaikystę. Vėliau jis persikėlė į Niujorką.
Puikūs Virėjai: Charlie Trotter
2013 metų pabaigoje kulinarijos pasaulį sukrėtė ir labai nuliūdino žinia apie vieno didžiausių jo talentų - Charlie Trotterio - mirtį. Didelis Amerikos virėjo talentas pavertė jį vienu iš nedaugelio puikių šiuolaikinės virtuvės šefų. Trotteris dešimtmečius buvo madingas šiuolaikinėje virtuvėje, unikaliu būdu derindamas nepriekaištingus produktus, prancūzišką techniką ir Azijos įtaką.
Puikūs Virėjai: Martinas Ianas
Kiekviena pasaulio virtuvė slepia savo paslaptis. Tai ypač pasakytina apie kinų virtuvę. Jos tradicijos labai skiriasi nuo likusio pasaulio tradicijų. Pavyzdžiui, tik Kinijoje maistas patiekiamas kąsniais. To reikalauja šeimininko įsitikinimas, kad nemandagu priversti valgytojus susipjauti.
Puikūs Virėjai: Thomas Keller
1955 m. Spalio 14 d. Gimęs Thomas Keleris yra bene garsiausias ir tituluočiausias Amerikos virėjas. Du jo restoranai - „Napa Valley“ir „French Londre“, esantys Kalifornijoje, yra pelnę beveik visus kulinarijos ir restoranų pasaulio apdovanojimus.
Puikūs Virėjai: Fernandas Poinas
Fernandas Poinas yra prancūzų šefas ir restoranas, gimęs 1897 m. Vasario 25 d. Ir laikomas šiuolaikinės prancūzų virtuvės tėvu. Prancūzas visą gyvenimą skiria kulinarijai. Nuo pat mažens didžiąją laiko dalį jis praleido virtuvėje, padėdamas tėvui savo mažame restorane stotyje.
