Pinot Gris

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Pinot Gris atstovauja baltojo vyno vynuogių veislė, platinama daugiausia Prancūzijoje. Be to, jis auginamas daugelyje šalių, įskaitant Italiją, Vokietiją, Šveicariją, Vengriją, Moldovą, Ukrainą, Rumuniją, Pietų Afriką, JAV, Čilę ir Naująją Zelandiją. Pinot Gris auginamas net pas mus. Veislę galima rasti pavadinimais „Pinot Grigio“, „Rulander“, „Tokayer“, „Tokai Alsatian“, „Pinot Gris“ir kt.

Kaip ir visi tarsi pinot žaidimas turi išskirtinių bruožų. Jis turi suapvalintus lapus, kurie yra vidutinio dydžio. Jie yra trijų arba penkių dalių, turintys trikampius dantis. Kekė yra maža (apie 90 gramų), kūgio formos arba cilindro formos. Jame esantys grūdai taip pat nedideli, sveria apie 1,5 gramo. Iš pradžių jie yra apvalios formos, tačiau dažnai yra deformuoti. Jie nudažyti pilkai rausva spalva. Tačiau labai dažnai jie nuspalvinami kitomis spalvomis. Jie taip pat yra rudos arba mėlynos spalvos. Vienoje uogoje yra nuo 2 iki 4 sėklų. Jis gamina pasirinktus baltus sausus vynus, putojančius vynus ir šampano medžiagą.

Mėsa viduje yra vandeninga, malonaus skonio. Jis padengtas plona oda. Kalbant apie šią dalį, „Pinot Gris“yra labai panašus į „Pinot Noir“, tačiau patyrę augintojai šias dvi veisles iškart išskirtų pagal mažesnę „Pinot Gris“odos pigmentaciją. Cukraus kiekis vaisiuose yra iki 25 g 100 ml. Rūgščių kiekis yra 4,5–7 g / l. Tai būdinga greitam rūgščių mažėjimui beveik iškart po optimalaus jų subrendimo, todėl derliaus laikas turi būti kruopščiai parinktas.

„Pinot Gris“teikia pirmenybę šlaitams, kuriuose gausu humuso-karbonato ar žvyro. Ji priklauso vyno vynuogių veislėms, kurios sunoksta pirmosiomis rugsėjo dienomis. Auginant tinkamomis sąlygomis, vynmedžiai vystosi vidutiniu tempu. Joms būdingas didelis derlingumas ir vidutinis derlius. Pinot Gris yra veislėkuris turi daugiau teigiamų savybių. Jis nėra jautrus žemai ar aukštai temperatūrai. Jis taip pat turi galimybę greitai pasveikti. Žinoma, veislė turi ir silpnybių - ji atspari pelėsiams, pilkajam puviniui ir oidžiui.

Pinot Gris istorija

Pinot Gris šaknis reikia ieškoti Prancūzijoje. Manoma, kad jis kilęs iš Pinot Noir šeimos. Manoma, kad Pinot Gris augintojams buvo žinoma nuo viduramžių. Iki XVIII – XIX a. Šie vynmedžiai buvo plačiai paplitę Burgundijoje ir Šampanėje. Kalifornijos universiteto mokslininkai padarė išvadą pinot žaidimai turi panašų DNR profilį kaip „Pinot Noir“. Anot jų, spalvų skirtumas atsiranda dėl genetinės mutacijos, įvykusios prieš šimtmečius.

Pinot Gris bruožas

Kaip „Pinot Noir“įpėdinis, „Pinot Gris“duoda minkštus ir aromatingus, harmoningo skonio vynus. Jie pasižymi gaivumu ir puikiu rūgščių balansu. Pakanka tik gurkšnio tokio vyno, kad pajustumėte jo delikatesą, susiedami mus su citrusinių vaisių, kriaušių ar citrinų skoniu. Jų spalva gali skirtis, nes tai labai priklauso nuo vynmedžių auginimo sąlygų ir nuo to, kokiuose induose vynas buvo brandinamas.

Paruošti gerti alkoholiniai gėrimai yra baltos arba auksinės spalvos. Kai kurie pasiekė rausvą spalvą. Pinot Gris aromatas žavi. Jis primena įvairius vaisius, įskaitant persikus, žalią obuolį, abrikosus. Jų brendimas turi didelį poveikį, nes laikui bėgant šios vynuogės eliksyrai užbaigia savo savybes.

Pino žaidimų aptarnavimas

„Pinot Gris“yra minimas kaip vienas iš aristokratiškų vynų. Jo buvimas prie stalo pats savaime yra puikus įvykis, todėl jis turi būti tinkamai pristatytas. Šis kilnus gėrimas turėtų būti patiekiamas šiek tiek atšaldytas, jo temperatūra turėtų svyruoti nuo 8 iki 10 laipsnių. Jis patiekiamas gerai žinomose vyno taurėse su išmatomis, o jei norite dar geriau pajusti gėrimo specifiką, galite pasirinkti šiek tiek pailgą taurę. Kai pilame vyną, bandome dar kartą neužpilti taurės. Tradicija liepia priimti tik 2/3 teismo.

Taip pat atkreipkite dėmesį į patiekalus, kuriuos patieksite su vynuogių eliksyru. Tačiau jie neturėtų to užgožti, o tik atskleisti geriausius dalykus. Gurmanai mano, kad geriausiai tinka užkandžiai derinti su pinot žaidimais. Štai kodėl galite patiekti su kvapnia žuvimi, rūšis neturi daug reikšmės. Baltoji žuvis yra puikus sprendimas.

Tokie patiekalai kaip orkaitės baltoji žuvis, kepta žuvis su grietinėle ir kepta balta žuvis yra vieni iš labiausiai viliojančių žaidimų priedai. Jei jums labiau patinka skystos konsistencijos patiekalai, galite lažintis už žuvies sriubą. Jei jums labiau patinka jūros gėrybių patiekalai, galite gaminti patiekalus su omarais, krevetėmis, austrėmis, krabais ar dar daugiau.

„Pinot Gris“galima derinti su paukštiena. Galite sustoti prie rūkytos ar keptos antienos, vištienos ir kalakutienos. Jei esate tarp liesų patiekalų mėgėjų, tada galite sujungti pinot makaronus su grybais. Tegul jie būna duonos, kepti ar virti. Čia svarbu nepadauginti prieskonių, nes yra pavojus, kad jie nualins vyno savybes.