2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Visi žino posakį, kad niekas nėra didesnis už duoną. Taip yra todėl, kad duona nuo seniausių laikų yra pagrindinis mūsų stalo maistas. Nėra nieko skaniau už ką tik iškeptą duoną. Aromatas ir skonis yra visiems gerai žinomi. Yra žinoma, kad pagrindinis ingredientas duonos gamyba yra miltai. Bet kas dar dedama į duoną ir ar visi papildai yra saugūs mūsų sveikatai?
Duonos priedai, apie kuriuos mes mažai žinome
Antioksidantai dedami siekiant prailginti kepimo produkto galiojimo laiką, nes jie neleidžia jam sugesti.
Saldikliai pagerina skonį, o klijai sukuria reikiamą konsistenciją. Kepėjai dedami, kad duona būtų minkšta ir erdvi. Kiekvienas šių priedų komponentas suteikia savybių, dėl kurių duona tampa patraukliu produktu, tačiau taip pat turi daug žalingo poveikio.
Čia kokių priedų duonoje reikėtų vengtines jie kenkia sveikatai.
Kalio bromatas
Pagal šį pavadinimą slypi raugas duonoje. Medžiaga yra bespalvė ir bekvapė. Jis turi baltą kristalinę struktūrą ir yra sintetinis bromo rūgšties ir kalkių junginys.
Kalio bromatas pastaruoju metu duonoje buvo vartojamas vis rečiau, tačiau reikėtų stebėti, ar etiketėse jo nėra.
Azodikarbonamidas
tai yra priedas duonoje į tešlą įklijuoti miltus su kitais ingredientais. Ši medžiaga yra miltelių pavidalo, gali būti raudona, geltona arba oranžinė. Jos numeris yra E 927. Ši medžiaga yra kancerogeninė. Šalyse, kuriose jis uždraustas, sieros dioksidas jį pakeičia duonoje.
Transriebalai
Makaronuose trans-riebalai yra plačiai naudojami, nes jie prailgina galiojimo laiką. Jie taip pat atsparūs oksidacijai. Jei jų kiekis neviršija leistino, yra gerai, tačiau vartojant didesnes dozes jie padidina cholesterolio kiekį ir sukelia širdies problemų bei padidėjusį organizmo uždegimą.
Cukrus
Kadangi cukrus daro kiekvieną kepamą produktą skanesnį, beveik visos duonos turi cukraus. Mielės gauna maisto, o duonos tūris padidėja. Tačiau per didelis cukraus kiekis padidina trigliceridų ir blogojo cholesterolio kiekį, ir tai blogai veikia širdį. Antsvorį ir hormonų disbalansą lemia ir per didelis cukraus kiekis racione.
Monogliceridai ir digliceridai
Šios pridėtos medžiagos yra duonos emulsikliai. Jie pagerina tešlos kokybę ir suformuoja glitimą. Tešla su jais yra minkštesnė ir elastingesnė, o kadangi oras išlieka ilgiau, duona yra minkšta ir erdvi.
Remiantis emulgatorių tyrimų rezultatais, jie sukelia koronarinę širdies ligą, todėl reikėtų gerai nurodyti duonos vartojimą sergant širdies ligomis.
Druska
Didžioji reikalingos druskos dienos dozės dalis gaunama su duona, o nesaikingas duonos vartojimas reiškia per didelį druskos vartojimą. Druska daro daug žalos, o dažniausiai tai yra kraujospūdžio padidėjimas, kuris paveikia daugelį mūsų šalies žmonių. Nepamirškime, kad kai kurie žmonės jautriau reaguoja į natrio vartojimą.
Rekomenduojamas:
Kurių Kaloringų Gėrimų Reikėtų Vengti?
Kalbėdami apie svorio metimą, visi nukreipia akis į tai, ką valgė. Bet atrodo, kad niekas nežiūri gėrimai , kurį jis gėrė, ir iš tikrųjų neatsižvelgia į tai, kiek kalorijų jos yra organizmui. Jums reikia šiek tiek daugiau dėmesio skirti skaniems šaltiems, tačiau kaloringų vaisių kokteiliams.
Kokių Vaisių Ir Daržovių Reikėtų Vengti Nėštumo Metu
Visi aplink nėščią moterį jai sako, ką ir kaip daryti, ką reikia saugotis, kaip valgyti ir kitus patarimus, kurie gali būti naudingi, tačiau nėščios moterys pavargsta jų klausytis devynis mėnesius. Juk yra griežtai individualūs dalykai, yra tokių, kurie yra vienodi kiekvieno nėštumo metu.
Kokių Maisto Produktų Reikėtų Vengti Dėl Skrandžio Problemų?
Maksima, kad žmogus valgo, pastaruoju metu yra labai garsi. Tiesa joje neginčijama. Kulinarijos menas daro didžiulę pažangą, o pagundų vis daugėja. Ir ne kiekvienas pasiūlymas yra nekenksmingas. Štai kodėl virškinimo sistemos ligos dauginasi.
Kokių Gėrimų Reikėtų Vengti Laikantis Dietos
Jei laikotės dietos, norėdami numesti svorio, turėtumėte būti atsargūs su geriamais gėrimais. Tinkamų gėrimų pasirinkimas pagerina medžiagų apykaitą, slopina apetitą ir riboja suvartojamų kalorijų kiekį. Kokių gėrimų neturėtumėte gerti, jei laikotės dietos?
Maistas, Kurio Reikėtų Vengti Per Pusryčius
Dauguma sveikatos ekspertų ir mitybos specialistų mano pusryčiai svarbiausiam dienos valgiui. Kadangi mūsų kūnas nieko nevartoja po vakarienės, kol kitą rytą pabundame maždaug po 7–8 valandų, dienai pradėti reikia reikiamų degalų. Jei nevalgysite pusryčių, greitai pavargsite.
